公开(公告)号：CN101642269A

公开(公告)日：2010-02-10

申请号：CN200910017574.9

申请日：2009-08-05

申请人： 泰祥集团技术开发有限公司

发明人： 邵仁东 ,  任召珍 ,  朱文慧 ,  李银塔 ,  步营

IPC分类号： A23L1/48 ,  A23L1/326 ,  A23L1/29

摘要： 本发明涉及一种水产食物制品模拟蟹肉的制作方法，其是以小黄鱼糜作为主料，称取小黄鱼糜30％～45％、食盐0.8％～1.5％、淀粉15％～25％、白糖1％～2％、大豆蛋白1％～3％、味精0.3％～1％、蟹味素0.3％～1％、味啉0.8％～1.5％、色拉油0.8％～1.8％、三聚磷酸盐0.1％～0.3％、碳酸钙1％～3％、水25％～45％入擂溃机中，低温擂溃制得肉质精细、色味均匀、富有弹性的模拟蟹肉原料；将模拟蟹肉原料按照厚度2～5mm、宽度8～12cm的规格排到板带式加热冷却机上，经加热、冷却后，切丝、集束成型，包装，高温加热、杀菌即成。本发明制作的模拟蟹肉营养丰富，味道鲜美，口感好、有咬头，外观真切，食用方便。其制造方法工艺合理，操作可行，制作出的食品安全卫生，品质稳定，成本低。

公开(公告)号：CN101637276A

公开(公告)日：2010-02-03

申请号：CN200910017573.4

申请日：2009-08-05

申请人： 泰祥集团技术开发有限公司

发明人： 吴新颖 ,  李钰金 ,  李银塔 ,  陈英乡 ,  刘学军

IPC分类号： A23L1/318 ,  A23L1/314 ,  A23L1/01 ,  A23L1/29 ,  A23L1/337

摘要： 本发明涉及即食猪头肉制品及其制作方法，其是以猪头为原料，经过原料的预处理，汤料的制备，一次煮制，剔骨、分割，二次煮制、浸味、调色，与吸脂、解腻物质搭配包装，杀菌而成。其制品是由猪头肉、吸油脂物质、海带块片组成，其重量百分比分别为：猪头肉80-95％、吸油脂物质1-10％、海带块片1-10％。本发明的制备方法，其工艺合理，操作性强，适合于大规模生产。采有本方法制备的猪头肉制品营养均衡，具补益、保健功能，色、香、味俱佳，外形整齐美观，口感好，保存时间长，安全卫生，食用方便，适合不同消费者的需要。

公开(公告)号：CN101574156A

公开(公告)日：2009-11-11

申请号：CN200910016143.0

申请日：2009-06-05

申请人： 泰祥集团技术开发有限公司

发明人： 任召珍 ,  于玲 ,  朱文慧

IPC分类号： A23L1/33

摘要： 本发明涉及一种液熏贝类罐头及其制作方法，其是以新鲜的、熟制、洗净的贝类肉为原料，在香辛料与水混合煎提的提取液及在该提取液中加入酱油、糖、食用盐、味精和水制得浸渍液中浸渍5～10分钟，然后将其取出，沥干其表面余液后，加热去除占浸渍后贝类产品重量15％～30％的水份；称量浸渍入味、去除水分的贝类和油溶性液体烟熏剂、食用植物油装填入罐，加热排气，封装，灭菌，冷却即成成品。其中罐状容器内的贝类重量百分比为70％～85％、油溶性液体烟熏剂0.5％～3％、食用植物油12％～25％。本发明的制作方法工艺简单合理，操作方便，生产率高，食品风味和颜色控制容易。该贝类罐头食品烟熏风味浓郁，烟熏色泽自然，食用方便，保质期长。

公开(公告)号：CN101380110A

公开(公告)日：2009-03-11

申请号：CN200810157359.4

申请日：2008-09-29

申请人： 泰祥集团技术开发有限公司

发明人： 于玲 ,  刘扬瑞 ,  刘虹

IPC分类号： A23L1/29 ,  A23L1/304 ,  A23L1/172 ,  A23L1/212 ,  A23L1/32 ,  A23L1/36 ,  A23L1/337 ,  A23L1/28 ,  A61K36/899 ,  A61P3/04 ,  A61P7/00 ,  A61P7/06

