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公开(公告)号：CN115025139A
公开(公告)日：2022-09-09
申请号：CN202210650283.9
申请日：2022-06-09
Applicant: 江南大学 , 山西中藜生物科技股份有限公司
IPC: A61K36/185 , A61P39/06 , A61P35/00 , A61P3/06 , A23L33/105
Abstract: 本发明公开了藜麦多酚在调节肝细胞糖脂代谢及抑制氧化应激中的应用，属于天然产物治疗领域。本发明从藜麦中分离提取了结合态的藜麦多酚，主要含有原儿茶酸、对羟基苯甲酸、香草酸、丁香酸、咖啡酸、对香豆酸、阿魏酸和芥子酸。经实验验证，藜麦多酚能够促进葡萄糖的转运、加速糖代谢，有效降低细胞氧化应激水平，并抑制肝癌细胞的增殖及癌症相关基因的表达。
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公开(公告)号：CN114601110A
公开(公告)日：2022-06-10
申请号：CN202210291278.3
申请日：2022-03-23
Applicant: 江南大学
IPC: A23L7/143 , A23L5/43 , A23L29/00 , A23L33/105
Abstract: 本发明公开了一种低血糖生成指数的重组乌米饭及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明在制备蓝黑色素时，通过添加氨基酸触发乌饭树树叶蓝黑色素的呈色反应过程，同时控制色素生成条件保持蓝黑色素色泽品质的均一性，克服了传统染米方法对春季树叶的依赖性，提高了不同季节乌饭树树叶的利用率和重组乌米饭的色泽稳定性。
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公开(公告)号：CN112111578B
公开(公告)日：2022-04-29
申请号：CN202010920993.X
申请日：2020-09-04
Applicant: 江南大学
IPC: C12Q1/6888 , C12N15/113
Abstract: 本发明公开了全谷物膳食下脂质合成能力的miRNA标志物，属于生物医药与食品营养和健康领域。本发明通过全谷物膳食干预机体脂质代谢，通过对机体脂质代谢分析、血清miRNAs测序分析、以及miR‑27a‑3p在脂代谢功能中的功效评估，验证了miR‑27a‑3p在脂质合成过程中的生物学作用。miR‑27a‑3p可以作为全谷物膳食调控机体脂质代谢的新的血清miRNA生物标志物。
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公开(公告)号：CN114027347A
公开(公告)日：2022-02-11
申请号：CN202111376004.6
申请日：2021-11-19
Applicant: 江南大学 , 福建意乐焙宝生物科技有限公司
IPC: A21D15/00
Abstract: 本发明公开了一种烘焙天然抗氧化剂及其制备方法，属于食品添加剂技术领域。本发明所述的烘焙天然抗氧化剂，包括茶提取物、黑果腺肋花楸果提取物、竹叶提取物、聚甘油蓖麻醇酯、吐温80、葵花籽油和水，其中茶提取物、黑果腺肋花楸果提取物、竹叶提取物、聚甘油蓖麻醇酯、吐温80、葵花籽油、水的质量比为20～60：5～20：5～20：0.3～2.0：0.2～1.5：15～40：20～60。本发明提供的复配天然抗氧化剂为液体，可溶于水系，使得绿茶提取物、黑果腺肋花楸提取物、竹叶提取物可以更好的与烘焙油脂混合，尤其是含水型的人造黄油，扩大了三种提取物的应用范围；而且长期储藏不分层不沉淀。
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公开(公告)号：CN112111578A
公开(公告)日：2020-12-22
申请号：CN202010920993.X
申请日：2020-09-04
Applicant: 江南大学
IPC: C12Q1/6888 , C12N15/113
Abstract: 本发明公开了全谷物膳食下脂质合成能力的miRNA标志物，属于生物医药与食品营养和健康领域。本发明通过全谷物膳食干预机体脂质代谢，通过对机体脂质代谢分析、血清miRNAs测序分析、以及miR‑27a‑3p在脂代谢功能中的功效评估，验证了miR‑27a‑3p在脂质合成过程中的生物学作用。miR‑27a‑3p可以作为全谷物膳食调控机体脂质代谢的新的血清miRNA生物标志物。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108464986A
