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公开(公告)号：CN115553334B
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202211297851.8
申请日：2022-10-17
Applicant: 上海市农业科学院
Abstract: 本发明提供了L‑赖氨酸（L‑lysine）或L‑苏氨酸（L‑threonine）作为食物低温保鲜剂的用途。本发明还提供了一种草菇的低温保鲜方法，将草菇放置于L‑赖氨酸或L‑苏氨酸的溶液中浸泡，然后沥干水分，进行冷藏。本发明将L‑赖氨酸或L‑苏氨酸配比成溶液，进行草菇子实体浸泡实验，发现L‑赖氨酸或L‑苏氨酸能够明显延缓低温对草菇的冻伤，不但可以作为草菇等食品的低温保鲜剂，而且可以用来开发富含L‑赖氨酸或L‑苏氨酸的草菇功能营养型食品。
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公开(公告)号：CN116715724B
公开(公告)日：2024-03-15
申请号：CN202310592903.2
申请日：2023-05-24
Applicant: 上海市农业科学院
Abstract: 本发明公开了一种来源于草菇子实体的抗氧化肽及其应用。所述的来源于草菇子实体的抗氧化肽的氨基酸序列为FDWPGFKT。本发明从草菇子实体蛋白中提取并纯化多肽，通过LC‑MS/MS确定了其中一条抗氧化肽的氨基酸序列，经抗氧化活性检测，其DPPH自由基清除率为68.09％±0.25％，Fe2+螯合能力为79.31％±1.00％，还原力为0.35±0.01，可作为天然抗氧化肽，在制备清除自由基的药物、食品和护肤品等领域具有潜在的应用前景。
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公开(公告)号：CN113025499B
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202110274781.3
申请日：2021-03-15
Applicant: 上海市农业科学院
Abstract: 本发明提供了香菇液体原种的生产方法及香菇液体原种，涉及香菇液体发酵技术领域。香菇液体原种的生产方法通过采用磁力搅拌的方式将液体培养基和香菇母种进行搅拌培养，替代现有的摇床的操作方式，通过磁转子旋转产生的剪切力能够不断将菌丝打断，增加生长点，培养时间显著缩短；通过磁力搅拌生产的液体原种，菌丝小而多、活力强，转接下一级液体菌种时，萌发点多，可缩短下一级菌种的发酵时间。此外，相比于摇床的操作方式，磁力搅拌器不仅使用方便，投入的成本也较低。
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公开(公告)号：CN114292833A
公开(公告)日：2022-04-08
申请号：CN202111473810.5
申请日：2021-11-30
Applicant: 上海市农业科学院
Abstract: 本发明公开了一种从草菇子实体中提取纯化蛋白酶的方法。所述方法先将草菇子实体在15℃下处理36‑96h后，按一定料液比匀浆，用硫酸铵沉淀后进行透析除盐，随后使用离子柱和凝胶柱进行层析，去除杂蛋白，并用SDS‑聚丙烯酰胺凝胶电泳分析草菇子实体中性蛋白酶的大小，并测定目标中性蛋白酶的最适反应条件。本发明方法简单，耗时较短，在纯化过程中可最大程度保持草菇子实体中性蛋白酶的理化性质与生物活性，纯化获得的草菇子实体中性蛋白酶在酶解大豆分离蛋白后，酶解液中疏水氨基酸的占比高于胰蛋白酶解液中的，可有效降低水解液中苦味，适用于食品等行业。
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公开(公告)号：CN113558098A
公开(公告)日：2021-10-29
申请号：CN202110853616.3
申请日：2021-07-27
Applicant: 上海市农业科学院
Abstract: 本发明提供了采用草菇β‑葡萄糖苷酶抑制剂对草菇进行冷藏的方法，所述的β‑葡萄糖苷酶抑制剂的结构式依次如下所示：将草菇β‑葡萄糖苷酶抑制剂Conduritol B epoxide(CB)和D‑Glucono‑1,5‑lactone(DG)分别加水，使得β‑葡萄糖苷酶抑制剂CB和DG的浓度为150μM和300μM，将蛋形期草菇浸泡在上述溶液中2min，然后在4℃进行储存。本发明发现浓度为150μM的草菇β‑葡萄糖苷酶抑制剂CB和300μM的草菇β‑葡萄糖苷酶抑制剂DG对子实体冷藏保鲜效果最佳。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112063598A