摘要： 本发明涉及一种具有补铁功能的营养组合物及其制备方法，其是以制备成粉末状的、重量百分比分别为：小麦胚芽粉40－50％、竹笋10－20％、核桃仁2－8％、海带2－8％、胡萝卜2－8％、木耳2－8％、枣2－8，与灭菌、烘干、制成粉末状的重量百分比为5－15％禽蛋混合后，加入调味剂1－3％后熟制，然后加入0.01－0.125％铁剂血红素铁混合均匀、包装，灭菌，即为成品。本发明含有的血红素铁直接被肠黏膜细胞吸收，其吸收率高，其营养组合物由纯天然原料组成，含有人体所需的多种营养物质，可在进餐的同时自觉完成补铁目的。该营养组合物的制备方法选料严谨，配方科学，工艺合理，可操作性强。

公开(公告)号：CN101331962A

公开(公告)日：2008-12-31

申请号：CN200810138692.0

申请日：2008-07-29

申请人： 泰祥集团技术开发有限公司

发明人： 刘扬瑞 ,  步营 ,  陈士智 ,  黄兆海

IPC分类号： A23L1/33 ,  A23B4/00 ,  A23B4/06 ,  A23B4/027

摘要： 本发明涉及一种速冻双尾棒虾食品及其制作方法。其以新鲜的或冷冻并解冻的新鲜对虾制得的无头、保留尾部及最末节虾壳的虾肉体作为原料，该虾肉体原料去除肠线，并对虾肉体裸露腹部进行切口，拉伸成直棒状，该直棒状虾肉体经浸泡处理，在其外表面均匀涂有一层无菌底粉，该无菌底粉外表面均匀挂有一层浆料，该浆料外表面粘有一层蓬松的外裹粉料，形成一棒虾食品，该棒虾食品两尾合并放置速冻即成速冻双尾棒虾食品，其重量百分比分别为：直棒状虾肉体35％－45％、底粉1％－5％、浆料25％－35％、外裹粉料25％－35％。本发明食品固有其色、香、味和独特食品造型，味道鲜醇，营养丰富，保质期长，食用方便。该食品的制作方法工艺合理严格，操作性强，适合于工业化生产。

公开(公告)号：CN101331960A

公开(公告)日：2008-12-31

申请号：CN200810138696.9

申请日：2008-07-29

申请人： 泰祥集团技术开发有限公司

发明人： 刘扬瑞 ,  任召珍 ,  张立强 ,  王红英

IPC分类号： A23L1/325

摘要： 本发明涉及一种剁椒大口鱼头罐头的制作方法。其是选用新鲜的、鱼头由眼部之前切除的大口鱼头，经含有食盐的茶水浸泡入味后，沥干水份装入罐头容器中，并添加海带丁、剁椒和调味料液，其鱼头重量比为45％－55％、海带丁为10％－20％、剁椒为4％－7％、调味料液为25％－35％；在85℃以上的条件下，开放加热15－30分钟，溶出罐中的气体；封罐后在100℃－120℃的温度下，杀菌60－90分钟，然后将其冷却至常温，即成剁椒大口鱼头罐头。该方法制作的大口鱼头罐头综合了大口鱼头、海带丁、剁椒和调味料液的营养成分，营养丰富，味道鲜美，保质时间长久，食用方便，提高了大口鱼头产生的附加值，减少了资源浪费。本发明制作方法工艺合理，操作可行，适合于工业化生产。

