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公开(公告)号：CN116508941A
公开(公告)日：2023-08-01
申请号：CN202310479566.6
申请日：2023-04-28
Applicant: 哈尔滨商业大学 , 黑龙江省五常金禾米业有限责任公司
Abstract: 本发明涉及一种不含添加剂的营养重组米，其原料包括按质量百分比75‑85%的经湿热和微波处理的藜麦粉和15‑25%的经高剪切乳化和高压均质处理的马铃薯全粉。本发明通过对藜麦和马铃薯全粉进行预处理，在不添加品质改良添加剂的情况下即获得了质构特性和口感与大米相近的重组米。
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公开(公告)号：CN116218940A
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202310436117.3
申请日：2021-12-06
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明涉及米糠抗氧化肽复合物制备工艺及其应用，针对现有米糠资源利用率低且抗氧化性效果不佳的现象，提供一种基于高峰α淀粉酶‑碱液‑胃蛋白酶处理的米糠抗氧化肽复合粉及其制备方法。本发明以米糠为原料经过脱脂处理后，采用高峰α淀粉酶‑碱法提取米糠蛋白质，之后用胃蛋白酶水解、离心、分离、冷冻干燥得到抗氧化肽复合粉。本发明制备方法简单、绿色环保、重现性好。本发明延长了稻米产业链，实现米糠辅料的高值化利用。复合粉可应用于食品、保健品、化妆品等领域，例如用于制备抗氧化产品、清除自由基产品、修复氧化损伤产品、延缓细胞衰老产品。
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公开(公告)号：CN116218939A
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202310436093.1
申请日：2021-12-06
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明涉及高峰α淀粉酶和胃蛋白酶处理的米糠抗氧化肽复合物及其应用，针对现有米糠资源利用率低且抗氧化性效果不佳的现象，提供一种基于高峰α淀粉酶‑碱液‑胃蛋白酶处理的米糠抗氧化肽复合粉及其制备方法。本发明以米糠为原料经过脱脂处理后，采用高峰α淀粉酶‑碱法提取米糠蛋白质，之后用胃蛋白酶水解、离心、分离、冷冻干燥得到抗氧化肽复合粉。本发明制备方法简单、绿色环保、重现性好。本发明延长了稻米产业链，实现米糠辅料的高值化利用。复合粉可应用于食品、保健品、化妆品等领域，例如用于制备抗氧化产品、清除自由基产品、修复氧化损伤产品、延缓细胞衰老产品。
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公开(公告)号：CN113663758B
公开(公告)日：2022-08-23
申请号：CN202111020633.5
申请日：2021-09-01
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明公开了一种豆浆研磨前大豆脱皮的方法，由以下步骤组成：将筛选好颗粒大小均匀的大豆放入清水中浸泡，将大豆吸水膨胀软化；将吸水膨胀后的大豆放入容器中，并通高压水流对其表面冲洗，将容易除去的大豆皮脱离，将漂浮在水面上的大豆皮捞出，完成初步过滤；对初步过滤的大豆容器中通入空气，细小空气泡从底部向上飘起，从而被脱离的大豆皮也伴随着空气泡向上浮动，完成大豆的精滤，本发明涉及豆浆研磨技术领域。该豆浆研磨前大豆脱皮装置及方法，达到了被高压空气吹动脱离，在保护大豆果实的情况下脱皮，保护大豆果实不受损伤，提高后续研磨质量。
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公开(公告)号：CN114158589A
公开(公告)日：2022-03-11
申请号：CN202110033005.4
申请日：2021-01-11
Applicant: 哈尔滨商业大学 , 深圳诺普信农化股份有限公司 , 黑龙江省科学院高技术研究院
Inventor： 张娜 , 王冰 , 杨杨 , 边鑫 , 刘晓飞 , 陈凤莲 , 李笑梅 , 任丽琨 , 庞鑫慧 , 邢童林 , 郭晓雪 , 李广泽 , 刘晓伟 , 黄为民 , 张伟君 , 王雷 , 孙鑫
IPC: A21D13/062 , A21D2/02 , A21D2/18 , A21D2/26 , A21D2/34 , A21D2/36 , A21D8/02 , A21D8/06 , A21D13/24 , A21D13/28
Abstract: 本发明公开了一种汉麻蛋白能量棒及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明提供的汉麻蛋白能量棒由以下组分制成：低筋面粉、汉麻蛋白粉、黄油、牛奶、葡萄干、混合莓果麦片、绵白糖、燕麦片、汉麻籽、食盐和小苏打。本发明提供的汉麻蛋白能量棒，富含优质的汉麻蛋白质，具有能够补充人体所需要的能量并且方便食用，适合多种人群食用。本发明提供的汉麻蛋白能量棒的制备工艺配方和参数制得的汉麻蛋白能量棒外形完整、花纹清晰、色泽均匀、口感松脆，具有汉麻特有的味道，加入的混合果麦片使蛋白棒的香气更加丰富无异味；断面结构呈细密的多孔状等特点，该产品丰富了汉麻的食用方法。