公开(公告)日：2020-12-11
申请号：CN202010977451.6
申请日：2020-09-16
Applicant: 上海市农业科学院
Abstract: 本发明公开了香菇谷胱甘肽还原酶LeGR在提高微生物耐温度胁迫能力中的应用，所述的香菇谷胱甘肽还原酶LeGR的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示，其编码基因的核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示。本发明通过将香菇谷胱甘肽还原酶LeGR基因转入适合的微生物宿主体内，使宿主表达谷胱甘肽还原酶，提高宿主细胞的耐冷胁迫能力及耐热胁迫能力。本发明的香菇谷胱甘肽还原酶LeGR来源于真菌，能够转入适合的微生物宿主中，提高宿主的耐温度胁迫能力。
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公开(公告)号：CN108432553A
公开(公告)日：2018-08-24
申请号：CN201810212087.7
申请日：2018-03-14
Applicant: 上海市农业科学院 , 河北燕塞生物科技有限公司
IPC: A01G18/30
CPC classification number: A01G18/30
Abstract: 本发明公开了一种食用菌菌棒的灭菌方法以及食用菌栽培方法，涉及食用菌栽培技术领域。本发明公开的食用菌菌棒的灭菌方法，其包括降温步骤，该降温步骤包括：降温至107-109℃，维持28-32min；降温至103-105℃，维持14-16min；降温至88-92℃。在升温灭菌后，该灭菌方法通过上述程序进行降温，可防止在降温降压过程中会爆袋，采用该灭菌方法可直接对不具有透气孔，不贴透气胶布的食用菌菌棒进行灭菌，避免了在灭菌前对菌棒打孔或贴透气胶布等工作，大大地降低了劳动强度，节约了时间，有利于提高生产效率；该灭菌方法具有操作简单、灭菌效果好等特点。
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公开(公告)号：CN108007997A
公开(公告)日：2018-05-08
申请号：CN201711278428.2
申请日：2017-12-06
Applicant: 上海市农业科学院
IPC: G01N27/447 , G01N1/28 , G01N1/34
Abstract: 本发明涉及一种用于双向电泳的香菇菌丝体总蛋白提取和分离方法，包括采用TCA/丙酮法提取，再对TCA/丙酮法提取的总蛋白质进行上样量及凝胶浓度进行优化。本发明得到的双向电泳图谱分离效果较好，蛋白质点的数目明显增加，呈现圆形或者椭圆形，横向和纵向条纹较少，分布均匀并且没有拖尾现象，为研究香菇菌丝体蛋白组学提供技术支持，同时，也为大型食用真菌菌丝体蛋白质组学研究提供理论依据。
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公开(公告)号：CN106718014A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201510810616.X
申请日：2015-11-20
Applicant: 上海市农业科学院
CPC classification number: A01G13/0262 , A01G18/00
Abstract: 本发明公开了一双孢蘑菇栽培的覆土及其制作方法，覆土层被添加至长满双孢蘑菇菌丝的发菌料之上，所述双孢蘑菇在一菇房的一床架上进行栽培，所述双孢蘑菇栽培的覆土方法通过控制覆土材料的泥炭含水量60％-65％或70％以及搅拌时间5-20min或40-120min，以及控制覆土厚度在3-6cm如5cm，从而控制双孢菇的产量和质量。
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公开(公告)号：CN106069199A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610537247.6
申请日：2016-07-08
Applicant: 上海市农业科学院
IPC: A01G1/04
CPC classification number: A01G18/00
Abstract: 本发明涉及一种芦苇菇Agaricus sp.不覆土栽培的方法，包括：(1)菌种的获得和培养；(2)制备母种；(3)制备栽培菌种；(4)制备栽培培养料或菌包及养菌；(5)出菇和管理。本发明与常规双孢蘑菇覆土栽培相比，具有出菇不用覆土、无污染、可工厂化和规模化生产等优点，在我国蘑菇的栽培中具有独特性。
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