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公开(公告)号：CN107950618A
公开(公告)日：2018-04-24
申请号：CN201711203762.1
申请日：2017-11-27
申请人： 安徽乐锦记食品有限公司
摘要： 一种黄山烧饼加工方法，包括以下步骤：步骤一、称取各原料；步骤二、馅料准备；步骤三、和水油皮；步骤四、拌油酥：菜籽油烧热，倒入面粉中拌均；步骤五、包烧饼；步骤六、熟制。本发明克服了现有技术的不足，利用此方法制备的黄山烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆，既酥又脆，层层剥落，富含脂肪，可以提供人体所需的脂肪酸，增加饱腹感。
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公开(公告)号：CN107927102A
公开(公告)日：2018-04-20
申请号：CN201711382494.4
申请日：2017-12-20
申请人： 安徽乐锦记食品有限公司
摘要： 本发明涉及面包类食品技术领域，具体是公开了一种清凉型相思红豆面包配方，由下列重量份的原料制成：面粉350～450份，水160～240份，酵母3～5份，糖20～30份，大红豆馅550～650份，蛋液12～18份，奶粉5～8份，黄油13～18份，盐0.8～1.5份，白芝麻4～6份，薄荷叶粉末6～9份。本发明克服了现有技术的不足，利用薄荷叶来中和红豆馅的甜腻，口感清凉，营养丰富，同时面体柔软，甜而不膩，有效的提高了红豆面包市场竞争力。
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公开(公告)号：CN107927090A
公开(公告)日：2018-04-20
申请号：CN201711385214.5
申请日：2017-12-20
申请人： 安徽乐锦记食品有限公司
IPC分类号： A21D13/062 , A21D2/36
CPC分类号： A21D13/062 , A21D2/36
摘要： 本发明涉及面包类食品技术领域，具体是公开了一种无糖脱脂面包配方，由下列重量份的原料制成：脱脂奶粉500份、高筋面粉300～400份、葵花油20～50份、酵母粉20～30份、水400份、全麦粉200～300份、黄油35～45份、鸡蛋100～150份、葡萄干30～40份、草莓酱50～60份、芝麻10～20份。本发明克服了现有技术的不足，主料采用脱脂奶粉、高筋面粉和全麦粉，辅料采用葵花油、酵母粉、水、黄油、鸡蛋、葡萄干、草莓酱和芝麻，制备的无糖脱脂面包，不仅具有传统面包的松软口感，同时最大程度的降低了糖类营养和脂肪类营养，既保留了口感，又防止营养过剩造成肥胖。
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公开(公告)号：CN107927078A
公开(公告)日：2018-04-20
申请号：CN201711385215.X
申请日：2017-12-20
申请人： 安徽乐锦记食品有限公司
摘要： 本发明涉及虾条类食品技术领域，具体是公开了一种虾条酥配方，由下列重量份的原料制成：虾肉80～120份、山药20～30份、熟米饭70～100份、柠檬汁2～4份、面粉40～60份、饮用水10～20份、红糖10～20份、肥猪肉10～20份、肉姜4～6份、食用盐3～5份、小苏打2～3份、花生油4～8份、芝麻油1～3份。本发明克服了现有技术的不足，该虾条酥是由虾肉、山药、熟米饭、柠檬汁、饮用水、红糖、肥猪肉、肉姜、食用盐、小苏打、花生油、芝麻油组成；制备出来的虾条酥内含有虾肉鲜美和猪肉的肉香，味道是甜、成、辣并在，酥饼色泽金黄色，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。
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公开(公告)号：CN107927069A
公开(公告)日：2018-04-20
申请号：CN201711204510.0
申请日：2017-11-27
申请人： 安徽乐锦记食品有限公司
摘要： 本发明涉及花生芝麻酥类食品技术领域，具体是公开了一种核桃酥配方，由下列重量份的原料制成：小麦粉1000份、鸡蛋300～400份、食用大豆油150～190份、白砂糖50～80份、核桃仁颗粒150～200份、白芝麻仁50～100份。本发明克服了现有技术的不足，小麦粉和鸡蛋将核桃仁颗粒粘连起来制成酥饼，营养搭配合理，食用起来就有补虚强体、消炎杀菌、防癌抗癌和健脑防老的功效。
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公开(公告)号：CN107788067A
公开(公告)日：2018-03-13
申请号：CN201711385213.0
申请日：2017-12-20
申请人： 安徽乐锦记食品有限公司
