一种低丙酮酸含量黄原胶及其制备方法和应用

    公开(公告)号:CN117210516A

    公开(公告)日:2023-12-12

    申请号:CN202210622010.3

    申请日:2022-06-01

    摘要: 本发明涉及微生物多糖制备技术领域,具体涉及一种低丙酮酸含量黄原胶及其制备方法和应用。本发明提供的低丙酮酸含量黄原胶的制备方法包括:采用黄原胶裂解酶对黄原胶或含有黄原胶的原料进行酶解处理,回收经酶解处理的黄原胶。该方法能够有效降低黄原胶中的丙酮酸含量,提高黄原胶的耐酸性,同时保证其粘度不降低;该方法制得的改性黄原胶具有低丙酮酸含量、高耐酸性、较高粘度等特点,在应用于酸性乳制品时能够实现优异的增粘增稠、悬浮稳定作用,提高其货架期稳定性,较好地解决酸性乳制品的分层、析水沉淀问题,同时不会对酸性乳制品的组织状态、口感、风味和色泽造成不利影响。

    一种用于风信子黄腐病菌检测的电化学生物传感器

    公开(公告)号:CN117191905A

    公开(公告)日:2023-12-08

    申请号:CN202311065694.2

    申请日:2023-08-23

    摘要: 本发明公开了一种基于特定核酸适体片段与葡萄糖氧化酶的电化学生物传感器。利用双核酸适体对同一目标物的特异性识别作用,将其修饰的金属有机骨架化合物和磁性纳米粒子与目标物结合形成自组装结构,且利用磁性纳米粒子所具有的磁性将其分离出来;同时利用葡萄糖氧化酶对葡萄糖的特异性催化作用产生过氧化氢来进一步氧化3,3’‑二氨基联苯胺使其产生电化学信号,且金属有机骨架化合物和磁性纳米粒子均具有类过氧化物酶活性,可进一步协同催化过氧化氢对3,3’‑二氨基联苯胺的氧化作用,提高其灵敏度。由此,基于不同浓度病菌溶液与对应电化学信号强度之间拟合的线性关系,该电化学生物传感器实现了对风信子黄腐病菌的高灵敏检测。

    一种通过半连续发酵制备黄原胶的方法

    公开(公告)号:CN117051057A

    公开(公告)日:2023-11-14

    申请号:CN202311194247.7

    申请日:2023-09-15

    IPC分类号: C12P19/06 C12N1/20 C12R1/64

    摘要: 本发明公开了一种通过半连续发酵制备黄原胶的方法,涉及发酵技术领域,包括以下步骤:S1:将甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌接入种子培养基中,得黄单胞菌种子液;S2:将黄单胞菌种子液以5%的接种量接入含淀粉乳25‑30g/L发酵培养基的发酵罐中,搅拌培养42‑48h,产胶达36g/kg以上;S3:放出15~20%体积的发酵液A,再补加相同体积的发酵培养基,继续培养15‑20h;S4:重复上述步骤S3,并循环3或4次,得放出的发酵液B、C、D;S5:将得到的发酵液A、发酵液B、C、D及放罐发酵液分别分离提纯。本发明选择半连续发酵的方法制备黄原胶,可以实现菌种和设备的充分利用,有效提高制备黄原胶的效率以及降低成本,保证发酵收益的持续性和最大化。

    低色素黄原胶的发酵工艺
    79.
    发明公开

    公开(公告)号:CN116144718A

    公开(公告)日:2023-05-23

    申请号:CN202211388477.2

    申请日:2022-11-08

    IPC分类号: C12P19/06 C12N1/20 C12R1/64

    摘要: 本发明涉及低色素黄原胶的发酵工艺,所述生产工艺包括如下步骤:步骤1)制备培养基,步骤2)接种发酵,步骤3)色素、杂质提取处理,步骤4)成品干燥。所述培养基,葡萄糖20‑40g/L,玉米淀粉20‑40g/L,蛋白胨2g/L,鱼骨粉2g/L,甜菜碱0.1‑0.2g/L,磷酸氢二钾0.5g/L,硫酸镁0.5‑2g/L,硫酸亚铁0.05g/L,其余量为水。制备的黄原胶呈米黄色,色素含量低,适用范围更加广泛。

    具有速溶性能的黄原胶的制备方法

    公开(公告)号:CN111705094B

    公开(公告)日:2023-04-07

    申请号:CN202010594767.7

    申请日:2020-06-28

    IPC分类号: C12P19/06 C08B37/02 C12R1/64

    摘要: 本发明属于微生物发酵,特别是指一种具有速溶性能的黄原胶的制备方法。包括将黄原胶生产菌种接种至灭菌后且含有碳源、氮源及必要营养物质的培养液中培养制成含有黄原胶的发酵液,调整制成含有黄原胶的发酵液pH至酸性后高温处理,采用醇提制成黄原胶湿料;将制备的黄原胶湿料中捏合制成膏状物料,捏合过程中加入碳酸盐或碳酸氢盐调整pH;将制备的膏状物料均质、干燥、粉碎,制成具有速溶性能的黄原胶。本发明解决了现有技术存在的黄原胶溶解速度慢的问题,具有所制备的黄原胶产品溶解速度快,黏度及其它主要技术指标不低于现有产品等优点。