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公开(公告)号：CN110496661B
公开(公告)日：2020-04-21
申请号：CN201910808678.5
申请日：2019-08-29
申请人： 蚌埠学院
摘要： 本发明涉及小麦加工技术领域，尤其为一种小麦胚芽加工冲击剥脱装置，包括基座、驱动电机、支撑腿以及外壳和进料斗，驱动电机安装在基座的下表面中部，外壳顶部开口处一侧铰接有L形的端盖，在该湿润箱内且靠近环形圈处安装有防护网板，在该冲击剥脱箱内的底部具有轴帽，转轴贯穿外壳插接到冲击剥脱箱的轴孔后与轴帽配合固定，该轴帽上安装有与转轴螺纹连接的锁定螺钉，轴帽的两端通过第二螺栓固定到冲击剥脱箱内的底部，湿润箱内的顶部安装有雾化喷头，外壳上部的侧壁贯穿安装有送风管口，下料管贯穿基座与集料部连通。本发明，麦粒表面撞击概率得到更好的控制，便于将小麦胚芽击落，胚芽冲击脱落获取率高。
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公开(公告)号：CN110959664A
公开(公告)日：2020-04-07
申请号：CN202010009008.X
申请日：2020-01-06
申请人： 蚌埠学院
IPC分类号： A23B4/10
摘要： 本发明公开了一种肉制品保鲜剂喷涂装置，包括上金属网罩，所述上金属网罩通过铰接件铰接连接在下金属网罩上，相邻两组所述延长杆上固定设置有重质球，另外相邻两组所述延长杆上固定设置有轻质球，所述中心杆上固定设置有拨动板；所述皮带二中活动设置有下传动轮，所述下传动轮固定套设在旋转柱上；所述保鲜剂箱通过连接管连接于雾化箱，所述连接管上设置有电动阀门，所述雾化出口管上连通设置有多组喷涂件。本发明提供了肉制品保鲜剂喷涂装置，可以同时对多个肉制品进行全方位的喷涂，肉制品表面不存在喷涂遮挡盲区，而且保鲜剂的使用量自动调节使之和肉制品的质量呈相关正比，使得同一加工批次的产品质量更加均匀，非常值得推广。
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公开(公告)号：CN110897088A
公开(公告)日：2020-03-24
申请号：CN201911110671.2
申请日：2019-11-14
申请人： 蚌埠学院 , 安徽省丰润谷业有限公司
IPC分类号： A23L7/152 , A23L7/104 , A23L15/00 , A23L25/00 , A23L33/10 , A23L33/125 , A23P10/40 , A23J3/34 , A23J3/32
摘要： 本发明公开一种小麦胚芽多肽速食粉的制备方法：采用酶解法和发酵法联合分解小麦胚芽，高温灭酶灭菌、干燥，得到多肽含量≥25％的发酵干粉，与低脂奶粉、蛋清粉、核桃粉、甜菊糖、麦芽糊精复配制出多肽速食粉。本发明首次采用酶解法和发酵法联合分解麦胚蛋白，使其降解为小分子多肽、寡肽及游离的氨基酸，可被人体直接吸收利用，羧肽酶A进一步作用于其他蛋白酶和微生物降解后产生的多肽链，从肽链的C端逐个降解、释放游离氨基酸，大大降低了多肽的分子量，同时，发酵过程，在地衣芽孢杆菌作用下，还产生独特酱香型风味物质，在酿酒酵母菌作用下、乳酸菌的同型发酵或异型发酵作用下，产生乙醇和乳酸，增加小麦胚芽粉的风味物质，丰富口味。
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公开(公告)号：CN110786530A
公开(公告)日：2020-02-14
申请号：CN201911037750.5
申请日：2019-10-29
申请人： 蚌埠市兄弟粮油食品科技有限公司 , 蚌埠学院
摘要： 本发明公开了一种发糕加工设备及其工艺，包括第一注浆漏斗和第二注浆漏斗，所述旋转杆上固定设置有多个搅拌叶片；所述压缩弹簧远离弹簧凹槽的一端分别固定于磁性推板一和磁性推板二上，所述磁性推板一和磁性推板二靠近弹簧凹槽的一侧均固定设置有半圆形挤压块，所述磁性推板一和磁性推板二之间不接触设置有大圆盘，所述大圆盘上固定设置有扇形磁性块。本发明提供了发糕加工设备，可以对发糕进行多层不同口味、不同颜色的浇注，能够自动完成多层浇注的操作，效率高，且在使用中同时带动搅拌结构对浆液进行持续混合，使得发糕的质地更均匀，本发明还公开了发糕加工设备的工艺，操作简单，非常值得推广。
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公开(公告)号：CN110063357A
公开(公告)日：2019-07-30
申请号：CN201910333539.1
申请日：2019-04-24
申请人： 蚌埠学院
IPC分类号： A23B4/03
摘要： 本发明公开了一种家用太阳聚焦型腌肉干燥装置，包括底座，所述底座的内腔中活动设置有蜗杆，所述蜗杆固定连接于蜗杆旋转电机的输出端，所述透明箱盖的内腔中设置有多个凸透镜；所述主动锥齿轮远离承载板的一侧固定设置有延长杆，所述延长杆上固定设置有触杆，所述立柱靠近触杆的一侧设置有断电延时定时器开关，所述断电延时定时器开关和蜗杆旋转电机电性连接。本发明提供了家用太阳聚焦型腌肉干燥装置，装置中放置腌肉制品的承载板会自动进行旋转，使得腌肉的各个部分都能得到均匀的晒制，承载板每转动一定量后都会带动干燥箱进行细微角度的偏移旋转，使得干燥箱上的凸透镜能够始终对准太阳光源，晒制效率更高。
