一种蜂蜜特征香气分析及蜂蜜香气体系模拟的方法

    公开(公告)号:CN103499646B

    公开(公告)日:2015-04-01

    申请号:CN201310323250.4

    申请日:2013-07-30

    Abstract: 一种蜂蜜特征香气分析及蜂蜜香气体系模拟的方法,其特征在于应用动态顶空结合循环富集技术提取蜂蜜呈香物质,在色谱柱末端进行1∶1香气含量分配后,应用气质联用与气相色谱-嗅觉测定技术同时测定其挥发性呈香成分和嗅感特征,结晶蜂蜜进行水浴加热,然后迅速冷却至室温,并保持室内恒温状态采集呈香物质,利用质谱、相对保留指数和嗅闻三种方法确定蜂蜜的挥发性成分,并进行内标法定量;GC-O技术是采用频率检测和检测强度相结合的方法,由5名优选嗅辨员组成的GC-O评价小组,确定分别代表蜂蜜头香、前端香气、体香和尾香四个挥发阶段的特征风味活性香气,根据四个挥发阶段的特征香气种类及含量比例,配比构建基本蜂蜜香气模拟体系A,在体系A的基础上,构建与其有差异性的四组体系,每组体系与基本体系A的差异体现在两个方面。

    一种基于双向压缩数据空间维度缩减的面部表情特征提取方法和装置

    公开(公告)号:CN103942572A

    公开(公告)日:2014-07-23

    申请号:CN201410190372.5

    申请日:2014-05-07

    Abstract: 本发明公开了一种基于双线压缩数据空间维度缩减的面部表情特征提取方法和装置,属于模式识别技术领域。本发明采用欧氏距离模糊判定方法计算隶属度描述两两样本之间近邻关系,采用惩罚机制对不同模式类间的离散度和同一模式类内的离散度同时进行约束,得到的特征空间具有更强的代表性和判别性。此外,本发明基于图像二维矩阵直接进行处理,对图像矩阵的行方向和列方向分别进行维数压缩,避免了矩阵分解奇异值和维数过高等问题,在保证识别精度的基础上降低计算量和计算复杂度。

    一种表征蜂蜜品质差异性的图谱信息提取研究的方法

    公开(公告)号:CN103499664A

    公开(公告)日:2014-01-08

    申请号:CN201310323291.3

    申请日:2013-07-30

    Abstract: 一种表征蜂蜜品质差异性的图谱信息提取研究的方法,其特征在于:分析不同植物蜜源、不同产地、不同储藏期以及不同掺假成分蜂蜜的嗅觉指纹图谱线性或非线性数据结构性质,利用Wilks准则、独立分量分析等线性数据降维提取技术,同时探索核主成分分析、自组织映射等非线性数据降维提取技术;分析代表蜂蜜差异化的、用于品质分类的特征向量信息提取机理,寻找蜂蜜差异化信息的特征向量,评价其特征向量的差异性判别能力,消除分类不明显信息和背景信息,从而增强差异化信息在指纹图谱矩阵中的比例,达到提取蜂蜜间差异化特征信息的目标。

    一种基于遗传算法的支持向量机分类器参数选择的蜂蜜检测方法

    公开(公告)号:CN103487466A

    公开(公告)日:2014-01-01

    申请号:CN201310323358.3

    申请日:2013-07-30

    Abstract: 一种基于遗传算法的支持向量机分类器参数选择的蜂蜜检测方法,其特征在于所述遗传算法的基本运算过程:1)数据初始化:设置最大进化代数,随机生成的个体数及其所构成的群体。选择个体数20个,最大迭代次数100代。2)个体评价:计算群体中各个个体的适应度,本申请中适应度为样本分类的准确率。3)选择运算:利用选择算子对群体中的各个个体进行随机选择。本申请中利用轮盘赌法结合个体评价的准确率对个体进行选择,从而将适应度较高的个体信息可以遗传到下一代。4)交叉运算:利用交叉算子对个体中的个体进行叠加重组产生新的个体,集成上代个体中的特征信息。5)变异运算:利用变异算子对个体按概率进行随机变异。群体经过选择、交叉、变异运算之后得到下一代群体。6)终止判断:若迭代次数达到最大代数或适应度达到所需要求则停止迭代。

    一种食品感官质量评价方法及系统

    公开(公告)号:CN102222164A

    公开(公告)日:2011-10-19

    申请号:CN201110142990.9

    申请日:2011-05-30

    Abstract: 本发明提供一种食品感官质量评价方法及系统,该方法包括:解析研究的食品对象特有的感官特性,获取该食品感官品质语义描述空间;利用现代仪器分析技术手段结合化学计量学,对研究的食品对象进行数字化信息的存贮与加工,获取该食品理化参数空间;利用智能感官分析技术,获取研究的食品对象的智能感官图像和图谱空间;利用信息融合技术对感官品质语义描述空间、理化参数空间和智能感官图像和图谱空间进行信息融合,并利用数据挖掘技术,从研究的食品对象的基础数据中获取感官评价指标与理化测试指标及智能感官分析指标之间的关系,以评价研究的食品对象的感官质量。本发明可以提高食品感官质量评价的客观性和精确性。

    一种基于消费体验描述产品感官差异的快速比较方法

    公开(公告)号:CN118735612A

    公开(公告)日:2024-10-01

    申请号:CN202410947069.9

    申请日:2024-07-15

    Abstract: 本发明公开了一种基于消费体验描述产品感官差异的快速比较方法,其中方法包括:S1、通过问卷调查获取产品的消费者共识属性;S2、招募产品目标消费者;S3、针对步骤S1所筛选出的共识属性,要求步骤S2招募的消费者在每个属性下对全部产品进行由低到高的强弱排序;S4、对步骤S3中的每位消费者的排序结果进行赋值处理;S5、对步骤S4的赋值结果进行加和,得到属性排序秩和,对排序秩和进行统计学分析。该方法可以快速地把不同产品的感官品质差异体现出来。并且为了避免评价人员个体差异导致结果的偏差,采用了概率统计与多元统计思想,更加保证方法的可靠性与科学性。

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