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公开(公告)号：CN115191456A
公开(公告)日：2022-10-18
申请号：CN202110401731.7
申请日：2021-04-14
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种乳扇空气油炸装置，包括固定箱、环形输送机和加热箱，所述环形输送机的顶部设置有有多个放置板，所述固定箱设置在环形输送机内侧，所述固定箱的底部四角均固定连接有第三支撑板，所述固定箱的外壁固定连接有相连通的导气管，所述固定箱的底部内壁转动连接有转盘，所述固定箱的底部固定连接有驱动盒。本发明提供的乳扇空气油炸装置可以获得最佳色泽，组织状态的炸乳扇，既能降低油炸乳扇含油量，还能解决油炸乳扇操作技术难度大的问题，保证了整体美观性，延长了产品保藏期，使用方便。
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公开(公告)号：CN114591402A
公开(公告)日：2022-06-07
申请号：CN202210355689.4
申请日：2022-04-06
Applicant: 云南农业大学
IPC: C07K7/08 , C07K7/06 , C12P21/06 , C07K1/34 , A61K8/64 , A61Q19/08 , A61K38/08 , A61K38/10 , A61P39/06
Abstract: 本发明公开了一种辣木抗氧化肽及其制备方法和应用。所述方法包括以下步骤：步骤(1)辣木叶粉溶于水，调节pH值，超声波辅助提取，离心收集上清液，硫酸铵沉淀，透析得到辣木蛋白；步骤(2)辣木蛋白溶解调节pH，加入碱性蛋白酶酶解，灭酶离心，得到辣木蛋白酶解液；步骤(3)超滤得到辣木抗氧化肽，再采用凝胶电泳分离纯化；步骤(4)对辣木抗氧化肽进行分子量和序列鉴定。本发明以辣木叶为原料处理得到抗氧化肽，所得的辣木抗氧化肽纯度高，活性强，抗氧化作用好，对DPPH自由基、超氧自由基和羟基自由基均具有清除效果，同时，对HepG2细胞氧化损伤有明显的保护作用，可广泛用于生产营养食品、功能食品、化妆品和抗氧化药品等。
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公开(公告)号：CN112806268B
公开(公告)日：2022-04-29
申请号：CN202110093270.1
申请日：2021-01-25
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种自动化乳扇拉伸成型装置，包括底座，所述底座的顶部一侧固定连接有四个呈矩形排列设置的支撑柱，四个支撑柱的顶端固定连接有同一个加热台，加热台的顶部放置有加热盆，本发明通过搅拌电机带动木棍旋转，可以实现自动化搅拌的效果，同时木棍便于拆卸更换和清洗，通过乳清储备箱和乳清收集箱便于对乳清的补充和收集，通过启动转动电机可以带动斜块旋转，不仅可以实现对乳块的翻转，还能实现对乳块的自动揉压和自动补充乳清的效果，通过启动伺服电机带动木辊来回摆动，可以实现对乳块的拉伸效果，整个设备操作简单，加工精度高，自动化程度强，减少了大量人工劳动强度，大大提高了加工效率和实用性。
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公开(公告)号：CN112806268A
公开(公告)日：2021-05-18
申请号：CN202110093270.1
申请日：2021-01-25
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种自动化乳扇拉伸成型装置，包括底座，所述底座的顶部一侧固定连接有四个呈矩形排列设置的支撑柱，四个支撑柱的顶端固定连接有同一个加热台，加热台的顶部放置有加热盆，本发明通过搅拌电机带动木棍旋转，可以实现自动化搅拌的效果，同时木棍便于拆卸更换和清洗，通过乳清储备箱和乳清收集箱便于对乳清的补充和收集，通过启动转动电机可以带动斜块旋转，不仅可以实现对乳块的翻转，还能实现对乳块的自动揉压和自动补充乳清的效果，通过启动伺服电机带动木辊来回摆动，可以实现对乳块的拉伸效果，整个设备操作简单，加工精度高，自动化程度强，减少了大量人工劳动强度，大大提高了加工效率和实用性。
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公开(公告)号：CN106858613B
公开(公告)日：2020-09-04
申请号：CN201710135627.1
申请日：2017-03-08
Applicant: 云南农业大学
IPC: A23L33/175 , A23L33/18 , A23L33/125 , A23L33/10 , A23L5/30 , A23L29/00
Abstract: 本发明公开了一种复合辣木糖聚多肽—氨基酸含片及其制备方法，该含片按照质量份包括以下组分：80％～90％的辣木蛋白肽粉，9％～19％的甜味剂和0.5％～1.5％的硬脂酸镁，以上质量百分比含量为100％。本发明采用物理、酶化学技术，阶段式、阶梯式的方法制备将辣木蛋白糖聚多肽—氨基酸产品，糖聚多肽分子量为1～10KD，含量在17.5～21.7％，氨基酸种类丰富，含量提高至6.33％，具有抗氧化、促进矿物质吸收，调解人体的代谢平衡的作用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110538188A
