-
公开(公告)号：CN114621988B
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202210329131.9
申请日：2022-03-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种慢消化性且低水解率的发酵玉米淀粉及其制备方法，属于食品和变性淀粉加工技术领域。本发明所述的制备发酵玉米淀粉的方法，包括：(1)将碳源和水混合，得到发酵培养基；其中，碳源和水的质量比为0‑5：30，且碳源的用量不为0；(2)在发酵培养基中加入高直链玉米淀粉，形成淀粉乳；(3)在淀粉乳中接种发酵后的植物乳杆菌CCTCCM2017138或酿酒酵母种子液，进行发酵，得到慢消化性且低水解率的发酵玉米淀粉。本发明采用特定单菌种固态发酵工艺，生产周期短，能耗低，操作简单，可以短时间大批量生产，同时避免化学改性生产过程中所产生的化学物质残留对环境和人体的伤害，产品质量安全均一。
-
公开(公告)号：CN114586932B
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202210235331.8
申请日：2022-03-11
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种可快速复水的高品质干米粉、粉丝与粉条的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的干米粉、粉丝与粉条的制备方法包括淀粉分支酶酶液浸泡、磨浆(或调浆)、熟化、挤出、老化、干燥等步骤。本发明通过加入淀粉分支酶对淀粉进行水解与转糖苷，使制得的米粉、粉丝与粉条中的部分淀粉水解并转变为高支化的簇状结构，通过水解作用降低淀粉凝胶网络的致密程度，提高干米粉、粉丝与粉条的复水效率，同时高支化淀粉分子链之间的强相互作用显著提高米粉、粉丝与粉条的拉伸强度。与传统干米粉、粉丝与粉条相比，本发明所制备的干米粉、粉丝与粉条具有复水时间短且质构品质优良的优势。
-
公开(公告)号：CN116423731A
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN202310623424.2
申请日：2023-05-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种提高热压淀粉膜品质的方法，属于淀粉膜加工制备技术领域。本发明的提高热压淀粉膜品质的方法具体是将增塑剂与水混合，再加入亲水胶体搅拌混匀，然后加入淀粉搅拌均匀，得到面团状淀粉混合物料，置于密封袋中，在20‑30℃、55‑80％RH条件下平衡水分；平衡后的淀粉混合物料均匀的铺展在模具上，放入热压板中进行热压，平衡，即得到热压淀粉膜。该方法制备的淀粉膜厚度大幅度降低，表面更为平整，品质更好，解决了传统热压法制备的淀粉膜厚度过大、表面褶皱过多等问题；与传统热压法制淀粉膜相比，省去了双螺旋杆挤压等工艺处理过程，工艺简单，成本易于控制，可操作性性强，能耗低，适于工业化生产。
-
公开(公告)号：CN115895050A
公开(公告)日：2023-04-04
申请号：CN202211440845.3
申请日：2022-11-17
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种定向调控淀粉基可食用膜性能的方法，属于食品包装技术领域。本发明利用酶法改性淀粉的方法制备可食膜，利用淀粉分支酶通过对淀粉水解和转糖苷的作用，对淀粉分子结构中的α，1‑4和α，1‑6糖苷键进行调节，实现了高支化淀粉基膜的制备。通过酶作用工艺条件的转变，探究高支化淀粉成膜的结构基础和分子机制，实现对可食膜的性能优化和动态调控，为淀粉膜针对不同食品领域的应用奠定了基础，为食品环保可降解包装及应用提供了新思路与新手段。
-
公开(公告)号：CN115851561A
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202210960533.9
申请日：2022-08-11
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种表达低聚糖脱支酶的基因工程菌及其应用，属于微生物工程技术领域。本发明提供了一种具有特定碱基序列的低聚糖脱支酶，并且成功的采用大肠杆菌对低聚糖脱支酶进行异源表达，采用本发明的方法，所表达的低聚糖脱支酶粗酶液的催化活力可达258.83U/mL。本发明提供的低聚糖脱支酶是一种新来源的低聚糖脱支酶，该来源在此前尚未报道过，具有较高比酶活，底物特异性强。本发明的低聚糖脱支酶能够脱支麦芽糊精中DP