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公开(公告)号：CN112321692A
公开(公告)日：2021-02-05
申请号：CN202011278510.7
申请日：2020-11-16
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: C07K14/415 , C07K1/113
Abstract: 本发明公开了一种大豆11S球蛋白盐酸胍变性处理后稀释复性的方法，属于蛋白质的复性技术领域。本发明本发明提供的方法具体为：步骤一：提取大豆11S球蛋白后进行冷冻干燥；步骤二：将冷冻干燥后的大豆11S蛋白粉用盐酸胍进行变性处理，得到变性蛋白溶液；步骤三：将变性蛋白溶液用PBS缓冲液进行稀释，使得变性剂浓度降低，蛋白质发生复性。本发明采用盐酸胍对大豆11S球蛋白进行变性处理，经PBS缓冲溶液稀释复性后，部分二级结构三级结构得以恢复，并且其黏度大大提高，本发明提供的方法简单稳定，对于提高大豆蛋白的利用价值意义重大，对于大豆蛋白胶粘剂的研制和开发利用提供支持和帮助。
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公开(公告)号：CN106493392A
公开(公告)日：2017-03-15
申请号：CN201611145918.0
申请日：2016-12-13
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 毛酸浆果肉汁液快速制备金纳米粒子的方法，涉及一种金纳米粒子的制备方法。本发明是要解决现有制备金纳米颗粒的化学法因较多化学试剂易造成环境污染、物理法成本高的技术问题。方法：一、将毛酸浆果肉榨汁，离心后取上清液，即为果汁母液，采用去离子水将果汁母液进行稀释，得到果汁溶液；二、用磁力搅拌器搅拌氯金酸溶液，向氯金酸溶液中加入果汁溶液，待颜色由黄色变为紫色再变为酒红色，继续搅拌，即得到金纳米粒子溶液。本发明的合成方法简单快速，成本低廉，对环境污染小。本发明用于制备金纳米粒子。
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公开(公告)号：CN105424688A
公开(公告)日：2016-03-23
申请号：CN201510773169.5
申请日：2015-11-13
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: G01N21/78
CPC classification number: G01N21/78
Abstract: 本发明公开了一种金纳米粒子探针比色法检测久效磷残留的方法，由制备金纳米粒子、测定金钠米粒子溶胶的紫外吸收光谱、比色探针法检测久效磷的残留、抗干扰等研究步骤组成。本发明利用金纳米粒子的等离子共振吸收光学性质及久效磷农药能使乙酰胆碱酯酶的活性受到抑制而无法催化底物碘化硫代乙酰胆碱（ATChI）的水解反应，随之，底物会与金纳米粒子结合进而提高了金纳米粒子的聚集程度。农药浓度的不同，使得乙酰胆碱酯酶受抑制的程度不同，最终体系的颜色也就不同，根据此原理构建以金纳米粒子比色探针为依托的农药残留快速检测体系，本检测体系对食品中常见的物质具有较高的选择性，利用橘皮为原料制备的金纳米粒子绿色环保，降低成本。
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公开(公告)号：CN218673010U
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202223335723.6
申请日：2022-12-12
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本实用新型属于大豆蛋白加工技术领域，尤其涉及一种大豆蛋白粉的干燥装置，包括外筒体，所述外筒体底部固定连接有支撑腿，外筒体外表面固定连接有防环，外筒体顶部连接有驱动电机，驱动电机底部转动连接有搅拌干燥系统。该大豆蛋白粉的干燥装置，通过设置转动杆转动带动第一活动杆转动使转轮在齿轮盘内部安装齿轮轨迹转动，轮盘转动带动第二活动杆在加热转筒上方按照一定的轨迹活动，安装在第二活动杆上的搅拌器对潮湿结块的大豆蛋白粉进行搅拌打碎，防止蛋白粉结块造成将漏孔堵塞的现象，通过设置防撞环，有一定的回弹效果，避免防止与其他设备产生碰撞使一种大豆蛋白粉的干燥装置损坏，使一种大豆蛋白粉的干燥装置使用更加方便。
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公开(公告)号：CN202916185U
公开(公告)日：2013-05-01
申请号：CN201220512316.5
申请日：2012-10-09
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: G01N21/25
Abstract: 本实用新型公开了一种食品安全检测器，该食品安全检测器包括箱体、光源、传感载体和光谱采集器，所述光源设于箱体顶部内侧中心位置，所述传感载体设于箱体中部，且中心位置设有一凹陷处，传感载体为抽屉式可从箱体一侧拉出，所述光谱采集器设于箱体底部，光谱采集器带有数据线连接计算机。本实用新型提供的一种食品安全检测器能够利用光谱分析检测出食品中各种物质的基本含量以及是否含有毒化学品，该食品安全检测器使用方便、检测速度快。
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