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公开(公告)号：CN103954734B
公开(公告)日：2015-08-26
申请号：CN201410145646.9
申请日：2014-04-08
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品有限公司
IPC分类号： G01N33/02
摘要： 本发明公开了一种适宜果汁加工的荔枝品质的测定和评价方法。该方法只需测定待测荔枝去渣后汁液的Vc含量（mg/L）、可溶性固形物（TSS）质量百分含量、色差L绝对值和出汁率；将测定值代入公式Y=-3.712+0.006×Vc含量+0.099×TSS含量+0.005×L值+0.01×出汁率；若Y≥-0.87则该待测荔枝适宜加工成果汁；若-0.87＞Y＞-1.20则基本适宜加工成果汁；若Y≤-1.20则不适宜加工成果汁。本发明利用科学方法对荔枝果汁加工进行研究，建立了评价方法，有利于确定适宜果汁加工的荔枝专用品种，促进农产品加工业的健康快速发展，也可为荔枝育种、原料基地建立、农民种植结构调整提供重要依据。
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公开(公告)号：CN102939834B
公开(公告)日：2015-07-15
申请号：CN201210468136.6
申请日：2012-11-19
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明公开一种桑园套种桑枝黑木耳的方法，包括套种时间选择，桑枝原料的收集与处理，桑枝黑木耳培养料配方及菌袋制作，催耳与摆放方法，桑树间伐与否的日光栽培方法；其特征在于：将接种后的菌包套种在桑园中，利用桑园遮阴的自然条件为桑枝黑木耳提供生长发育的场所；所述栽培料含有质量百分比40-80％的桑树木屑以及其它辅料。在桑树生长季节，接种菌袋和培养菌丝，套种方法可以在桑树种植的行间和桑树下进行半日光栽培，桑树间伐后进行全日光栽培。
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公开(公告)号：CN103315347B
公开(公告)日：2015-06-03
申请号：CN201310278854.1
申请日：2013-07-04
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品有限公司
摘要： 本发明公开一种桑果功能运动饮料，由以下重量份数的各组分配制而成：桑果汁10000~30000份，红花提取液1000~5000份，麦芽糊精1000~4000份，蔗糖或果葡糖浆
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公开(公告)号：CN104489156A
公开(公告)日：2015-04-08
申请号：CN201410697776.3
申请日：2014-11-26
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： A23F3/14
摘要： 本发明公开了一种茶香型桑叶精粉的制备方法，包括以下步骤：(1)取桑鲜叶与茶鲜叶摊放；(2)清洗后的桑鲜叶与茶鲜叶，加入鲜苹果和/或马铃薯，加水一同湿法粉碎；(3)通气搅拌、均质和灭酶处理：将湿法粉碎的物料进行通气搅拌、均质和灭酶处理；(4)灭酶完成的物料进行喷雾干燥；(5)喷雾干燥得到的物料灭菌包装储存。该方法可较好地保留更进一步丰富了桑叶精粉的营养物质，桑叶的寒凉品质得到了改善，香气得到了发展，将更顺应消费市场的需求。
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公开(公告)号：CN103954734A
公开(公告)日：2014-07-30
申请号：CN201410145646.9
申请日：2014-04-08
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品有限公司
IPC分类号： G01N33/02
摘要： 本发明公开了一种适宜果汁加工的荔枝品质的测定和评价方法。该方法只需测定待测荔枝去渣后汁液的Vc含量（mg/L）、可溶性固形物（TSS）质量百分含量、色差L绝对值和出汁率；将测定值代入公式Y=-3.712+0.006×Vc含量+0.099×TSS含量+0.005×L值+0.01×出汁率；若Y≥-0.87则该待测荔枝适宜加工成果汁；若-0.87＞Y＞-1.20则基本适宜加工成果汁；若Y≤-1.20则不适宜加工成果汁。本发明利用科学方法对荔枝果汁加工进行研究，建立了评价方法，有利于确定适宜果汁加工的荔枝专用品种，促进农产品加工业的健康快速发展，也可为荔枝育种、原料基地建立、农民种植结构调整提供重要依据。
