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公开(公告)号：CN107779406B
公开(公告)日：2020-09-08
申请号：CN201710877540.1
申请日：2017-09-24
申请人： 吉林农业大学
摘要： 本发明涉及一种灰树花设施化栽培新品种及其液体发酵菌种制作方法，属于一种食药用菌及其液体发酵菌种制作方法。中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC No.14354，保藏日期2017年07月19日。本发明灰树花新品种较耐低温，栽培周期短，生物学转化率可达40％；网格架设施化栽培空间利用率大大提高，避免传统覆土栽培模式费时费工的栽培模式，可以半自动化栽培，适宜东北和华北地区设施栽培。该品种灰树花液体发酵菌种制作技术具有成本低、周期短、发菌迅速、纯度高、污染少等优势。
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公开(公告)号：CN110872564A
公开(公告)日：2020-03-10
申请号：CN201911286779.7
申请日：2019-12-14
申请人： 吉林农业大学
摘要： 本发明公开了一种野生木耳组织分离方法，它包括上：01.）3-收0.集6cm木2耳的组，除织杂，，用在头5孢5~曲65松℃钠下酒干精燥溶，得液到浸干泡耳3~；52m）i取n，干3）耳在22~28℃下避光培养3~4天，挑取菌丝尖端接种于PDA培养基；本发明有益效果：1）相较低温烘干（30℃及以下）及自然晒干节约了时间，并降低了由于非实验室环境而引起的污染率，提高了收集的野生木耳资源的成活率；2）操作过程仅以单一抗生素酒精溶液浸泡处理，且没有使用升汞等药品，操作无害且高效；3）本组织分离方法，接种第3天即可观察到菌丝萌发现象，再次纯化即可获得纯菌种；4）适用于目前广泛栽培的黑木耳、毛木耳，以及其他具有食药用价值的木耳类大型真菌。
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公开(公告)号：CN110432078A
公开(公告)日：2019-11-12
申请号：CN201910682439.X
申请日：2019-07-26
申请人： 吉林农业大学
摘要： 本发明公开了一种香菇栽培基质，按质量配比包括：木屑30～60份，玉米芯10～40份、玉米秸秆粉10～40份、麦麸18份、轻质碳酸钙0.1~1份、石膏0.1~1份、白糖0.1~1份；一种香菇栽培方法，它包括：1）装袋：称量各原料，混合，加水，调节含水量，装袋；2）接种：灭菌，冷却降温，得到香菇培养基；将香菇栽培菌种接种于灭菌的栽培基质中培养；3）发菌及转色；4）出菇：转色完成后形成原基，脱袋，刺激出菇；5）子实体形成：在温度为18～30℃、空气相对湿度为70％～75％的条件下形成香菇子实体；用此方法得到的香菇，其生物学效率为63.59％；本发明减少资源消耗；可根据生产实际需求，调整配方。
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公开(公告)号：CN109549185A
公开(公告)日：2019-04-02
申请号：CN201710886087.0
申请日：2017-09-27
申请人： 吉林农业大学
CPC分类号： A23L31/00 , A23L29/03 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/21 , A23V2200/10 , A23V2250/1614
摘要： 本发明公开了多脂鳞伞食用菌即食食品的生产工艺及其中所添加的无任何化学试剂添加，对人体无任何毒副作用的新型中药防腐剂的制备方法。研制方法、操作步骤：选取高良姜、魔芋粉按2:1的比例先将高良姜置于定量纯净水中煎煮10min，得高良姜煎煮液，后加入魔芋粉，煎煮2min,冷凝回流得抑菌成分提取液；多脂鳞伞100g、400ml纯净水、4.5g盐、2g蒜、2g蚝油、100ml中药抑菌成分提取液,汤汁预煮5min,后将多脂鳞伞与汤汁分离；取10ml玉米油、2g蒜、3.5g鲜红辣椒、10ml预煮汤汁，炒制5min；即得本发明。
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公开(公告)号：CN109511954A
公开(公告)日：2019-03-26
申请号：CN201811589176.X
申请日：2018-12-25
申请人： 吉林农业大学
摘要： 本发明公开了一种干品玉木耳的制作方法，它包括：1）采收：采收前停止浇水2.5~3.5 h，使得耳片含水量小于95%；挑选大小4cm~5cm的成熟耳片，去除杂质；2）预冷：密封，在0℃~4℃下预冷1.5~3 h；3）烘干：耳片单层均匀平铺摆放，在35~65℃下烘干2.5~6h，使耳片含水量≤14%，停止加热，冷却至室温；4）密封：将冷却的干耳片分装，密封，得到玉木耳干品；采用本发明的干燥方法，加工时间短、提高效率、不影响产品品质；经检测，烘干所获得干耳片商品颜色性状较好；烘干温度对玉木耳干耳片的产量无影响。
