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公开(公告)号：CN1974783B
公开(公告)日：2010-09-01
申请号：CN200610124104.9
申请日：2006-12-07
申请人： 华南理工大学
摘要： 本发明公开了一种生物催化制备胶原蛋白肽的方法，该方法是在反应器中按有机溶剂与水的体积比为0.01～1∶1的比例配成水/有机溶剂双相反应介质，按胶原蛋白粉与反应介质的用量之比为0.01～10g∶1 ml加入胶原蛋白粉，按生物催化剂与胶原蛋白粉的重量比为0.001～10∶1的比例加入固定化水解酶，在温度为50～70℃、振荡速度为100～300 rpm、常压下反应0.5～48小时后，分离得到胶原蛋白肽。本发明克服了现有技术中步骤繁琐、酶容易失活、反应效率低、高温灭酶能耗大、酶蛋白易残留的缺点；具有成本低、反应条件温和、环境友好、反应过程简单可控、产物易从反应混合体系中分离的优点。
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公开(公告)号：CN100558906C
公开(公告)日：2009-11-11
申请号：CN200610123914.2
申请日：2006-11-30
申请人： 华南理工大学
摘要： 本发明公开了一种在有机介质中生物催化制备玉米蛋白肽的方法。该方法是在反应器中按玉米蛋白粉与有机溶剂的用量之比为0.01～10g∶1ml加入玉米蛋白粉，按照玉米蛋白粉与水的重量比为20～1∶1加入水，按生物催化剂与玉米蛋白的重量比为0.1～10∶1的比例加入固定化酶，在温度为30～70℃、振荡速度为100～300rpm、常压下反应3～48小时后，分离得到玉米蛋白肽。本发明克服了现有技术中酶容易失活、反应效率低、高温灭酶能耗大、酶蛋白易残留的缺点；具有成本低、反应条件温和、环境友好、反应过程简单可控、产物易从反应混合体系中分离的优点。
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公开(公告)号：CN101411494A
公开(公告)日：2009-04-22
申请号：CN200810219536.7
申请日：2008-11-28
申请人： 华南理工大学
摘要： 本发明公开了玉米醒酒肽饮料及其制备方法，按质量百分比计，该饮料组成为玉米蛋白肽0.5～12％、食用甜味剂5％～20％、食用酸味剂、其他辅料0.5％～5％和余量的水。制备时，将玉米黄粉超微粉碎分散于水溶液中，加压处理；加入酶，在温度为25～70℃、振荡速度为50～350rpm下反应，当反应的DH值达到20％～35％时终止反应；过滤除酶终止反应，取上清液，经膜分离后取过膜液，浓缩干燥，得到玉米蛋白肽；将玉米蛋白肽、食用甜味剂、食用酸味酸、其他辅料和水混合均匀得到玉米醒酒肽饮料。该饮料具有醒酒、解酒功效。本发明原料天然，技术先进，能耗小，环境友好，产品感官及理化条件、卫生标准均符合标准。
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公开(公告)号：CN101181040A
公开(公告)日：2008-05-21
申请号：CN200710032260.7
申请日：2007-12-07
申请人： 华南理工大学
IPC分类号： A23L1/212
摘要： 本发明公开了一种复水性好不易结块香蕉粉的制备方法。该方法将香蕉果肉经护色、热杀菌、可控酶解技术、调配、高速剪切乳化、二级均质、高压喷雾干燥、气流分装机包装等工序制备成香蕉粉。香蕉剥皮后立即用亚硫酸氢钠溶液进行护色，用热水保温灭酶，按比例加入VC、柠檬酸和水进行调配，打浆后用胶体磨磨浆，用果胶酶酶解，加入淀粉、β－环状糊精、糖粉和水，进行二次调配，并进行二级均质，进行喷雾干燥后用气流分装机将冷却后香蕉粉立即进行铝塑包装。香蕉粉在制作过程中，除了加护色剂和分散剂外，不再添加其他填充剂，这种香蕉粉具有色泽好、流动性好、复水性好、易于贮运等特点。
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公开(公告)号：CN1985664A
公开(公告)日：2007-06-27
申请号：CN200610124236.1
申请日：2006-12-15
申请人： 华南理工大学
IPC分类号： A23L1/30 , A23L1/305 , A23L1/302 , A23L1/09 , A23L1/304 , A61P3/02 , A61P43/00 , A61P27/10 , A61K36/00 , A61K36/48