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115725674A
公开(公告)日：2023-03-03
申请号：CN202210883334.2
申请日：2022-07-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种β‑半乳糖苷酶基因及其编码酶的应用，属于基因工程和酶工程技术领域。本发明筛选到一种特定氨基酸序列的β‑半乳糖苷酶，并且成功地采用大肠杆菌对β‑半乳糖苷酶进行异源表达，本发明的方法安全高效，所表达的β‑半乳糖苷酶粗酶液的催化活力可达12378.6U/mg，可应用于食品及医药领域。将此β‑半乳糖苷酶转化乳糖生产低聚半乳糖，其中转化率可达70.9％，生成低聚半乳糖比例可达63.1％，有利于工业生产。
-
公开(公告)号：CN114958701A
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202210644053.1
申请日：2022-06-08
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种高产γ‑环糊精葡萄糖基转移酶基因工程菌及构建方法，属于微生物工程技术领域。本发明提供了一种含有SEQ ID NO.1序列的γ‑环糊精葡萄糖基转移酶，并且成功的采用食品安全菌株枯草芽孢杆菌其进行异源表达，本发明的方法安全、高效，可应用于食品、药品的生产中。并且，采用本发明的方法，对枯草芽孢杆菌表达系统进行优化后，显著提高了该酶的胞外表达水平，胞外酶活可达30.18U/mL，较原始表达系统提高了7.4倍；本发明的γ‑环糊精葡萄糖基转移酶可直接作用于淀粉底物，在不添加络合剂的条件下转化率可达约34％，γ‑环糊精占比最高可达56％，具有工业生产潜力。
-
公开(公告)号：CN114907493A
公开(公告)日：2022-08-16
申请号：CN202210601822.X
申请日：2022-05-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种纳米级阳离子超支化淀粉基基因载体的制备方法，主要步骤包括为：将糊精溶液加热糊化后，采用淀粉分支酶的水解和转苷作用，获得一种具有丰富短链的高度分支簇状糊精分子，再经醚化反应获得不同取代度的阳离子聚合物。此聚合物降解可控，其高支化的结构能在一定程度上减小基因载体对阳离子淀粉高取代度的要求，细胞毒性明显降低。此外，该聚合物载体可与基因片段形成稳定的纳米复合物，作为高效的基因载体在基因治疗中具有广泛的应用。
-
公开(公告)号：CN114106749B
公开(公告)日：2022-08-02
申请号：CN202111596651.8
申请日：2021-12-24
Applicant: 江南大学
IPC: C09J151/02 , C08F251/00 , C08F222/02 , C08F220/58
Abstract: 本发明公开了一种低粘度热固型刨花板淀粉胶黏剂及其制备方法，属于胶黏剂制备技术领域。本发明选用了一种在胶黏剂制备过程中交联程度低，但在板材热压过程中能快速交联的交联单体，即N‑羟乙基丙烯酰胺或甲基丙烯酸乙酰氧基乙酯，以避免在胶黏剂反应过程中粘度升高的问题，并且交联单体在热压过程中发生自交联反应，形成三维网状结构，提高了胶黏剂的耐水性，同时加入的衣康酸能够促进交联单体在热压过程中自交联反应的发生，进一步提高了胶黏剂的耐水性。所制造的刨花板各项性质达到P2型刨花板的标准，同时制造的胶合板各项性质超过Ⅱ类胶合板的标准，能达到适合大量生产并广泛用于热压型木材装饰、刨花板、胶合板以及纤维板的粘结。
-
公开(公告)号：CN112494358B
公开(公告)日：2022-01-11
申请号：CN202011461185.8
申请日：2020-12-08
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种以淀粉为填充剂的粉底液及其制备方法，属于淀粉的深加工以及化妆品制备的技术领域。本发明先将淀粉经过OSA试剂改性后再经过均质微细化处理得到淀粉填充剂，将粉底液配方中的粉料、水相依次加入一定温度下的油相中，低速剪切均质后待冷却至室温，加入淀粉填充剂，制备得到以淀粉为填充剂的粉底液，其中，油相10～20份、水相65～75份、色粉5～10份、淀粉填充剂5～15份。本发明中的淀粉填充剂低致敏、绿色安全，含此淀粉填充剂的粉底液清爽、不易堵塞毛孔，解决了传统填充剂厚重油腻、不透气、易加重面部痤疮等问题，符合目前消费者对于绿色安全美妆产品的消费倾向。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
342
records
(took 0.027 seconds)