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公开(公告)号：CN108523023A
公开(公告)日：2018-09-14
申请号：CN201810412257.6
申请日：2018-05-03
申请人： 吉林农业大学
摘要： 本发明公开了一种玉木耳灵芝孢子粉香肠，由以下重量份数的原材料组成：猪肉1000份，玉木耳100～500份，灵芝孢子5～25份，盐5～35份，糖5～30份，味精5～30份，焦磷酸钠0.6～1.8份，三聚磷酸钠0.5～1.5份，维生素C5～15份，胡椒1～5份，桂皮1～5份，大蒜2～10份，卡拉胶2～10份，大豆蛋白20～80份，干淀粉20～100份，红曲红色素0.15份，水200～350份。将高营养的玉木耳和灵芝孢子作为原材料加入到香肠的制作中，降低香肠脂肪含量，增加其蛋白含量，使香肠更加健康营养。本发明还提供玉木耳灵芝孢子粉香肠的制备方法，增强了香肠的口感，使其更加清脆。
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公开(公告)号：CN104543981B
公开(公告)日：2017-01-11
申请号：CN201510045389.6
申请日：2015-01-29
申请人： 吉林农业大学
摘要： 本发明公开了一种食用菌即冲饮品及其制备方法，其方法具体包括以下步骤：A、将清洗后的蘑菇进行烘干，再进行粉碎过筛处理，制成蘑菇粉待用；B、将浸泡若干分钟后的银耳放至清水中加热融化成胶质，在银耳停止加热前，向银耳中加入所述蘑菇粉及辅料，并搅拌均匀；C、再次进行烘干和粉碎过筛处理，分装制成成品。本发明中通过提供一种食用菌即冲饮品的制备方法，其利用银耳容易熬煮且干燥后遇水又呈粘稠状的特点，加入金针菇、平菇等多种蘑菇，制成适合不同年龄段人群的即冲饮品，方便快捷且营养丰富。
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公开(公告)号：CN105255882A
公开(公告)日：2016-01-20
申请号：CN201510807179.6
申请日：2015-11-22
申请人： 吉林农业大学
摘要： 本发明公开了8个新SSR分子标记和2个已有SSR分子标记的有效组合，并将它们应用于菌种鉴定。以22个特异菌株的DNA为模板，分别利用10对SSR引物进行PCR扩增，每对引物扩增后进行丙烯酰胺凝胶电泳，根据22个样品扩增出的所有电泳条带进行带型统计分析，从而确定每对引物的标准带型。然后将每个样品的10对引物的标准带型进行组合，构建双孢蘑菇22个不同菌株的分子身份证。本发明提高了双孢蘑菇菌种鉴定的效果，对于双孢蘑菇的资源鉴定、保护和开发利用具有重要意义。
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公开(公告)号：CN102960592A
公开(公告)日：2013-03-13
申请号：CN201210541842.9
申请日：2012-12-14
摘要： 本发明涉及一种蘑菇冻及其制作方法，属于食品领域。将鲜蘑菇切成丁，放入锅中，加纯净水煮，过滤提取蘑菇汁，蘑菇丁备用；将上述蘑菇汁与奶油及洋葱一起煮，冷却至室温后过滤得到奶油蘑菇汤；将上述奶油蘑菇汤与果冻粉和白砂糖混合后，加热至70-80摄氏度使果冻胶体融化，再加入过滤出的蘑菇丁搅拌均匀，倒模冷却。本发明将不便于携带的蘑菇汤及营养相对单一的果冻结合在一起，形成了一种既营养美味又便于携带的食品，丰富了食品类型。
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公开(公告)号：CN102187783A
公开(公告)日：2011-09-21
申请号：CN201110023014.1
申请日：2011-01-20
申请人： 吉林农业大学
CPC分类号： Y02W30/43
摘要： 本发明涉及一种草菇增产的方法，包括：(1)浸泡原料；(2)将浸透后的原料捞起建堆，用薄膜覆盖，保温保湿，自然堆沤发酵；(3)加入醋酸锰溶液；(4)将发酵好的培养料搬上床架，用薄膜覆盖；(5)将培养料进行二次发酵，将点燃的蜂窝煤迅速移入室内，进行巴氏消毒；(6)在开放的环境下将菌种均匀的撒在培养料的上面；(7)控制料温为35～36℃，气温为30～32℃；(8)出菇阶段管理；(9)采收。本发明的方法简单，成本低，具有促进草菇原基的形成，使草菇原基的数量增加，增加有效子实体个数。单位面积的产量提高32.11％左右，污染率降低，生物学效率高等优点，便于实际推广应用。
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