公开(公告)日：2019-12-06
申请号：CN201910729676.7
申请日：2019-08-08
Applicant: 云南农业大学
IPC: A61K31/7048 , A61P35/00
Abstract: 本发明公开了紫云英苷作为CDK2激酶抑制剂的用途，本发明通过基于药效团匹配的反向找靶技术进行紫云英苷活性靶点的虚拟筛选，以及计算机模拟分子对接并通过体外CDK2激酶活性抑制试验验证发现了紫云英苷的一个新作用靶点CDK2激酶，紫云英苷对CDK2激酶具有较强的抑制作用，IC50＝14.90μM，其能对深入阐明紫云英苷的生物活性机制，以及为针对相应靶标所适用的疾病类型精准用药或配合用药奠定必要的研究基础。
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公开(公告)号：CN110024938A
公开(公告)日：2019-07-19
申请号：CN201910313360.X
申请日：2019-04-18
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明涉及植物草酸降解技术领域，具体涉及一种辣木叶中草酸的降解方法及应用。将经过活化和扩增的酵母菌液添加到辣木粉匀浆中，于28℃条件下密封发酵，所得发酵产物中的草酸降解率可达到90％以上。固态发酵和液态发酵方法都表明酵母菌对辣木粉中的草酸有很好的降解效果，可以运用于降低辣木粉中的草酸含量，降低食用辣木而引发的结石风险。本发明还提供草酸含量低的辣木粉，所述草酸含量低的辣木粉是经过酵母菌发酵处理的，具有减少人体草酸的摄入量又不破坏辣木原有的营养的优点。
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公开(公告)号：CN109832339A
公开(公告)日：2019-06-04
申请号：CN201910175365.0
申请日：2019-03-08
Applicant: 云南农业大学
IPC: A23C20/02
Abstract: 本发明公开了一种植物基涂抹型核桃奶酪，由核桃、微生物复合菌剂和酶类添加剂经过去皮、加水磨浆、混料、均质、杀菌、酶解、发酵、后熟制成。其中，核桃经过去皮、打浆、匀质和二次匀质制成核桃浆，核桃浆经过水浴、酶解、配料、混匀、匀质、杀菌、冷却、发酵和冷却后熟制成植物基涂抹型核桃奶酪。该发明的特色在于利用发酵、酶解工艺制备纯植物蛋白核桃奶酪，将传统的奶酪制作工艺与现代创新相结合，在植物基品类中脱颖而出；风味佳、口感好，适合工业化生产，进而丰富核桃制品的品类。
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公开(公告)号：CN108938690A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201811132481.6
申请日：2018-09-27
Applicant: 云南农业大学
IPC: A61K36/185 , A61P1/00 , A23L33/105 , A61K127/00
CPC classification number: A61K36/185 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A61K2236/33 , A61K2236/333 , A61K2236/35 , A61K2236/39 , A61P1/00 , A23V2200/32 , A23V2250/21 , A23V2300/14
Abstract: 本发明公开一种辣木叶的乙酸乙酯提取物和提取方法，该方法包括如下步骤：S1：将辣木叶用萃取剂提取后过滤；S2：将步骤S1中的滤液采用石油醚萃取后留下水相；S3：将步骤S2中的剩余水相采用乙酸乙酯萃取；S4：将步骤S3中的萃取物浓缩干燥得到乙酸乙酯提取物。本发明还公开一种辣木叶乙酸乙酯提取物在降低IEC‑6细胞的衰老情况、降低IEC‑6细胞模型中MDA的产生中的应用以及辣木叶乙酸乙酯提取物在制备保护肠道的食品、保健品或药物中的应用。本发明制备方法简单环保，所提取的辣木叶乙酸乙酯提取物中含有多种酚酸类化合物和黄酮类化合物，经过实验鉴定乙酸乙酯提取物在肠道上皮细胞系IEC‑6细胞衰老模型上具有保护作用。
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公开(公告)号：CN108476866A
公开(公告)日：2018-09-04
申请号：CN201810561947.8
申请日：2018-06-04
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明提供一种提高平菇营养成分的培养基质，该培养基质由下述重量份的组分所组成：木屑600-1800份、辣木壳粉600-1800份、谷壳400份、棉籽壳1120份、石灰40份、蔗糖40份。同时提供一种平菇的栽培方法，该栽培方法包括选择播种时间、营养料准备、播种、出菇管理、病虫害防治、采收步骤。本发明增加了辣木壳粉的市场利用方式，增加了平菇的营养成分，其中配方2使得平菇中磷、锌和镁含量提高1倍多，锰含量和钠含量分别是对照组的6倍和2倍。增加了氨基酸的含量，所测的17种氨基酸成分均高于普通且氨基酸总含量高出1.31％。
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