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公开(公告)号：CN102599584B
公开(公告)日：2013-07-17
申请号：CN201210105078.0
申请日：2012-04-12
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明提供一种酸甜适口、天然健康、具有独特山楂风味的山楂、紫薯浊汁饮料及其制备方法。选用紫薯、山楂为原料，充分利用山楂中的有机酸、果胶、类黄酮和紫薯中的花色苷、多糖等多种功能物质，采用酶技术，通过科学复配，制作出酸甜适宜、口味独特的山楂、紫薯浊汁饮料，该产品利用天然产物中的有机酸做饮料酸味剂、果胶作稳定剂，实现了现代人追求的天然、健康、营养的饮食理念，具有清凉止渴、强身健体和清除体内自由基的作用。山楂中的有机酸既可以稳定饮料中的花色苷和饮料的色泽，还为饮料提供了适口的独特酸味。本发明技术设计科学合理，对实现果蔬综合开发利用具有重要意义。
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公开(公告)号：CN102090501B
公开(公告)日：2012-11-14
申请号：CN201010520744.8
申请日：2010-10-27
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明提供一种麻疯树籽粕脱毒及浓缩蛋白制备的方法，属于麻疯树籽粕精深加工领域。本发明首先采用挤压膨化机作为反应器，再利用生物酶解破坏植物细胞壁，最后用适当浓度的乙醇脱洗，解决了麻疯树籽粕的毒素残留的问题并同时制备了麻疯树籽粕浓缩蛋白，一举两得。最后，对脱毒后麻疯树籽粕浓缩蛋白进行了营养评价。本发明设备要求不高，生产工艺简单，生产过程条件温和，不涉及用强酸和强碱对其进行处理，对环境友好。且原料价格低廉，生产成本低，适于大规模的工业化生产。同时，本发明也符合《国家中长期科学和技术发展规划纲要》中农业领域农产品精深加工领域的需求，且社会、经济效益十分显著，其意义重大。
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公开(公告)号：CN101803776B
公开(公告)日：2012-04-18
申请号：CN201010137867.3
申请日：2010-03-22
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种小麦胚芽南瓜复合饮料的制备方法，属于小麦精深加工技术领域。本发明以小麦胚芽为主要原料，经微波处理，浸泡，加入熟化的南瓜进行磨浆，高温酶解，灭酶，离心，调配，均质，灌装，杀菌得到成品小麦胚芽南瓜复合饮料。本发明方法设计科学合理，所得麦胚南瓜复合饮料不仅营养丰富，而且口感独特。
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公开(公告)号：CN101965955A
公开(公告)日：2011-02-09
申请号：CN201010520741.4
申请日：2010-10-27
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明提供一种口感好、营养均衡、富含优质蛋白的早餐谷物食品及其制备方法。原料选用大米、燕麦及大豆，精粮与粗粮复配，豆类与谷物复配，使得产品优质蛋白含量高、氨基酸分配合理。采用双螺杆挤压膨化技术与微波干燥技术相结合，制作出的产品口感更好、营养价值更高。首次在早餐谷物加工工艺中采用微波干燥技术，节约能源、降低成本，并且缩短加工时间。本发明技术设计科学合理，对实现谷物的综合开发利用具有重要意义。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101228934B
公开(公告)日：2010-06-02
申请号：CN200810018504.0
申请日：2008-02-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种绿豆方便粥的制备方法，属于杂粮加工技术领域。本发明以大米、绿豆为原料，经浸泡、熬煮、速冻和冷冻干燥制得成品绿豆方便粥干品。采用本发明生产的绿豆方便粥干品洁白美观，复水性好，复水产品既能保证粥汤的浓厚，又使得粥具有部分相对完整的米粒，使得口感良好。本发明工艺设计科学合理，操作简便易行，对环境无污染，可提高大米加工综合利用价值和杂粮生产的经济效益，是一种既方便又实用的杂粮产品加工技术，是杂粮开发利用的一个很好的范例。
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公开(公告)号：CN100432108C
公开(公告)日：2008-11-12
申请号：CN200610086357.1
申请日：2006-07-05
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种大米淀粉和大米蛋白的制备方法，属于大米精深加工技术领域。本发明以碎米、陈米、籼米、粳米或糯米为原料，经粉碎、超微粉碎、酶解反应、离心分离，沉淀用水洗后干燥即为大米淀粉；上清液加热灭酶，浓缩、喷雾干燥制得大米蛋白。所得大米淀粉和大米蛋白色白无异味，营养丰富；本发明工艺设计科学合理，操作简便易行，对环境无污染，可提高大米加工综合利用价值和粮食生产的经济效益。
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公开(公告)号：CN101228933A
公开(公告)日：2008-07-30
申请号：CN200810018503.6
申请日：2008-02-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种红豆方便粥的制备方法，属于杂粮加工技术领域。本发明以大米、红豆为原料，经浸泡、熬煮、速冻和冷冻干燥制得成品红豆方便粥干品。采用本发明生产的红豆方便粥干品洁白美观，复水性好，复水产品既能保证粥汤的浓厚，又使得粥具有部分相对完整的米粒，使得口感良好。本发明工艺设计科学合理，操作简便易行，对环境无污染，可提高大米加工综合利用价值和杂粮生产的经济效益，是一种既方便又实用的杂粮产品加工技术，是杂粮开发利用的一个很好的范例。
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公开(公告)号：CN101190008A
公开(公告)日：2008-06-04
申请号：CN200710302446.X
申请日：2007-12-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种燕麦麸可溶性膳食纤维脂肪替代品的制备方法，属于脂肪替代品技术领域。本发明将燕麦麸作为原料，过筛后加热水调浆，再经过粉碎细化，热水浸提，离心，上清液加淀粉酶进行酶解反应，灭酶，浓缩干燥，即得燕麦麸可溶性膳食纤维脂肪替代品。所得脂肪替代品为淡黄色粉末，无异味，膳食纤维含量高，可以替代冰激凌或者其他冷冻食品中的部分脂肪；本发明工艺设计科学合理，操作简便易行，对环境无污染，可提高燕麦副产物的综合利用价值。
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公开(公告)号：CN1900123A
公开(公告)日：2007-01-24
申请号：CN200610086357.1
申请日：2006-07-05
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种大米淀粉和大米蛋白的制备方法，属于大米精深加工技术领域。本发明以碎米、陈米、籼米、粳米或糯米为原料，经粉碎、超微粉碎、酶解反应、离心分离，沉淀用水洗后干燥即为大米淀粉；上清液加热灭酶，浓缩、喷雾干燥制得大米蛋白。所得大米淀粉和大米蛋白色白无异味，营养丰富；本发明工艺设计科学合理，操作简便易行，对环境无污染，可提高大米加工综合利用价值和粮食生产的经济效益。
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