公开(公告)号：CN112036618A

公开(公告)日：2020-12-04

申请号：CN202010828594.0

申请日：2020-08-17

Applicant: 中国标准化研究院

Inventor： 史波林 ,  汪厚银 ,  钟葵 ,  赵镭 ,  刘龙云 ,  崔莹 ,  谢苒 ,  张璐璐 ,  王思思 ,  何天鹏

IPC: G06Q10/04 ,  G06Q50/04 ,  G01N33/00 ,  G01N33/12

Abstract: 本发明公开了一种电子鼻结合偏最小二乘回归预测烤鸭货架时间的方法，该方法通过采用偏最小二乘回归从烤鸭的电子鼻信号中提取与烤鸭货架时间相关的信息，利用偏最小二乘回归建立烤鸭货架时间预测模型，该模型简单，操作方便，检测快速。只需要根据电子鼻传感器对于烤鸭香气的响应值就能得出样品的货架时间，使得复杂问题简单化，并且经过验证，该方法能够很好的预测烤鸭货架时间，其货架预测时间与样品真实货架时间差异较小，准确度高，为烤鸭货架时间的预测提供了一种新的方法。

公开(公告)号：CN111579724A

公开(公告)日：2020-08-25

申请号：CN202010483812.1

申请日：2020-06-01

Applicant: 中国标准化研究院

Inventor： 张璐璐 ,  赵镭 ,  史波林 ,  钟葵 ,  汪厚银 ,  崔莹 ,  刘龙云 ,  谢苒 ,  何天鹏

IPC: G01N33/00 ,  G01N33/02 ,  G06K9/62

Abstract: 本申请提供了一种麻和辣阈上感觉敏感度快速分类方法、装置及应用，涉及食品感官评价技术领域。本发明提供的一种麻和辣阈上感觉敏感度快速分类方法包括以下步骤：(A)选定样本人群；(B)在坐标系中建立麻和辣心理物理学曲线置信区间；(C)根据需求，选定刺激样品浓度对待测人员进行检测；(D)依据步骤(C)的检测结果，应用步骤(B)建立的置信区间对待测人员进行分类。该快速分类方法及应用该方法的设备只需要构建一次置信区间，检测过程只需测定待测人员的感觉强度，即可由置信区间中读取出该待测人员的所属类别，这大大节省了敏感度分类时间，并且与现有技术中使用苦味敏感度代替整体敏感度的评价分类方法相比，具有更高的准确性。

公开(公告)号：CN111024905A

公开(公告)日：2020-04-17

申请号：CN201911272387.5

申请日：2019-12-11

Applicant: 中国标准化研究院

Inventor： 钟葵 ,  汪厚银 ,  史波林 ,  赵镭 ,  刘龙云 ,  张璐璐

IPC: G01N33/02 ,  G01N1/28

Abstract: 本发明涉及三叉神经风味感官评价的领域，具体而言，提供了一种用于三叉神经风味喜好度测试的系列参比样及其制备方法和测试方法。本发明提供的系列参比样包括底酱，以及，辣椒油树脂或花椒油树脂。产品形式是真实食品，相比于目前常用的溶液形式的参比样，不容易产生排斥性，接受性高，有利于后期喜好度测试的开展；参比样的辣度值或麻度值符合感官评价标准，每个产品强度实施精准控制。基于本发明的系列参比样本发明还提供了一种三叉神经风味喜好度的测试方法，更贴近现代消费者饮食习惯，让风味测试过程如同真实食品品尝过程，减弱了测试过程中消费者的排斥感，提高了测试精准度。

