一种降低乙酯型鱼油中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量的方法

    公开(公告)号:CN119220339A

    公开(公告)日:2024-12-31

    申请号:CN202411528412.2

    申请日:2024-10-30

    Abstract: 本发明属于鱼油提纯技术领域,具体涉及一种降低乙酯型鱼油中3‑氯丙醇酯和缩水甘油酯含量的方法。本发明提供的降低乙酯型鱼油中3‑氯丙醇酯和缩水甘油酯含量的方法,包括以下步骤:将乙酯型鱼油、无水乙醇和碱性催化剂混合进行酯交换反应后依次进行除乙醇和洗涤,得到除杂后的乙酯型鱼油;所述洗涤包括依次进行的乙醇水溶液洗涤和水洗涤。利用乙醇通过酯交换反应将鱼油中3‑氯丙醇酯和缩水甘油酯转化为乙醇基酯和甘油基酯,通过乙醇水溶液洗涤和水洗涤将甘油基酯除去。利用本发明提供的方法对乙酯型鱼油进行处理后能够将其中缩水甘油酯和3‑氯丙醇酯的含量控制在极低的水平,缩水甘油酯<0.1mg/kg,3‑氯丙醇酯<0.1mg/kg。

    一种复合变性淀粉基软胶囊

    公开(公告)号:CN114948895A

    公开(公告)日:2022-08-30

    申请号:CN202210657824.0

    申请日:2022-06-10

    Abstract: 本发明涉及一种复合变性淀粉基软胶囊,该软胶囊由氧化羟丙基预糊化复合变性淀粉、增塑剂、胶凝助剂和水组成,通过控制次氯酸钠添加量、环氧丙烷添加量、羟丙基反应时间、预糊化温度和预糊化反应时间等工艺参数优化调控氧化羟丙基预糊化复合变性淀粉的加工特性,不仅改善软胶囊机械性能,有效降低了淀粉的糊化黏度,实现了“高浓低粘”,改善了胶凝特性以及透明度,增强其稳定性,还提高了淀粉分子的分散溶解能力,促进更快溶胶成胶,大大节省生产成本,使淀粉基质的性能更加符合软胶囊制备工艺的需求,制备出的软胶囊不易黏连,具有优良的机械性能,脆碎度以及优异的崩解性能,市场应用前景广阔。

    一种可直接食用的无味儿鱼油的制备方法

    公开(公告)号:CN111040874A

    公开(公告)日:2020-04-21

    申请号:CN201911281940.1

    申请日:2019-12-11

    Abstract: 本发明公开了一种可直接食用的无味儿鱼油的制备方法,针对现有的鱼油本身中含有不饱和脂肪酸易于氧化产生小分子醛、酮类物质,表征这些物质含量的就是茴香胺值,这些物质不仅改变鱼油的感官特性,并且对人体有潜在的危害的问题,包括以下步骤:S1:将鱼油进行预热,S2:将惰性气体进行加热,S3:在惰性气体加热之后,将惰性气体由精馏塔的底部输送至精馏塔内,S4:将鱼油加热之后,可由精馏塔的中部输送至精馏塔内,本发明利用醛、酮类物质与鱼油大分子多不饱和脂肪酸之间的差异,同时利用惰性气体气提轻组分,将小分子醛、酮类物质带出,经过真空,使轻组分不断汽化,实现醛、酮类物质的分离,最终产品茴香胺值≤5。

    一种鱼油焙烤食品及其制备方法

    公开(公告)号:CN110613004A

    公开(公告)日:2019-12-27

    申请号:CN201910887550.2

    申请日:2019-11-18

    Abstract: 一种鱼油焙烤食品及其制备方法。本发明其组成包括:鱼油、卵磷脂、天然维生素E、甘油、柠檬油香精混合乳、褐藻酸钠、山梨醇、水、苹果酸、鱼油乳、面粉、奶油、蛋、盐、疏松剂、油脂、面团改良剂,鱼油1-300,卵磷脂1-300,天然维生素E0.01-3,甘油0.5-150,柠檬油香精混合乳0.005-1.5,褐藻酸钠0.5-150,山梨醇0.5-150,水25-7250,苹果酸0.05-15,鱼油乳1-500,面粉30-15000,奶油3-1500,蛋3.3-1650,盐0.25-125,疏松剂0.35-165,油脂1.5-750,面团改良剂0.16-80。本发明用于鱼油焙烤食品。

    一种高纯度DHA乙酯的制备方法

    公开(公告)号:CN109735581A

    公开(公告)日:2019-05-10

    申请号:CN201910076985.9

    申请日:2019-01-27

    Abstract: 本发明公开了一种高纯度DHA乙酯的制备方法,以粗鱼油为原料,经过粗鱼油水解、DHA特异性脂肪酶选择性醇解、脂肪酶乙酯化、尿素包合,得到高纯度的DHA乙酯。本发明高纯度DHA乙酯的制备方法,能够有效地富集粗鱼油中的DHA,获得的DHA乙酯含量在94%以上,产品酸值小于0.5,过氧化值小于2.5meq/kg,茴香胺值小于10,具有反应条件温和、工艺简单、成本低等优点。

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