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公开(公告)号：CN104432153B
公开(公告)日：2017-05-17
申请号：CN201410787018.0
申请日：2014-12-17
申请人： 福建省亚明食品有限公司
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种烟熏猪舌头的制作方法，其包括如下步骤：材料准备；将猪舌头在混合均匀后的辅料中腌制12‑14小时；将腌制完成后的猪舌头沥干；将猪舌头烘烤至猪舌头的水分含量至35％—40％；将所得猪舌头，先以木炭烘干，再将甘蔗直接盖在木炭上面，使甘蔗缓缓燃烧，木炭烧烤甘蔗，滴出甜汁，淋在木炭上，冒出的浓烟熏烤猪舌头，让甜味慢慢浸入，直到猪舌头达到特定颜色；将所得猪舌头冷却，真空包装。本发明的有益效果在于：本发明的烟熏猪舌头采用甘蔗熏烤结合到传统的猪舌头熏烤的制作方法中，使烟熏猪舌头肉具有独特的甘蔗烟熏风味。
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公开(公告)号：CN104432154A
公开(公告)日：2015-03-25
申请号：CN201410787103.7
申请日：2014-12-17
申请人： 福建省亚明食品有限公司
CPC分类号： A23L13/428 , A23L13/70
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种蹄膀的制作方法，其包括如下步骤：(1)主料的制备：将蹄膀原料放入加热至300-350度的油中，炸至金黄色后捞起入水，沥干得炸蹄膀；配料的制备；(2)卤煮流程将炸蹄膀加入酱香卤水至全部淹没，温度维持78℃闷煮90分钟，将闷煮后炸蹄膀捞起，剩余卤水用筛网及麻布袋过滤去渣，再将炸蹄膀淹没于过滤后的卤水腌制10-15小时后得成品。本发明提供的蹄膀的制作方法，使用本发明方法制作的蹄膀，可直接食用，解决了传统烹饪操作复杂、耗时耗力，口感不佳等问题，满足当前快节奏生活的需求。
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公开(公告)号：CN104432153A
公开(公告)日：2015-03-25
申请号：CN201410787018.0
申请日：2014-12-17
申请人： 福建省亚明食品有限公司
CPC分类号： A23L13/428 , A23B4/044 , A23L13/20
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种烟熏猪舌头的制作方法，其包括如下步骤：材料准备；将猪舌头在混合均匀后的辅料中腌制12-14小时；将腌制完成后的猪舌头沥干；将猪舌头烘烤至猪舌头的水分含量至35％—40％；将所得猪舌头，先以木炭烘干，再将甘蔗直接盖在木炭上面，使甘蔗缓缓燃烧，木炭烧烤甘蔗，滴出甜汁，淋在木炭上，冒出的浓烟熏烤猪舌头，让甜味慢慢浸入，直到猪舌头达到特定颜色；将所得猪舌头冷却，真空包装。本发明的有益效果在于：本发明的烟熏猪舌头采用甘蔗熏烤结合到传统的猪舌头熏烤的制作方法中，使烟熏猪舌头肉具有独特的甘蔗烟熏风味。
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公开(公告)号：CN113768097B
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202111074386.7
申请日：2021-09-14
申请人： 福建省亚明食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种牛肉粒的制备装置，包括前支撑架、控制箱和后支撑架，前支撑架和后支撑架的下端通过横板固定连接；前支撑架侧壁固定连接有用于牛肉支撑的支撑板，前支撑架在料箱的右端处设有用于切粒的切粒结构，后支撑架的侧壁固定连接有用于料箱内牛肉间歇移动的间歇移动结构。本发明的制备装置能够保证制作的牛肉整体结构密实，切块不会产生肉沫，利于稳定切块，牛肉粒产率高，避免牛肉小块容易粘结在切刀上，无需额外再处理，利于连续稳定生产。
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公开(公告)号：CN116584527A
公开(公告)日：2023-08-15
申请号：CN202310560042.X
申请日：2023-05-18
申请人： 福建省亚明食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种鸡肉调理品加工装置及其工艺，属于鸡肉调理品技术领域，针对了鸡肉调理品在生产过程中，从输送、调味、速冻是分开进行的，并不能将鸡肉的输送、腌制、速冻形成一体化生产流程，从而降低了鸡肉调理品的生产效率的问题，包括支撑座，支撑座的上方设置有：一连接座，固定在支撑座的顶端侧壁上，连接座的一侧侧壁固定有连接台，连接台的顶端侧壁沿竖直方向开设有连接通道；本发明通过将鸡肉输送、腌制调味、速冻加工形成一体式流程，全程无需人工进行辅助，自动化程度高，同时能够对鸡肉进行分批等量进行加工，便于后续进行分批等量速冻、打包处理，将传统式的三步走融合为一体式操作，提高了自动化程度。