摘要： 本发明公开了一种青少年专用的双蛋白食品及其制备方法。该方法将将动物蛋白6.5～10.5g、植物蛋白1.5～3.0g、DHA微胶囊粉0.10～0.25g、葡萄糖4.0g和其它营养素适量，混合均匀，用60～70℃饮料用水定容至100mL，使物料溶解，用水定容，均质后灭菌，降温，在1.8～2.5MPa下均质，无菌罐装。制备的双蛋白食品中总蛋白含量达2.9～5.0g/100mL，DHA有效含量达10.0～33.5mg/100mL，充分发挥动物蛋白、植物蛋白的蛋白互补作用，含有人体必须的氨基酸，有利于人体吸收和利用，含有人体必需的而又容易缺乏的维生素和矿物质，使其成为具有一定保健功效的食品。
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公开(公告)号：CN1961737A
公开(公告)日：2007-05-16
申请号：CN200610123898.7
申请日：2006-11-30
申请人： 华南理工大学
摘要： 本发明公开了一种即食含活益生菌的泡菜及其制备方法。将新鲜蔬菜洗净、晾干，加入纯种益生菌在28～30℃厌氧发酵60～72h，将发酵好的泡菜经过简单的调味后进行真空包装，在常温下放置6个月，泡菜中益生菌活菌数可达到105～106cfu/g，食盐含量在3.0％以下。本发明的益生菌为干酪乳杆菌鼠李糖亚种。本发明的泡菜具有生产周期短，产品质量稳定，可进行工业化生产，含有活的益生菌，可即食。
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公开(公告)号：CN117717913A
公开(公告)日：2024-03-19
申请号：CN202311660992.6
申请日：2023-12-05
申请人： 华南理工大学
摘要： 本发明公开了超薄微孔聚乙烯增强高性能复合阴离子交换膜及其制备方法和应用。超薄微孔聚乙烯增强高性能复合阴离子交换膜由离聚物溶液与乙醇混合均匀后涂附在超薄微孔聚乙烯膜上，脱除挥发份后得到干膜，将干膜于蒸馏水中充分浸泡后得到。本发明通过乙醇处理基质超薄微孔聚乙烯膜，改变基质的表面性能，在离聚物溶液中添加乙醇，改变离聚物溶液的性质，进而调试制膜过程中离聚物在基质上沉积聚集，得到高离子选择透过性、低面电阻和高机械性能的超薄复合阴离子交换膜。本发明有效的解决了现有阴离子交换膜不能兼顾高离子渗透选择性、低面电阻和高机械性能的问题，开发的超薄高性能阴离子交换膜具有脱盐电渗析高电流效率、盐通量和低能耗的特点。
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公开(公告)号：CN117016747A
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202310634167.2
申请日：2023-05-31
申请人： 华南理工大学
摘要： 本发明公开了一种高花青素紫淮山片及其制备方法，高花青素紫淮山片由紫淮山去皮和用清水清洗干净后切片，经过煮制、护色、真空包装以及杀菌所得；煮制是将紫淮山切片放入常压煮制容器，加入配备好的酸性电解水没过紫淮山片在温度为60～80℃下煮制10～30min；所述的酸性电解水由稀盐酸溶液和氯化钠溶液电解制成，有效氯浓度ACC为60～90ppm，pH为2.5～4.0，氧化还原电位ORP为950～1200mV。本发明解决了传统加热处理对紫淮山片花青素高损耗问题，所得花青素保留量高，并且本发明抑制了贮藏期紫淮山片微生物的生长，有效延长紫淮山产品的货架期。本发明制备方法简单、成本低，适合规模化生产。
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公开(公告)号：CN114874171B
公开(公告)日：2023-05-23
申请号：CN202210536940.7
申请日：2022-05-17
申请人： 华南理工大学
IPC分类号： C07D309/10 , C12P17/06 , A61P31/04 , A01N43/16 , A01P1/00
摘要： 本发明公开了一种芦荟苷酯及其制备方法与应用，属于生物催化和药物化学技术领域。本发明的芦荟苷酯结构式为本发明通过将芦荟苷、酰基供体、生物催化剂、溶剂混合均匀后得反应液，进行振荡反应；分离纯化得到芦荟苷酯。本发明提供的制备方法，与现有的化学法相比，具有反应条件温和、催化活性高、工艺简单、副产物少、成本低等优点。与芦荟苷相比，本发明的芦荟苷酯对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌具有更显著的抑菌作用，在食品、药品、化妆品和保健食品等领域具有很好的应用前景。
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