公开(公告)号：CN118126159A

公开(公告)日：2024-06-04

申请号：CN202410100151.8

申请日：2024-01-24

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 谭雨青 ,  周勇杰 ,  罗永康 ,  洪惠

IPC: C07K14/78 ,  C07K1/34 ,  C07K1/14

Abstract: 本发明公开了一种鱼鳔胶原蛋白绿色高效的制备方法。本发明将深共熔溶剂(DESs)作为鱼鳔胶原蛋白的提取试剂，优点如下：①DESs具有可重复利用性、可生物降解性、可持续性、低挥发性、低蒸气压、低毒、不可燃性和化学可调性等特点，减少了对环境的污染。②DESs提升了胶原蛋白的羟脯氨酸回收率。③相较于传统酸提取方法，DESs以更低的料液比获得了更高的胶原蛋白提取率，减少了成本，可获得更高的经济效益。因此，DESs有望取代传统酸提取来制备胶原蛋白，为胶原蛋白的可持续、环保提取提供新策略。

公开(公告)号：CN118852339A

公开(公告)日：2024-10-29

申请号：CN202410839613.8

申请日：2024-06-26

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 谭雨青 ,  周勇杰 ,  郑涵之 ,  赵乐颜 ,  谢宇硕 ,  罗永康 ,  洪惠

IPC: C07K5/117 ,  A61K38/07 ,  A61P3/10 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明涉及功能食品及药品技术领域，尤其涉及一种具有降血糖功能的功能性多肽及其应用。本发明提供了一种能够高效抑制DPP‑IV的食源性低分子量生物活性肽，其具有极低的IC50，能够更为安全地替代合成DPP‑IV抑制剂进行使用，能够用于制备治疗II型糖尿病的药品，具有广阔的应用前景。

公开(公告)号：CN118402611A

公开(公告)日：2024-07-30

申请号：CN202410403392.X

申请日：2024-04-03

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 谭雨青 ,  周勇杰 ,  罗永康 ,  王深平 ,  洪惠

IPC: A23L29/10 ,  C12P21/06 ,  A23L5/20

Abstract: 本发明提供一种基于类蛋白反应的高稳定性蛋白肽乳液及其制备方法。本发明基于类蛋白反应，通过在30‑50％(w/v)浓度的蛋白肽溶液中加入适量的蛋白酶，促使蛋白肽形成低溶解度的高分子量聚集体，利用类蛋白反应来诱导蛋白肽形成高分子量聚集体，从而提高乳液的稳定性，既环保又高效，具有极大的应用潜力。

公开(公告)号：CN117179124A

公开(公告)日：2023-12-08

申请号：CN202311240448.6

申请日：2023-09-25

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 谭雨青 ,  周勇杰 ,  罗永康 ,  洪惠

IPC: A23J3/34 ,  A23J3/04 ,  A23J1/04

Abstract: 本发明提供一种基于类蛋白反应制备低苦度蛋白肽的方法，涉及蛋白的提取加工技术领域。制备方法包括溶解、类蛋白反应、灭活和冻干等步骤。本发明在制备过程中无需添加任何化学剂，保证食品的安全性和纯度；该技术可用于不同类型的水产动物蛋白肽；无需高温高压等特殊条件，减少了能源消耗，符合环保和可持续发展的理念；通过改善水产动物蛋白肽的风味品质，提升市场竞争力；满足消费者对于更美味、更健康食品的需求，提升消费者满意度。