-
公开(公告)号：CN109329761A
公开(公告)日：2019-02-15
申请号：CN201811340980.4
申请日：2018-11-12
申请人： 安徽徽之润食品股份有限公司
发明人： 王飞
摘要： 本发明提供了一种牛排的制作方法及牛排，其中牛排的制作方法包括以下步骤：步骤1：排酸；取牛里脊冷却18-20分钟；喷洒海藻酸钠溶液；排酸18-20小时；步骤2：选取排酸后的牛里脊100-120重量份，向其中注入10-12mL的浓度为0.1％-0.15％的木瓜蛋白酶液；步骤3：将腌料和牛里脊真空滚揉腌制20-25分钟；腌料包括以下重量份的原料制成：香草1-2份、海藻酸钠3-4份、氯化钙2-3份，辣椒3-6份、姜2-4份、月桂1-2份、丁香2-4份、众香子1-3份、大蒜粉0.5-1份和花椒3-6份；步骤4：将滚揉后的里脊肉通过成型机成型成牛排；步骤5：将牛排裹上浆料；浆料包括以下重量份的原料制成：香草1-2份、鸡蛋清5-8份、泡打粉1-2份、土豆淀粉6-14份和小麦粉15-25份。本牛排的制作方法制作出的牛排肉质鲜嫩。
-
公开(公告)号：CN113019616A
公开(公告)日：2021-06-25
申请号：CN202110174288.4
申请日：2021-02-07
申请人： 安徽徽之润食品股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种鸡排鸡柳香料生产用粉碎装置，包括粉碎箱，所述粉碎箱的底端面四周拐角分别连接有支撑柱，所述粉碎箱的上端面连接有进料斗，所述粉碎箱的内左右侧之间转动安装有第一转杆，所述第一转杆的正下方设有第二转杆，所述粉碎箱的右端面安装有第一电机，所述粉碎箱的内侧壁连接有研磨箱，所述研磨箱设在第二转杆的下方，所述粉碎箱的底端面中部连接有出料管，使用时，将待粉碎的香料加入粉碎箱中，同时启动第一电机和第二电机，第一电机工作带动第一转杆和第二转杆反向转动，将香料进行粉碎处理，粉碎后的香料进入研磨箱内进行精细研磨，有效提高香料的粉碎效果，研磨后的香料将从出料管排出。
-
公开(公告)号：CN109227695A
公开(公告)日：2019-01-18
申请号：CN201811341870.X
申请日：2018-11-12
申请人： 安徽徽之润食品股份有限公司
发明人： 王飞
摘要： 本发明提供了一种鲜肉切片机，包括机架；设置在机架上的步进驱动装置，步进驱动装置上设有喂料组件；喂料组件包括上进料压板，上进料压板用于将鲜肉压在喂料组件上；设置在上进料压板上的进料夹紧装置，进料夹紧装置设置在进料槽末端的上方，包括固定爪和转轴，上进料压板上设置有供固定爪穿过的通槽；转轴用于带动固定爪沿转轴往复摆动；设置在喂料组件喂料端的切割装置。鲜肉切片机，能够对鲜肉进行切割。
-
公开(公告)号：CN113491321A
公开(公告)日：2021-10-12
申请号：CN202110689861.5
申请日：2021-06-22
申请人： 安徽徽之润食品股份有限公司
摘要： 本发明涉及肉类腌制设备技术领域，尤其是一种鸡胸肉腌制装置，包括机架、用于输送肉块的输送带，所述输送带底部设有支撑板，所述输送带上方设有若干个用于将腌料液体注入肉块内部的正压充液机构，所述输送带上方设有若干个用于将肉块内部的腌料液体向外抽吸的负压抽吸机构，正压充液机构对肉块的注射口与负压抽吸机构对肉块的抽吸口错位分布。本装置工作过程设计合理，能够加快腌料液体在肉块内部扩散的速度，提高肉块腌制的速度，有利于加快肉类产生加工的效率。
-
公开(公告)号：CN113021457A
公开(公告)日：2021-06-25
申请号：CN202110173952.3
申请日：2021-02-07
申请人： 安徽徽之润食品股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种高效鸡柳成型装置，包括支撑杆，所述支撑杆的顶部固定连接有固定架，所述固定架上设置有滑槽，所述滑槽中滑动连接有轴套，前后两侧的轴套之间转动连接有转轴，所述转轴与电机驱动连接，所述电机与轴套固定连接，所述转轴上固定连接有切割辊，所述切割辊上固定连接有一组切割片，前后两侧的支撑杆之间固定连接有底板，所述底板上设置有一组切割片槽，所述切割片设置在切割片槽中，所述固定架右端固定连接有第一电动推杆，所述第一电动推杆的伸缩杆末端与柱套固定连接。本发明设计合理，自动化程度高，成型效果好、效率高。
