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公开(公告)号：CN118318877A
公开(公告)日：2024-07-12
申请号：CN202410671584.9
申请日：2024-05-28
申请人： 中国海洋大学
IPC分类号： A22C29/04
摘要： 本发明提供一种双壳贝类海产品低温加工开壳设备，涉及开壳设备技术领域。该双壳贝类海产品低温加工开壳设备，包括水池和处理箱，所述水池内部设置有出料组件，所述处理箱内部倾斜固定连接有多个导向台，所述处理箱内部设置有多个顶升板，所述处理箱内部设置有支撑杆，所述支撑斜板顶部一侧成型有台板，所述台板底部两侧均固定连接有支撑板，两个所述横板相对一侧均一体化成型有分离板。该双壳贝类海产品低温加工开壳设备，便于对贝类进行支撑和开壳，有利于对贝类进行自动上料，同时贝类排布于台板上方，便于操作，提高工作效率，便于进行收集，有利于对贝类进行快速开壳和收集处理，安全性较高，低温处理贝肉，提高贝肉口感。
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公开(公告)号：CN118216561A
公开(公告)日：2024-06-21
申请号：CN202410527782.8
申请日：2024-04-29
申请人： 中国海洋大学
摘要： 本发明提供了一种双光敏剂复合涂膜液及其光动力保鲜的用途，本发明属于食品保鲜和贮藏技术领域。本发明提供的一种双光敏剂复合涂膜液的制备方法，包括如下步骤：(1)将姜黄素和没食子酸辛酯分别用无水乙醇溶解，得到姜黄素母液和没食子酸辛酯母液；(2)将壳聚糖与醋酸溶液、甘油混合，得到壳聚糖涂膜液；(3)将姜黄素母液、没食子酸辛酯母液与壳聚糖涂膜液混合，得到双光敏剂复合涂膜液。本发明使用该双光敏剂复合涂膜液对对虾进行处理抑制了对虾在4℃冷藏期间菌落总数、酸碱值(pH值)、总挥发性盐基氮(TVB‑N)、丙二醛(MDA)、质构变化，将对虾货架期由3天延长至5天，有效保持了对虾固有口感和风味。
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公开(公告)号：CN118209668A
公开(公告)日：2024-06-18
申请号：CN202410374184.1
申请日：2024-03-29
申请人： 中国海洋大学
摘要： 本发明公开了用于鉴定微塑料污染牡蛎的组合物及鉴定方法，属于水产养殖技术领域。用于鉴定微塑料污染牡蛎的组合物，包括：二烯丙基二硫、2‑甲基吡嗪、反式‑2‑辛烯醛和庚酸乙酯。所述二烯丙基二硫、2‑甲基吡嗪、反式‑2‑辛烯醛和庚酸乙酯在被微塑料污染牡蛎中的总和浓度明显高于未被污染的牡蛎，总和浓度是未被污染牡蛎体内对应四种物质总和浓度的1‑6倍以上。本发明采取的鉴定方法为气相色谱‑离子迁移谱(GC‑IMS)。本发明是一种用于分离和检测挥发性有机化合物的十分高效的方法，具有操作简单、灵敏度高、响应速度快、操作简便、成本低等优点。
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公开(公告)号：CN114441498B
公开(公告)日：2023-12-01
申请号：CN202210193280.7
申请日：2022-03-01
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
IPC分类号： G01N21/64
摘要： 本发明涉及检验检测技术领域，尤其涉及基于固相萃取和比率荧光传感检测食品中组胺的方法，包括亲水性上转换纳米颗粒的制备、组胺的固相萃取分离、重氮偶联产物的形成和比率荧光检测等步骤。采用强阴离子交换固相萃取简化样品处理，不使用有毒有害的有机溶剂；上转换纳米颗粒和荧光内滤效应增强光学信号变化，降低背景干扰。建立的定性方法快速便捷，灵敏度高，选择性好。该方法适用于食品中组胺的快速检测，有助于食品安全的控制。
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公开(公告)号：CN116621749A
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202310597481.8
申请日：2023-05-24
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
IPC分类号： C07C403/24 , A23L33/12 , A23L33/105 , A23L2/52 , A23C9/152 , A21D13/06 , A23K20/105 , A23K20/158 , A61K47/55 , A61K31/232 , A61P27/02
摘要： 本发明属于医药领域的药物/保健品(功能性食品)的应用技术领域，具体涉及一种护眼DHA‑叶黄素酯及其制备方法、应用。所述DHA‑叶黄素酯为叶黄素单酯和/或叶黄素双酯，在制备稳定高效护眼、提高视力制品中可应用。本发明将DHA和叶黄素合成为DHA‑叶黄素酯，不仅提高叶黄素的稳定性和生物利用度，还综合两者优点，DHA协同辅助叶黄素在视网膜黄斑区作用，从而保护眼部健康，提高视力。该DHA‑叶黄素酯可进一步制成油悬液、微囊粉应用于食品添加剂剂、膳食补充剂、宠物食品等领域，具有较好的应用前景。
