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公开(公告)号：CN113174091A
公开(公告)日：2021-07-27
申请号：CN202110517959.2
申请日：2021-05-12
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明属于高分子复合膜材料领域，公开了一种茶叶纤维素纳米晶/非水溶性蛋白复合膜及其制备方法和应用。该方法包括如下步骤：利用硫酸水解法制备得到茶叶纤维素纳米晶悬浮液，调节纤维素纳米晶悬浮液的pH值，将茶叶非水溶性蛋白与茶叶纤维素纳米晶悬液、丙三醇混合后干燥成膜，得到茶叶纤维素纳米晶/非水溶性蛋白复合膜。纤维素纳米晶的加入，提高了茶叶非水溶性蛋白的成膜性，纤维素纳米晶添加量为0.6％、丙三醇添加量为0.5％时，复合膜的抗拉强度为3.3MPa，弹性模量为22983kgf/cm2。该法制备的茶叶纤维素纳米晶/非水溶性蛋白复合膜，制备方法简单，吸水性良好，为可食性包装材料的进一步发展提供了参考依据。
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公开(公告)号：CN109925902B
公开(公告)日：2021-05-11
申请号：CN201910101186.2
申请日：2019-01-31
Applicant: 华南农业大学
IPC: B01F3/08
Abstract: 本发明属于材料技术领域，公开了一种基于黑茶提取物稳定的Pickering乳液及其制备方法和应用。所述方法包括以下步骤：(1)制备黑茶提取物；(2)调节黑茶提取物分散相pH，与油相混合，进行剪切均质和高压均质后得到稳定的Pickering乳液。本发明以不同来源黑茶提取物为Pickering稳定剂，含有茶褐素、蛋白质、多糖等物质，为天然的多糖‑蛋白类复合物，具有一定的亲/疏水性，可用作Pickering乳液稳定剂，构建清洁、绿色的Pickering乳液。此外，黑茶提取物具有抗癌、抗氧化、降血脂等生理活性，可强化Pickering乳液的健康功效，拓宽Pickering乳液的应用范围。
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公开(公告)号：CN111820264A
公开(公告)日：2020-10-27
申请号：CN202010845615.X
申请日：2020-08-20
Applicant: 华南农业大学
IPC: A21D13/062 , A21D13/068 , A21D13/19 , A21D2/02 , A21D2/18 , A21D2/08
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种低5-HMF广式月饼及其加工方法。该月饼的饼皮是由以下按质量百分比计的组分组成：0～5％枧水、30～35％复配糖浆、5～10％花生油和50～65％小麦粉；所述复配糖浆中含有质量百分数33.3％的葡萄糖浆和质量百分数66.7％的转化糖浆。本发明根据广式月饼加工过程中5-HMF的生成规律，改变广式月饼所用转化糖浆配比、焙烤温度及枧水用量，不使用化学添加剂，通过配方调整和工艺优化达到减少广式月饼中的5-HMF含量，提高食品安全性，同时制备的月饼具有良好的感官品质。
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公开(公告)号：CN109965282A
公开(公告)日：2019-07-05
申请号：CN201910100190.7
申请日：2019-01-31
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23L33/105 , A23L33/16 , A23F3/16 , A61K8/06 , A61K8/9789 , A61K8/23 , A61Q19/00 , A61K36/82 , A61K9/107 , A61P35/00 , A61K33/04
Abstract: 本发明属于材料技术领域，公开了一种利用黑茶纳米聚集体联用纳米硒构建功能强化型Pickering乳液及其制备方法和应用。该方法包括以下步骤：(1)通过超滤离心分离黑茶纳米聚集体，平均直径＞10nm和平均直径≤10nm两类胶粒。(2)利用黑茶纳米聚集体联用纳米硒构建Pickering乳液：以黑茶纳米聚集体联用纳米硒为Pickering粒子，调节水分散相pH，与油相混合，进行剪切均质和高压均质后得到稳定的Pickering乳液。本发明采用黑茶纳米聚集体联用纳米硒复合体系为Pickering稳定剂，共同构建功能强化型Pickering乳液，拓宽纳米硒的应用，强化Pickering乳液的健康功效。
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公开(公告)号：CN108850942A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810615835.6
申请日：2018-06-14
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23L21/15
Abstract: 本发明属于果冻技术领域，公开了一种颗粒悬浮型茶果冻，其制作原料包括茶果冻颗粒1～8重量份和外层果冻液9～2重量份；所述茶果冻颗粒的制作原料包括结冷胶0.54～0.70重量份、黄原胶0.58～0.46重量份、水95～105重量份、果葡糖浆8～16重量份、超微茶粉0.24～0.33重量份；所述外层果冻液的制作原料包括复配胶1.1～1.3重量份、水95～105重量份、果葡糖浆2.5～3.5重量份、低聚果糖2～3重量份、三氯蔗糖0.01～0.02重量份、柠檬酸0.06～0.08重量份。其制造方法包括S1：制备热稳定的茶果冻颗粒；S2：制备外层果冻液；S3：利用热稳定的茶果冻颗粒和外层果冻液制备悬浮颗粒型茶果冻。本发明以热稳定性高的茶果冻颗粒，制备颗粒悬浮型茶果冻，提高了果冻的营养价值，赋予其食品天然色泽和特有茶叶风味，拓宽了果冻的样式。