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公开(公告)号：CN113927650B
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202111158393.5
申请日：2021-09-30
申请人： 福建省亚明食品有限公司
摘要： 本发明涉及牛筋加工技术领域，具体是涉及一种牛筋加工用自动旋切机机芯组件，包括两块对称安装的矩形机芯箱；矩形机芯箱的两端分别设置有机芯盘和皮带轮盘；进料轴，其一端固定在第一固定座上，其另一端通过轴承设置在机芯盘中心；出料轴，其一端通过轴承设置在第二固定座上，其另一端固定在皮带轮盘中心；所述进料轴与出料轴之间设置有压紧机构，该压紧机构包括：左压紧轮，具有一对；右压紧轮，具有一对；所述进料轴上设有驱动机构，驱动机构的工作端分别与每个左压紧轮和每个右压紧轮传动连接，该设备实现牛筋加工过程中的压住、拧紧和移动三个动作，加工稳定高效，左压紧轮与右压紧轮之间可根据需要进行调节，提升实用性。
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公开(公告)号：CN115005362A
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：CN202210801267.5
申请日：2022-07-08
申请人： 福建省亚明食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种快速杀菌的香肠加工工艺及装置，包括壳体，所述壳体的上端固定连接有用于对香肠进行整齐上料的上料机构，所述上料机构贯穿壳体的上端侧壁并延伸至其内部，所述壳体的内顶部设有导向机构，所述上料机构与导向机构相对并驱动导向机构水平往复移动，所述壳体上对称设有两个交错设置的杀菌机构。本发明结构设计合理，在香肠进行杀菌处理时，在上料过程中能够对香肠进行隔挡，避免其发生堆叠现象，并能够推动其进行上料，便于杀菌工作的进行，并且能够通过低温热杀菌和紫外线杀菌灯两种杀菌方式对香肠进行杀菌工作，并使其能够抖动翻转，使其均匀、充分杀菌，保障杀菌效果及杀菌效率。
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公开(公告)号：CN113331455B
公开(公告)日：2022-08-26
申请号：CN202110614995.0
申请日：2021-06-02
申请人： 福建省亚明食品有限公司
摘要： 本发明涉及肉质品加工设备领域，具体是涉及一种具有压紧压实功能的调理肉制品制备用模具，包括，底板，底板设置在压制工作台上；还包括有，下模具，固定设置在底板上，下模具的模槽竖直朝上，下模具的模槽底部设置有制冷腔；上模具，设置在下模具的顶部；导向组件，沿竖直方向设置在底板上，且上模具与导向组件的工作端连接，且导向组件的工作端与压制驱动机构的输出端固定连接；振动组件，设置在底板底端，且振动组件的工作端与下模具传动配合，本发明通过振动的方式，使得肉类能够均布在模槽内，进而便于压紧和压实。
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公开(公告)号：CN114794395A
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202210322170.6
申请日：2022-03-29
申请人： 福建省亚明食品有限公司
摘要： 本发明涉及一种鹅柳速冻制品及其制备方法，所述鹅柳在腌制时采用芝麻木脂素、肌肽和树莓果胶的腌料进行腌制。其中，芝麻木脂素可损坏细菌细胞膜，抑制细菌生长，且其酚羟基与亚甲基二氧基苯基环可抑制脂肪氧化，为鹅柳提供抑菌和抗氧化的双重作用。肌肽可与芝麻木脂素共价结合，使芝麻木脂素在鹅柳中的溶解性增强。此外，树莓果胶丰富的RGI结构与芝麻木脂素通过加热处理，可在无糖或低糖食品体系中反应，形成包裹芝麻木脂素的凝胶溶液，既能提升芝麻木脂素的稳定性，还可降低蛋白质分子之间的过度聚集，增强鹅柳肉质的保水性和粘弹性。
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公开(公告)号：CN109380666B
公开(公告)日：2021-12-31
申请号：CN201811117255.0
申请日：2018-09-25
申请人： 福建省亚明食品有限公司
摘要： 本发明涉及五香卷自动加工装置领域，特别涉及五香卷的自动卷制设备，包括工作台、豆皮引导组件、肉馅填充组件、分切组件、活料组件，所述工作台底部设有多个支撑腿架，豆皮引导组件设置在工作台的前端的中间位置，豆皮引导组件两侧分别安装有原料架和剪断组件，肉馅填充组件包括有卷皮机构和肉馅填充机构，卷皮机构设置在剪断组件的侧部，肉馅填充机构设置在卷皮机构远离工作台前端的一侧，所述分切组件和活料组件分别设置在肉馅填充机构的两侧，所述活料组件的侧部还固定安装有一个肉馅储存箱，还公开了五香卷的自动卷制方法，本设备提高了五香卷的加工效率。
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