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公开(公告)号：CN116349882A
公开(公告)日：2023-06-30
申请号：CN202310422953.6
申请日：2023-04-19
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
IPC分类号： A23L33/105 , A23L33/10 , A23L33/115 , A23P10/35 , A23P10/30 , A23C9/152 , A23L2/52 , A21D13/06 , A61K31/047 , A61K9/127 , A61K47/44 , A61P17/16 , A61P29/00 , A61P39/06 , A61P25/28
摘要： 本发明属于医药领域的药物/保健品(功能性食品)的应用技术领域，具体涉及一种提高人体顺式叶黄素含量的制品及其制备方法。本发明利用南极磷虾油和24‑亚甲基‑Δ5‑胆甾硫酸基化合物制备的脂质体包埋叶黄素，不仅可以提高叶黄素的生物利用度，其中具有强抗氧化性的虾青素还可以避免叶黄素降解。此外，由于亚甲基和硫酸基团的存在，24‑亚甲基‑Δ5‑胆甾硫酸基化合物可与南极磷虾油中的不饱和脂肪酸DHA/EPA发生协同作用，促进体内肠道菌群相关酶的表达，使全反式叶黄素发生异构化反应变为顺式叶黄素，从而得到能够提高人体内顺式叶黄素含量的制品。
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公开(公告)号：CN116152626A
公开(公告)日：2023-05-23
申请号：CN202310008198.7
申请日：2023-01-04
申请人： 中国海洋大学
IPC分类号： G06V10/82 , G01N33/12 , G06V10/774 , G06V20/68 , G06V10/764 , G06N3/0464
摘要： 本发明属于人工智能应用技术领域，具体涉及一种基于卷积神经网络的牡蛎新鲜度智能快速识别系统。包括两个基于卷积神经网络的子模型，CNN‑MDA和CNN‑SH；其中用于CNN‑MDA子模型的训练数据在图像标记过程中融合丙二醛的信息，用于训练CNN‑SH子模型的训练数据在图像标记过程中融合巯基的信息；根据丙二醛)、巯基含量和贮藏天数，构建拟合模型，两个基于卷积神经网络的子模型和拟合模型采用双层并列架构进行连接，其中CNN‑MDA和CNN‑SH两个子模型的输出，用于拟合模型的输入，以最终确定牡蛎的巯基、丙二醛值和贮藏天数。本发明所提出的牡蛎新鲜度预测方法能无损、自动、高效、准确的预测牡蛎的丙二醛值、总巯基值及贮藏天数。
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公开(公告)号：CN113456652B
公开(公告)日：2022-12-06
申请号：CN202110743735.3
申请日：2021-07-01
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
IPC分类号： A61K31/685 , A23L5/20
摘要： 本发明属于缩醛磷脂酰乙醇胺的新用途，具体涉及缩醛磷脂酰乙醇胺在制备减少体内氧化三甲胺制品中的应用。包括EPA缩醛磷脂酰乙醇胺。本发明通过实验证明了缩醛磷脂能有效调节胆碱转化为TMA的特定肠道菌群，显著降低体内TMA、TMAO水平，验证了缩醛磷脂在减少体内氧化三甲胺中的作用，为降低人体内氧化三甲胺的水平提供了新的途径。
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公开(公告)号：CN115287256A
公开(公告)日：2022-11-04
申请号：CN202210814456.6
申请日：2022-07-11
申请人： 中国海洋大学
IPC分类号： C12N5/077
摘要： 本发明涉及生物工程技术领域，尤其涉及一种蓝藻水提物及其作为替代血清的应用。所述水提物是蓝藻经过原料浸提、低温冷冻、室温解冻以及纳米级甲壳吸附柱纯化等过程获得，提取过程简单、安全性高，适合工业化放大生产。应用于肌肉细胞培养时，可直接溶于基础培养基，与培养基复配方式简单，对肌肉细胞生长无毒副作用，能完全替代血清用于肌肉细胞培养。本发明提到的蓝藻水提物应用到肌肉细胞培养过程替代血清，可满足细胞在培养瓶中实现长期连续传代培养的效果，可将其复配成培养液应用于生物反应器中扩大培养细胞肉。
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公开(公告)号：CN114720601A
公开(公告)日：2022-07-08
申请号：CN202210379503.9
申请日：2022-04-12
申请人： 中国海洋大学
摘要： 本发明涉及生物技术及生化检测技术领域，尤其涉及三条特征性肽段及其应用。其氨基酸序列为GPPGPAGPA、GPPGKPGP和SGPAGPR，其中，P代表羟脯氨酸。本发明的特征性肽段能够基于高效液相色谱‑质谱联用技术定量检测牡蛎肽粉中的掺假物，具有较好的灵敏度。
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