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公开(公告)号：CN105685296A
公开(公告)日：2016-06-22
申请号：CN201610030475.4
申请日：2013-07-23
Applicant: 华南农业大学
CPC classification number: A23F3/163
Abstract: 本发明涉及一种新型的、降低茶饮料中吡虫啉残留的方法——紫外照射法。本发明首先向容器中加入一定茶水比的待处理茶饮料，然后设定紫外光波长和紫外照射强度，启动紫外照射装置，开始紫外照射处理；照射一定时间后，关闭紫外照射装置，得到处理后的茶饮料，处理后的茶饮料中吡虫啉残留浓度显著降低。本发明所述处理条件可以有效降低茶饮料中的吡虫啉残留浓度。此外，在本发明所述处理条件下，茶饮料中的生物碱、茶多酚等功能成分没有明显变化，茶饮料仍具有良好的品质。该方法简便易行，成本低廉，该方法对降低茶饮料中吡虫啉残留，保障食品安全有重要作用，易被企业接受并推广使用。
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公开(公告)号：CN118388615A
公开(公告)日：2024-07-26
申请号：CN202410517786.8
申请日：2024-04-28
Applicant: 华南农业大学
IPC: C07K14/415 , C12N15/29 , C12N15/84 , A01H5/00 , A01H6/00
Abstract: 本发明涉及基因工程和分子生物学领域，具体涉及一种转录因子CsFCS2L在调控茶树yhNMT1基因表达和/或咖啡碱合成中的应用。本发明在酵母和烟草中分析CsFCS2L的转录激活活性，进一步将CsFCS2L基因构建到过表达载体中，并转化根癌农杆菌EHA105，采用根癌农杆菌介导茶愈伤组织的遗传转化来鉴定CsFCS2L的功能，试验结果表明：在茶树中过表达yhCsFCS2L可促进茶树愈伤组织中咖啡碱的积累，同时咖啡碱合成主要基因yhNMT1表达量明显提高，也即CsFCS2L基因能够用于调控茶树组织中yhNMT1基因的表达、咖啡碱的积累。
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公开(公告)号：CN114561213B
公开(公告)日：2023-04-11
申请号：CN202210198085.3
申请日：2022-03-02
Applicant: 华南农业大学
IPC: C09K11/88 , C09K11/65 , B82Y20/00 , B82Y40/00 , C01B32/15 , C01B19/02 , A61K33/44 , A61P35/00 , G01N21/64 , B01J20/20 , B01J20/30 , B01J27/057 , C02F101/38 , C02F101/36
Abstract: 本发明属于材料技术领域，公开了一种一步合成功能化的硒掺杂碳量子点和单质硒的方法和应用。该方法包括步骤：(1)以含碳物质为碳源和还原剂，还原硒前驱体形成单质硒并经加热碳化、裂解碳源合成硒掺杂碳量子点；(2)合成和分离单质硒。本发明以含碳物质为碳源和还原剂，还原硒前驱体生成单质硒，并通过微波法或水热法一步合成了功能化的硒掺杂碳量子点和单质硒。该发明方法耗时短，操作简单，具有绿色、高效的特点；所合成的碳量子点赋予了硒的功能特性，单质硒具有不同的晶型结构，两者在太阳能电池领域、光探测器领域、显示照明领域、生物领域、检测和催化领域中具有广泛应用前景，进一步拓宽了量子点和单质硒的应用领域。
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公开(公告)号：CN113174091B
公开(公告)日：2023-04-11
申请号：CN202110517959.2
申请日：2021-05-12
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明属于高分子复合膜材料领域，公开了一种茶叶纤维素纳米晶/非水溶性蛋白复合膜及其制备方法和应用。该方法包括如下步骤：利用硫酸水解法制备得到茶叶纤维素纳米晶悬浮液，调节纤维素纳米晶悬浮液的pH值，将茶叶非水溶性蛋白与茶叶纤维素纳米晶悬液、丙三醇混合后干燥成膜，得到茶叶纤维素纳米晶/非水溶性蛋白复合膜。纤维素纳米晶的加入，提高了茶叶非水溶性蛋白的成膜性，纤维素纳米晶添加量为0.6％、丙三醇添加量为0.5％时，复合膜的抗拉强度为3.3MPa，弹性模量为22983kgf/cm2。该法制备的茶叶纤维素纳米晶/非水溶性蛋白复合膜，制备方法简单，吸水性良好，为可食性包装材料的进一步发展提供了参考依据。
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公开(公告)号：CN115432673A
公开(公告)日：2022-12-06
申请号：CN202211031274.8
申请日：2022-08-26
Applicant: 华南农业大学
IPC: C01B19/02 , C01B32/15 , B82Y40/00 , B82Y30/00 , B82Y20/00 , G01N21/64 , C09K11/65 , C09K11/88 , B01J27/057
Abstract: 本发明属于纳米材料技术领域，公开了一种利用荧光碳量子点制备纳米硒的方法和应用。该方法以含碳物质为碳源，选用有机小分子或聚合物为表面钝化剂，含氮、磷、硫、硼化合物为掺杂原子化合物，经微波或水热碳化、裂解合成表面富含亲水性官能团、荧光性能强的荧光碳量子点；再以富含羟基、羧基等亲水性官能团的荧光碳量子点为功能化软模板，采用软模板法制备得到具有良好荧光性能的荧光碳量子点‑纳米硒；本发明还发现在Hg2+存在下，基于硒和汞的高亲和力触发荧光碳量子点‑纳米硒的类氧化酶活性，成功构建基于荧光碳量子点‑纳米硒的荧光‑比色双信号光学传感器，实现Hg2+的高选择、高灵敏的荧光‑比色双信号检测。
