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Patent Agency Ranking
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公开(公告)号：CN117179124A
公开(公告)日：2023-12-08
申请号：CN202311240448.6
申请日：2023-09-25
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供一种基于类蛋白反应制备低苦度蛋白肽的方法，涉及蛋白的提取加工技术领域。制备方法包括溶解、类蛋白反应、灭活和冻干等步骤。本发明在制备过程中无需添加任何化学剂，保证食品的安全性和纯度；该技术可用于不同类型的水产动物蛋白肽；无需高温高压等特殊条件，减少了能源消耗，符合环保和可持续发展的理念；通过改善水产动物蛋白肽的风味品质，提升市场竞争力；满足消费者对于更美味、更健康食品的需求，提升消费者满意度。
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公开(公告)号：CN112941133B
公开(公告)日：2023-04-18
申请号：CN202110191981.2
申请日：2021-02-19
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明涉及蛋白质工程技术领域，尤其涉及一种可以促进益生菌生长和抗氧化的鱼蛋白糖肽及其制备方法和应用。所述鱼蛋白糖肽由鱼蛋白经过糖基化得到；所述鱼蛋白糖肽由鱼蛋白肽经过糖基化得到；所述鱼蛋白肽为鱼肉蛋白的酶解产物；所述鱼蛋白肽中肽段His‑Ile‑Pro‑Gly‑Pro‑Ala‑Met以及肽段Gly‑Leu‑Tyr‑Pro‑Gly‑Ile‑Gly的和占总肽段的50％以上。本发明利用特定组成的鱼蛋白和果聚糖开发了一种糖基化鱼蛋白肽，该糖基化鱼蛋白肽可以起到促进益生菌生长和抗氧化的作用，能够广泛应用于各类营养食品。
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公开(公告)号：CN115728402A
公开(公告)日：2023-03-03
申请号：CN202111007410.5
申请日：2021-08-30
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供一种水产品农药残留生物可给性的评价方法，该方法包括：对水产品样品模拟口腔咀嚼、模拟胃消化和模拟肠消化，得到消化食糜；分别对所述消化食糜和水产品样品采用气相色谱法进行农药残留检测，计算水产品中农药通过胃肠消化后的生物可给性；还包括进行细胞吸收转运实验，进一步评价水产品中农药跨细胞膜后的生物可给性。本发明方法简单便捷，可操作性强，能够用来评价水产品中农药残留在人体内的生物可给性，为进一步评估水产品中农药残留的生物利用度提供参考。
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公开(公告)号：CN112941133A
公开(公告)日：2021-06-11
申请号：CN202110191981.2
申请日：2021-02-19
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明涉及蛋白质工程技术领域，尤其涉及一种可以促进益生菌生长和抗氧化的鱼蛋白糖肽及其制备方法和应用。所述鱼蛋白糖肽由鱼蛋白经过糖基化得到；所述鱼蛋白糖肽由鱼蛋白肽经过糖基化得到；所述鱼蛋白肽为鱼肉蛋白的酶解产物；所述鱼蛋白肽中肽段His‑Ile‑Pro‑Gly‑Pro‑Ala‑Met以及肽段Gly‑Leu‑Tyr‑Pro‑Gly‑Ile‑Gly的和占总肽段的50％以上。本发明利用特定组成的鱼蛋白和果聚糖开发了一种糖基化鱼蛋白肽，该糖基化鱼蛋白肽可以起到促进益生菌生长和抗氧化的作用，能够广泛应用于各类营养食品。
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