摘要： 本发明涉及面包类食品技术领域，具体是公开了一种香菇味面包配方，由下列重量份的原料制成：小麦粉1000份、水500～600份、白砂糖100～300份、鲜鸡蛋200～300份、奶油100～150份、香菇40～50份、盐酵10～15份、面包改良剂5～8份、维生素c 2～3份、脱氢乙酸钠0.3～0.8份、膨松剂0.8～1.5份、柠檬酸1～2份。本发明克服了现有技术的不足，利用面包和香菇的结合，香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原、味甘、性平、是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，味道鲜美，香气沁人，营养丰富。
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公开(公告)号：CN107788066A
公开(公告)日：2018-03-13
申请号：CN201711382934.6
申请日：2017-12-20
申请人： 安徽乐锦记食品有限公司
摘要： 本发明涉及面包类食品技术领域，具体是公开了一种具有固本健肾功能的面包配方，由下列重量份的原料制成：高粉1000～1400份、低粉300～500份、鸡蛋40～60份、盐8～15份、糖80～150份、酵母10～15份、黄油70～110份、牛奶150～230份、水100～200份、麦芽糖浆10～20份、起酥油300～400份、补骨脂3～4份、枸杞子10～15份、淫羊藿1～2份、茯神1～2份、生地4～5份、韭菜子2～5份、当归身1～3份。本发明克服了现有技术的不足，采用面包、中药和保健食品结合，制造成具有保健功能的新型食材，弥补现有市场的空白，使其既具有便携性、又具有保健价值，采用此配方制造的面包具有传统面包营养的同时还具有固本健肾的功效。
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公开(公告)号：CN216147121U
公开(公告)日：2022-04-01
申请号：CN202120461278.4
申请日：2021-03-03
申请人： 安徽乐锦记食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种锅巴油锅用基于单电机同步驱动升降组件，包括油箱，所述油箱的上端设置有传送吸烟组件，所述油箱的上端外表面固定连接有四组立柱，所述立柱的上端外表面固定连接有连接板，所述连接板的下端设置有升降机构，所述升降机构的下端外表面设置有稳定机构，所述升降机构包括第一钢丝绳、支撑板、第一转轴、电机、第一链轮、第一卷线轮、链条、第二链轮、第二钢丝绳、第二卷线轮与第二转轴。本实用新型所述的一种锅巴油锅用基于单电机同步驱动升降组件，能够带动传送吸烟组件平稳上升下降，操作简单，方便固定，能够有效进行缓冲，提高电机的使用寿命，提高工作效率，带来更好的使用前景。
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公开(公告)号：CN214284570U
公开(公告)日：2021-09-28
申请号：CN202022727104.6
申请日：2020-11-23
申请人： 安徽乐锦记食品有限公司
发明人： 胡顺宝
IPC分类号： A47J37/06
摘要： 本实用新型公开了一种休闲食品烘焙设备，包括烘焙设备主体，所述烘焙设备主体前端外表面的一边滑动连接烘焙箱，所述烘焙设备主体前端外表面的另一便电性连接烘焙功能控制区，所述烘焙设备主体的下端外表面固定连接底座置物机构，所述底座置物机构的下端外表面固定连接升降机构。本实用新型所述的一种休闲食品烘焙设备，通过设置的底座置物机构可以放置擀面杖、刷子、手套、铝箔纸与厨房用油纸等烘焙所用物品，通过设置的升降机构让烘焙设备在选好位置后固定的位于一个位置，避免在拿出或放烘焙食品时导致烘焙设备活动，被高温或者碰撞伤害到使用者，为食品烘焙技术领域带来了更好的使用前景。
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公开(公告)号：CN213785063U
公开(公告)日：2021-07-27
申请号：CN202022727134.7
申请日：2020-11-23
申请人： 安徽乐锦记食品有限公司
发明人： 胡顺宝
IPC分类号： A21B3/18
摘要： 本实用新型公开了一种魔方吐司制作装置，包括装置主体，所述装置主体的下端外表面固定连接有模具箱，所述模具箱的四周外表面设置有脱模机构，所述脱模机构的一侧外表面设置有固定机构，所述脱模机构包括限位板、按压块、活动杆、推动板、固定块、推杆与拉板。本实用新型所述的一种魔方吐司制作装置，通过按压模具箱两侧外表面固定连接的按压块，通过按压块与推杆的作用下，使推动板在推杆的作用下给将模具箱内的魔方吐司向上作用力能够有效快速进行脱模，方便操作，成本低，将插块插入模具箱一侧外表面开设的插槽中，通过转动转轴，将L型固定板与插块的一侧外表面固定能够有效进行固定，提高工作效率，带来更好的使用前景。
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