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公开(公告)号：CN112210525A
公开(公告)日：2021-01-12
申请号：CN201910625206.6
申请日：2019-07-11
Applicant: 江南大学
IPC: C12N5/00 , C12N5/0775
Abstract: 本发明公开了一种无血清培养体系及其在细胞培养肉中的应用，属于生物工程技术领域。该发明可以降低动物细胞培养过程对血清的依赖性，减少血清中不确定因素对动物细胞培养安全性的影响。此外，在本发明中所使用除基础培养基的外源添加成分均为全合成，可以有效降低无血清培养基成本，更有利于该技术的大规模应用。
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公开(公告)号：CN110106153B
公开(公告)日：2020-12-29
申请号：CN201910440487.8
申请日：2019-05-24
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种耐盐性提高的多铜氧化酶突变体。本发明通过定点突变将野生型多铜氧化酶WT的第317位苏氨酸突变成天冬酰胺、第386位亮氨酸突变成酪氨酸、第427位丝氨酸突变成谷氨酸，构成突变体T317N‑L386Y‑S427E。T317N‑L386Y‑S427E较WT相比，对6％、9％、12％、15％、18％NaCl(W/V)的耐受性均有所提高。
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公开(公告)号：CN112094764A
公开(公告)日：2020-12-18
申请号：CN202010982929.4
申请日：2020-09-17
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一株高产2‑苯乙醇酵母菌的筛选及其应用，属于发酵工程技术领域。通过筛选得到一株高产2‑苯乙醇酵母菌，本发明筛选得到的异常威克汉姆酵母1D6具有较高的L‑苯丙氨酸转化率，并且对反应体系中葡萄糖含量需求较低，葡萄糖浓度在20～40g/L就能达到较好的产量效果，并且对底物L‑苯丙氨酸的浓度要求低，仅需5～7g/L，在摇瓶发酵条件下，产量就能够达到2500mg/L以上。通过在发酵罐中扩大培养，产量可达到4727.29mg/L，具备良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN112056406A
公开(公告)日：2020-12-11
申请号：CN202010979367.8
申请日：2020-09-17
Applicant: 江南大学
IPC: A23C20/02
Abstract: 本发明公开了一种植物蛋白肉制造加工自动化生产线，属于食品器械应用领域。包括：双螺杆挤压膨化机、植物蛋白肉原料块、承载板、第一机械手、储物架、第一传送装置、第二机械手、第二传送装置、主控制台、第三传送装置、拆丝装置、加料混合装置、第三机械手、回收架、存物柜、分控制台。拆丝装置通过双排夹子配合进行上下错位运动对植物蛋白肉原料块进行拆丝处理，可以对任意形状植物蛋白肉原料块进行拆丝，且能够有效避免拆丝过程中原料丝断裂。加料混合装置给完成拆丝的植物蛋白肉原料块进行加料、混合处理。本发明结构简单，制造方便，可以满足高效的生产加工植物蛋白肉。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111855542A
公开(公告)日：2020-10-30
申请号：CN202010632839.2
申请日：2020-07-02
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种无需取样的快速细胞计数装置。该装置包括一个多种波长红外发光二极管阵列作为光源，以及一个多种波长红外光电二极管阵列作为感光元件。光源和感光元件封装在一个避光的外壳内。该外壳内有一腔室，其尺寸适配常见的细胞培养器皿，如方形细胞培养瓶。上述光源位于上述腔室的顶部，上述感光元件位于上述腔室的底部。感光元件之上还有一层滤波光栅，过滤掉特定波长的可见光或红外线。红外光电二极管阵列将光强度信号转化为电压信号，经嵌入式微型计算机以偏最小二乘法、支持向量机或人工神经网络等机器算法处理后，计算得容器内的细胞浓度。
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公开(公告)号：CN111631270A
公开(公告)日：2020-09-08
申请号：CN202010567135.1
申请日：2020-06-19
Applicant: 江南大学
IPC: A23C20/02
Abstract: 本发明公开了一种原料拆丝装置及方法，对原料进行分割的同时不破坏原料的纤维结构，技术方案包括机架，所述机架上设有：原料传送装置，用于限位并输送原料；原料拆丝模块，位于原料传送装置的输出方向一侧，用于将原料撕裂成丝缕状；原料成型模块，位于原料拆丝模块背离原料传送装置的一侧，用于将撕裂的原料重新定型；所述原料拆丝模块包括用于夹持原料的至少两组夹子、用于带动夹子的滑移结构，滑移结构在机架上往复水平和/或竖直滑移运动。能够将植物蛋白肉原料进行分割处理同时不破坏原料的纤维结构。
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公开(公告)号：CN111518806A
公开(公告)日：2020-08-11
申请号：CN202010362209.8
申请日：2020-04-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了巴氏醋酸杆菌启动子及其应用，属于基因和代谢工程领域。本发明选取巴氏醋酸杆菌中组成型基因与上一基因间的核苷酸序列作为候选启动子，采用加强型绿色荧光蛋白基因egfp作为报告基因，构建启动子荧光探针质粒。随后通过荧光定量PCR和荧光酶标仪检测重组菌株中报告基因egfp的转录水平和蛋白表达水平确定启动子的强度；最终筛选出组成型强启动子。本发明的启动子具有在巴氏醋酸杆菌中有效表达内源或外源基因的功能，与报道的常用启动子Padh相比具有更高的启动活性，可用于醋酸高产基因工程菌的构建。
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公开(公告)号：CN111518781A
公开(公告)日：2020-08-11
申请号：CN201910702850.9
申请日：2019-07-31
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种谷氨酰胺转氨酶复合酶及其在人造肉加工中的应用，属于生物工程和食品工程技术领域。本发明提供了一种谷氨酰胺转氨酶复合酶，是将枯草芽孢杆菌、Acetanaerobacterium elongatum、Marasmitruncus massiliensis、Sporobacter termitidis、茂源链霉菌来源的谷氨酰胺转氨酶进行混合或在细胞中共表达得到的。在人造肉加工中加入该酶可解决人造肉质地疏松的问题。
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公开(公告)号：CN111513262A
公开(公告)日：2020-08-11
申请号：CN201910702815.7
申请日：2019-07-31
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种提高动物细胞来源人造肉颜色品相的方法，属于食品工程和酶工程技术领域。本发明是对动物干细胞培育出人造肉的品相改进。其处理方法为：将78‑90％的动物干细胞培养所得肉糜、10‑25％的水分、0.5‑3％大豆血红蛋白，混合后在18‑28℃、转速1000‑2000r/min下搅拌10‑30min，人造肉颜色可由淡黄变为深红色。该方法加工的人造肉中解决了人造肉制作后颜色浅的品相问题。
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