公开(公告)日：2018-08-31
申请号：CN201810230125.1
申请日：2018-03-20
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了京尼平苷在缓解骨骼肌纤维化中的应用，属于天然产物治疗领域。本发明用京尼平苷刺激C2C12成肌细胞，结果表明京尼平苷可以明显减轻成纤维细胞的纤维化程度。进一步通过建立挫伤导致骨骼肌损伤的小鼠模型，腹腔注射京尼平苷标品对小鼠进行治疗，证明了京尼平苷在受损骨骼肌中发挥抗纤维化作用。此外，本发明用TGF-β和Smad4刺激过后的C2C12成肌细胞，纤维化程度明显增加，然而再用京尼平苷处理后，相较于没处理的，纤维化水平显著下降。可见，京尼平苷缓解骨骼肌纤维化的作用机制可能与TGF-β/Smad4信号通路密切相关。
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公开(公告)号：CN107840874A
公开(公告)日：2018-03-27
申请号：CN201711307385.6
申请日：2017-12-11
Applicant: 江南大学
CPC classification number: C07K14/415 , A21D2/264 , A23G9/38
Abstract: 本发明公开了一种重组胡萝卜抗冻蛋白基因CaAFP及其应用，属于食品生物技术领域。本发明成功将胡萝卜抗冻蛋白氨基酸序列为模板，合成在毕赤酵母中表达重组胡萝卜抗冻蛋白的全基因序列，并将其在毕赤酵母中重组表达，通过诱导表达，实现抗冻蛋白的大量制备，产量为0.88g/L，为抗冻蛋白的工业化生产提供了帮助。
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公开(公告)号：CN105475796A
公开(公告)日：2016-04-13
申请号：CN201610032077.6
申请日：2016-01-18
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种速溶饮料粉末的制备方法，其包括，粉碎：将原料粉碎至粒径为10～25μm的粉末；加酶调质：将适量的酶加入水中搅拌均匀，再将含酶的水加入到粉碎后的所述粉末中，混合均匀，静置；挤压膨化：将静置后得到的物料进行挤压膨化；烘干粉碎：挤压膨化后的物料烘干粉碎，即制得速溶饮料粉末。本发明创新的将挤压膨化和酶解耦合起来，将酶解、灭酶和膨化过程在静置和挤压机中完成，克服了湿法工艺先酶解再干燥而耗费大量水源和能源的缺点，与其他干法工艺相比，其产品冲调性大为改善，具有良好的经济效益和社会效益。
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公开(公告)号：CN105341699A
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201510919898.7
申请日：2015-12-14
Applicant: 江南大学
IPC: A23L7/148
Abstract: 一种快速复水方便米饭的制备方法，属于食品加工技术领域，具体涉及一种机械压制热风干燥联合处理技术，最终得到复水时间短、口感风味好的方便米饭。本发明以初筛后的大米为研究对象，将大米进行浸泡、蒸制、离散、压制后进行快速干燥，最后进行冷却包装。本发明采用压制的方法将米粒定型，加速了米粒的干燥速率，在保持方便米饭品质的前提下，大大的简化了方便米饭加工工艺，降低了生产成本。本工艺设计科学合理，操作简便、生产量大且生产周期短，具有良好的经济效益。
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公开(公告)号：CN104650199A
公开(公告)日：2015-05-27
申请号：CN201510014453.4
申请日：2015-01-12
Applicant: 江南大学
IPC: C07K14/415 , C07K1/36 , C07K1/34 , C07K1/22
CPC classification number: C07K14/415
Abstract: 本发明涉及一种大麦籽粒中冰结构蛋白的快速特异性纯化方法。其特征包括以下步骤：(1)溶液除杂及蛋白浓度调节，(2)冻结曲线测定，(3)程序降温，(4)晶核的引入，(5)亲和吸附，(6)分离，(7)冷冻干燥。本发明利用大麦籽粒冰结构蛋白能够特异性亲和到冰晶上的特点，在溶液过冷阶段引入晶核使溶液产生大量小冰晶，达到特异性纯化冰结构蛋白的目的，具有用时短，效率高的特点，建立了一种新的特异性纯化大麦籽粒中冰结构蛋白的方法。
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