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公开(公告)号：CN109907103A
公开(公告)日：2019-06-21
申请号：CN201910278825.2
申请日：2019-04-09
申请人： 蚌埠学院
摘要： 本发明公开了一种环保型肉制品熏制装置，包括产烟箱、熏制箱和烟雾净化箱，所述产烟箱靠近熏制箱的一侧侧壁上开设有出烟口和缓冲槽，所述阻挡门活动贯穿于出烟口中，所述阻挡门远离出烟口的一端固定设置有拉绳，所述拉绳远离阻挡门的一端固定于推杆上，所述产烟箱的内腔中设置有烟雾发生盒；所述熏制箱的上壁活动贯穿设置有中心杆，所述中心杆靠近悬挂杆的一侧设置有称重传感器，所述称重传感器和伸缩气缸电性连接。本发明提供了环保型肉制品熏制装置，可以根据烟熏制品的重量大小自动添加对应份量的燃料，确保产品品质的一致性，并根据燃料多少再自动控制出烟口连通面积的大小，保持烟雾的均匀连续，使用方便，非常值得推广。
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公开(公告)号：CN109845981A
公开(公告)日：2019-06-07
申请号：CN201910208092.5
申请日：2019-03-19
申请人： 蚌埠学院
摘要： 本发明提出了一种桂圆黄芪牛肉干及其制作方法，其能够以牛肉、桂圆、黄芪为原料，利用重组技术制作桂圆黄芪牛肉干。分别研究桂圆、食盐、黄芪的添加量以及搅拌、干燥所需要的时间、温度对桂圆黄芪牛肉干感官品质的变化。在单因素试验验证的基础之上通过正交试验来确定桂圆、食盐、黄芪最适添加量及其搅拌、干燥所需要的最佳时间以及最佳温度。该方法包括如下顺序步骤：（1）配方单因素实验；（2）配方正交优化实验；（3）配方验证实验；（4）工艺单因素实验；（5）工艺正交优化实验；（6）工艺验证实验。
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公开(公告)号：CN109820020A
公开(公告)日：2019-05-31
申请号：CN201910155438.X
申请日：2019-03-01
申请人： 蚌埠学院
IPC分类号： A22C17/00
摘要： 本发明公开了一种旋转式均匀腌制的肉馅搅碎装置，包括外壳箱，所述外壳箱内侧壁从上至下依次固定有上层板和下层板，所述上层板中开设有竖刀口，所述竖刀口两侧连接有横刀口，所述竖切刀和横切刀相互垂直固定连接，且竖切刀上端固定连接有下切推杆；所述上机轴上连接有若干上转杆，所述下机轴上连接有若干下转杆，所述搅拌槽底壁开设有肉馅孔，所述外壳箱内侧壁在搅拌槽下方固定连接有倾斜槽。本发明可以直接对大块整肉进行碎肉操作，可以大大提高工作效率，而且上下设置的多组碎肉装置进行肉块的搅碎操作，使得搅碎肉馅效果更好，并且能够更好的添加均匀腌制食盐，实用性很强，非常值得推广。
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公开(公告)号：CN109820019A
公开(公告)日：2019-05-31
申请号：CN201910155166.3
申请日：2019-03-01
申请人： 蚌埠学院
IPC分类号： A22C9/00
摘要： 本发明公开了一种猪肉滚揉腌制装置，包括箱体，所述注射室内活动安装有一对注射辊轮，所述揉压室内活动安装有揉压盘，所述揉压盘与揉压转盘配合连接，所述两个注射辊轮为中空结构，所述挤压泵顶端固定安装有注射针头，所述伸缩连杆远离揉压盘一端固定安装有齿条，所述齿条与不规则齿轮机构的主动轮啮合，所述不规则齿轮机构的从动轴还与间歇性运动机构的主动轮固定连接，所述间歇性运动机构从动轮的轮轴与揉压转盘固定连接，本发明不仅能够使鲜肉在腌制过程中翻转，还能将肉制品进行揉压，通过将腌制液注射到肉制品内部，配合外部腌制料的事先涂抹，可以使腌制品内外口感一致，使得腌制均匀，进而保证腌肉制品的口感。
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公开(公告)号：CN109479920A
公开(公告)日：2019-03-19
申请号：CN201811212656.4
申请日：2018-10-18
申请人： 蚌埠学院
IPC分类号： A21D13/06 , A21D13/062 , A21D2/36 , A21D8/04 , A21D8/06
摘要： 本发明公开了一种辣木叶软欧包及其制备方法，由高粉、酵母、辣木叶粉、食盐、木糖醇等原料制成，本发明在传统欧包的基础上，加入辣木叶，且用木糖醇代替了糖，增加了独特的味道的同时也提高了其营养价值，与此同时在工艺上也进行改进，将新鲜辣木叶粉融入面团，经过长时间的发酵等候，让面包充分熟成散发天然辣木叶清香，选用高筋面粉，经过三次醒发，让空气更充分进入，烘烤时能更好地膨胀，柔软地散发辣木叶的香味，所得辣木叶欧包融合了欧包的美味与营养又加上辣木叶的保健功能，大大提高了人们对营养的摄取，非常符合营养健康的理念，特别对高血压、高血脂、糖尿病、痛风等有很好的效果，很符合现代人的选择。
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