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公开(公告)号：CN103013798B
公开(公告)日：2014-04-09
申请号：CN201210568832.4
申请日：2012-12-25
摘要： 本发明公开了一种虫草雄蛾酒制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)虫草培养基发酵基酒的制备：取新鲜虫草米饭培养基，加入活化的酿酒曲落缸发酵得虫草培养基清酒，然后与高浓度浸泡米酒勾兑配成虫草培养基发酵基酒；(2)浸泡脱腥：用所述虫草培养基发酵基酒浸泡烘干后的雄蚕蛾，浸泡时间30~60天，过滤后加入脱腥剂抽滤去除部分腥味，得到虫草雄蛾基酒；(3)醇化勾兑：所述虫草雄蛾基酒中兑入龙眼浸泡酒调配酒精度为35°~38°，陈酿1~3个月，得到虫草雄蛾酒。本发明采用蛹虫草加工的副产物——虫草米饭培养基为重要原料，进一步发酵生产虫草基酒，充分利用其营养活性成分，变废为宝，大大的提高其利用率，具有很好的经济效益和社会效益。
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公开(公告)号：CN103695316A
公开(公告)日：2014-04-02
申请号：CN201310638380.7
申请日：2013-12-04
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种提高桑黄菌丝体黄酮产量的液体发酵方法，含以下步骤：（1）桑黄液体发酵菌种的培养：将斜面保藏的桑黄固体菌种接种到PDA平板培养基上，活化培养后，取桑黄菌块接种于装有PD液体培养基的三角瓶中进行发酵培养，调节好摇床转速，培养温度和培养时间，每天采用低强度超声波辐照；（2）桑黄的液体发酵培养：将培养好的桑黄液体发酵菌种均质，然后取菌液接种于添加镁离子的PD液体发酵培养基中进行发酵培养，调节好摇床转速，培养温度和培养时间，每天采用低强度超声波辐照，得到高黄酮含量的桑黄菌丝体。该方法生产周期短，受外界环境影响小，工艺简单，能大幅度提高桑黄菌丝体黄酮产量，且能工业化生产。
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公开(公告)号：CN103315347A
公开(公告)日：2013-09-25
申请号：CN201310278854.1
申请日：2013-07-04
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品有限公司
摘要： 本发明公开一种桑果功能运动饮料，由以下重量份数的各组分配制而成：桑果汁10000~30000份，红花提取液1000~5000份，麦芽糊精1000~4000份，蔗糖或果葡糖浆
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公开(公告)号：CN103315202A
公开(公告)日：2013-09-25
申请号：CN201310278816.6
申请日：2013-07-04
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品有限公司
IPC分类号： A23L1/064
摘要： 本发明公开一种超细粉碎桑果酱，由以下重量份数的各组分配制而成：桑果920~990份，桔/橙皮30~60份或桔/橙皮粉5~15份，奶粉10~20份，同时，含有4~20μ/L果胶甲酯酶。本发明还公开了上述超细粉碎桑果酱的制备方法，步骤包括：桑果的挑选和清洗，超细粉碎，配料，低温真空浓缩，灌装、封口，杀菌。本发明对新鲜桑果进行超细粉碎，采用纯天然原料桔/橙皮代替食品添加剂，并添加奶粉和果胶甲酯酶，使得产品具备成分天然、糖度低、营养高、风味浓郁，口感细腻等特点，克服了一般果酱糖度高、出品率低、营养低等不足。
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公开(公告)号：CN102511884B
公开(公告)日：2013-07-31
申请号：CN201110387035.1
申请日：2011-11-29
IPC分类号： A23L2/10
摘要： 本发明公开了一种向果汁中添加二甲基二碳酸盐的低温浓缩方法，包括以下步骤：1）将真空浓缩设备中的冷凝器中的冷却介质调节到温度10℃以下；2）将水果原汁加入真空浓缩容器中，抽真空到绝对压力低于2kpa；3）利用容器真空吸入的二甲基二碳酸盐；4）对果汁进行加热浓缩，加热的温度≤30℃，浓缩至果汁固含为20-60%即可；其中，步骤3）中吸入的二甲基二碳酸盐量为：使得浓缩前的果汁中的二甲基二碳酸盐的浓度为10-50ppm。本发明的果汁浓缩方法简单易行，同时可以防止果汁浓缩过程中的腐败变质。
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