-
公开(公告)号：CN112970815A
公开(公告)日：2021-06-18
申请号：CN202110167495.7
申请日：2021-02-07
申请人： 安徽徽之润食品股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种高效的鸡排鸡柳腌制装置，包括桶体，所述桶体外壁上固定连接有一对连接轴，所述连接轴转动连接在支撑杆顶部的轴套中，所述支撑杆的底部固定连接有连接板，右侧的连接轴与驱动电机驱动连接，右侧侧支撑杆上固定连接有安装板，所述驱动电机固定连接在安装板上，所述支撑杆的顶部固定连接有竖直向上设置的电动伸缩杆，所述电动伸缩杆的伸缩杆末端与桶盖两侧的连接耳固定连接，所述桶盖与桶体的上端口卡接配合，所述桶盖上转动连接有竖直设置的搅拌轴，所述搅拌轴上固定连接有一组搅拌爪，所述搅拌爪设置为半圆环状，搅拌爪的截面为圆形，所述搅拌轴上端与固定连接在桶盖上的搅拌电机驱动连接。本发明设计合理，使用便捷，腌制效率高、效果好。
-
-
公开(公告)号：CN109043359A
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201810658078.0
申请日：2018-06-25
申请人： 安徽徽之润食品股份有限公司
CPC分类号： A23L13/57 , A23L13/428 , A23L13/72
摘要： 一种香酥鸡柳生产方法。原料解；修边切片切条；配料；滚揉；静腌；上糠；速冻；装袋金属探测；装箱入库。本发明方法加工出的香酥鸡柳浆和粉用量少，肉质细嫩、口感好，加工效率高，成本低。
-
公开(公告)号：CN114304247A
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：CN202111607337.5
申请日：2021-12-27
申请人： 安徽徽之润食品股份有限公司
IPC分类号： A23B4/07
摘要： 本发明涉及冻肉解冻设备技术领域，尤其是一种鸡胸肉解冻装置，包括呈长筒状且套设在一起的外弹力膜、内弹力膜，所述外弹力膜与内弹力膜之间具有液体通道，所述液体通道连通设有液体加热组件，所述内弹力膜内侧具有供鸡胸肉通过的加热通道，所述加热通道一端为进料口、一端为排料口，所述内弹力膜内壁弹性包裹鸡胸肉，所述解冻装置包括用于带动鸡胸肉由加热通道进料口向排料口运动的动力组件。本装置鸡胸肉放入加热通道，内弹力膜包裹住鸡胸肉，使鸡胸肉周侧被加热后的液体包裹，使鸡胸肉与热液之间能够进行更好的换热，鸡胸肉在加热通道内部运动的过程中逐渐被解冻，形成不间断工作的解冻设备。
-
公开(公告)号：CN112931793A
公开(公告)日：2021-06-11
申请号：CN202110174255.X
申请日：2021-02-07
申请人： 安徽徽之润食品股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种香酥鸡柳的加工方法，包括以下步骤：原料解冻：选取单冻精修鸡大胸肉，将冷冻的去皮鸡大胸肉拆袋后直接倒入解冻池中自然解冻，解冻至微软，中间无坚硬现象；将解冻后的去皮大胸进行人工修整，切掉边角料，并用刀切成鸡大胸肉条；制备腌制料，腌制10‑15小时后备用；制备浆料液，将备用鸡大胸肉挂浆；将裹上雪花片后的鸡柳放在消毒盘中，将摆盘后的鸡柳放入零下25℃的冷冻室内冷冻；对冷冻后的鸡柳进行装袋包装，包装好后放入的恒温库储存，蛋白质含量高，营养丰富，保留了鸡胸肉的营养价值，腌入味道丰富，口感极佳，形成一种外焦里嫩、色泽鲜亮、营养丰富、食用方便的新颖食品，丰富了人们的食品生活。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
40 条记录 (耗时 0.035 秒)