公开(公告)号：CN104365816A

公开(公告)日：2015-02-25

申请号：CN201410602934.2

申请日：2014-11-03

申请人： 泰祥集团技术开发有限公司

发明人： 张夕政

IPC分类号： A22C25/08

CPC分类号： A22C25/08

摘要： 本发明涉及水产品加工技术领域。为克服目前在进行鱼片摆片拼型过程中所存在的技术问题，本发明提供一种鱼片摆片拼型模具，包括一平整的支撑板，其特征在于：该模具还包括网框、模板及擀压网，所述的网框包括框架，在框架内设有网衣，网衣形状与所述的支撑板形状一致，网衣边缘与框架架壁中部固定将框架分为上下两部分，框架罩扣在支撑板上，网衣与支撑板板面接触；所述的模板镶嵌在网衣上部的框架内，所述模板上开设若干个拼型模腔孔，所述的擀压网将模板及网框覆盖。该模具结构简单、操作方便，可有效解决鱼片摆片拼型过程中所存在的鱼片粘连、难以转移的技术问题，经过实际应用，其操作效率可比现有的模具效率提高50%以上。

公开(公告)号：CN104115915A

公开(公告)日：2014-10-29

申请号：CN201410337415.8

申请日：2014-07-16

申请人： 泰祥集团技术开发有限公司

发明人： 张夕政

IPC分类号： A23B4/07

摘要： 本发明涉及一种用于搁置物料的架体。为克服在海产品加工初期对原料解冻时所存在的技术问题，本发明提供一种解冻支架，该支架由设置在支架四角垂直的竖杆及搭接在竖杆之间的若干层横杆组成，其特征在于：所述的竖杆及横杆为中空管体，竖杆及横杆的中空管腔相互贯通，竖杆的底部设有封闭的脚板，在其中的一根竖杆的顶部连接供水管，所述的每根横杆上设有若干向下喷射的喷水孔。该解冻支架结构简单合理，操作方便，可广泛应用于冻结物料的解冻操作中。

公开(公告)号：CN103610219A

公开(公告)日：2014-03-05

申请号：CN201310602457.5

申请日：2013-11-26

申请人： 泰祥集团技术开发有限公司

发明人： 于建良 ,  刘健涛 ,  毕军委

IPC分类号： A23N7/00

摘要： 本发明提供一种冬瓜自动去皮机，包括一机架，机架上设有可带动冬瓜自由旋转的夹持装置；在夹持装置一侧的机架上设有垂直安装的螺纹杆及导柱，螺纹杆与夹持装置由机架底部的驱动装置驱动进行转动，刀架通过滑动装置安装在螺纹杆与导柱上，在刀架外端装有刀头并指向夹持装置，其特征在于：所述的刀架为两个，每个刀架对应一套滑动装置，所述的滑动装置包括设置在螺纹杆上的螺母、导柱上的刀架滑块，刀架滑块与螺母通过横杆相连，两滑动装置及刀架呈上下分布，在两刀架滑块之间的导柱上设有扭力弹簧，扭力弹簧的两个端部分别作用于上下刀架。该冬瓜自动去皮机结构合理、操作方便，能明显提高冬瓜的加工效率。

公开(公告)号：CN103210990A

公开(公告)日：2013-07-24

申请号：CN201310128524.4

申请日：2013-04-15

申请人： 泰祥集团技术开发有限公司

发明人： 刘华胜

IPC分类号： A22C11/00 ,  A22C13/00

摘要： 本发明涉及一种食品加工机械。为克服目前肠衣套管操作过程中存在的操作麻烦、劳动强度过大的技术问题，本发明提供一种肠衣套管机，包括一四周合围的箱体，箱体上设有盖板，其特征在于：所述箱体前面板上固定两个相向转动的滚动轮，滚动轮通过箱体内的电机驱动，在滚动轮的滚动面中部设有环状半圆凹槽，两滚动轮的滚动面对向接触后在其接触面中间形成圆形通孔；套管前端穿过两滚动轮之间的圆形通孔，套管尾端与支架上的吹气嘴相抵，支架与箱体铰接固定，吹气嘴通过吹气管与箱体内的气泵相连。该肠衣套管机可以快速将肠衣套装在套管上，大大提高了工作效率，减少了肠衣套管操作强度，可广泛应用于肠衣填料类食品的生产过程中。