公开(公告)号：CN111000200A

公开(公告)日：2020-04-14

申请号：CN201911271875.4

申请日：2019-12-11

Applicant: 中国标准化研究院

Inventor： 钟葵 ,  史波林 ,  赵镭 ,  汪厚银 ,  张璐璐 ,  刘龙云

IPC: A23L27/10 ,  A23L2/64 ,  A23L2/52 ,  A23L2/38 ,  A23L33/105 ,  A23L33/21

Abstract: 本发明涉及食品领域，具体而言，提供了一种花椒精油和花椒饮料及制备方法。本发明提供一种花椒精油，按重量份数计，原料包括：云南大红袍红花椒60-80份，韩城大红袍红花椒5-10份，山东大红袍红花椒10-25份和山西大红袍红花椒1-5份。该花椒精油具有典型的柠檬和薄荷香气，风味特征典型明确，清新自然。花椒饮料，原料包括：水95-98份，CO2 200-300份，氯化钠0.05-0.1份，碳酸氢钠0.01-0.05份，膳食纤维1-1.5份和花椒精油0.01-0.05份，以及，任选的防腐剂、甜味剂、柠檬汁、薄荷汁和柠檬酸。本发明的花椒饮料风味和口感良好，是好喝且有益健康的一款新型花椒饮料产品。

公开(公告)号：CN110057609A

公开(公告)日：2019-07-26

申请号：CN201910305886.3

申请日：2019-04-16

Applicant: 中国标准化研究院

Inventor： 汪厚银 ,  赵镭 ,  史波林 ,  钟葵 ,  张璐璐 ,  刘龙云 ,  何天鹏

IPC: G01M99/00

Abstract: 本发明属于保鲜性能检测技术领域，尤其是涉及一种保鲜效果测试用参照样及其制备方法和应用。本发明中的保鲜效果测试用参照样包括吸水材料，所述吸水材料内吸收有叶绿素、保湿剂和抗氧化剂的混合液。参照样样品间的一致性好，可广泛应用于冰箱、冰柜的保鲜效果评价，实验误差较小，且可重复性较好，在不同实验室间可开展良好的比对工作。

公开(公告)号：CN210697603U

公开(公告)日：2020-06-09

申请号：CN201921079606.3

申请日：2019-07-10

Applicant: 中国标准化研究院

Inventor： 汪厚银 ,  赵镭 ,  史波林 ,  钟葵 ,  张璐璐 ,  刘龙云 ,  何天鹏 ,  谢苒

IPC: A61B5/00 ,  A61M31/00

Abstract: 一种味觉测试辅助装置及设备，涉及食品感官评价辅助器具技术领域，其能够配合注射器、滴管等用具实现入口后能够瞬间布满舌面。一种味觉测试辅助装置，包括：接头和喷口；其中，接头用于与注射筒连通，喷口与接头连通；具体地，呈气味物质的待测液体在注射筒的推力作用下经过喷口后呈现喷射状态，从而液体能够更精准的定量入口，且入口后能够瞬间布满舌面。由于液体在注射筒的推力作用下经过喷口后呈现平面状喷射状态，因此液体能够与舌面上的味觉细胞——味蕾以最快速度接触，从而实现了入口样品量小、与舌面接触面大，进而有效减少了挥发性气味与鼻腔的接触，提高了呈气味物质的味觉感官评价实验的可靠性。

公开(公告)号：CN212879283U

公开(公告)日：2021-04-06

申请号：CN202020997222.6

申请日：2020-06-03

Applicant: 中国标准化研究院

Inventor： 张璐璐 ,  赵镭 ,  汪厚银 ,  钟葵 ,  史波林 ,  崔莹 ,  刘龙云 ,  谢苒 ,  何天鹏

IPC: A61B5/00

Abstract: 本申请涉及医疗测试用工具技术领域，尤其是涉及一种液体输送组件以及液体输送装置。一种液体输送组件，包括：存储构件、输送构件以及缓冲构件；存储构件通过输送构件与缓冲构件连通，输送构件用于将存储构件内存储的液体输送至缓冲构件；缓冲构件用于将液体单向输送至预设位置。本申请在液体的输出端设置有缓冲构件，能够防止口腔液体倒流至存储构件内，保证了液体输送组件的部件的卫生性和安全性，进而提高了检测的准确性。