公开(公告)号：CN103960636B

公开(公告)日：2018-02-27

申请号：CN201310710874.1

申请日：2013-12-20

申请人： 欧洲乳清公司

发明人： R·佩克雷奥 ,  D·内热勒 ,  P·瓦雷耶

IPC分类号： A23L27/40 ,  A23L33/16

CPC分类号： A23C9/1425 ,  A23C9/144 ,  A23C21/00 ,  A23L27/40

摘要： 本发明主要涉及一种乳来源的结晶盐，其组成具有的钾含量与钠含量的比率包含在3与6之间，并且其中大于50%的晶体具有大于100微米的平均直径。本发明还涉及一种生产此种盐的方法，该方法包括至少这些步骤：形成通过乳清的电渗析获得的一种具有高单价盐浓度的盐水溶液(1)，并且通过在该具有高单价盐浓度的溶液上进行至少一个结晶步骤(6)来形成一种乳来源的盐(2)。

公开(公告)号：CN103960636A

公开(公告)日：2014-08-06

申请号：CN201310710874.1

申请日：2013-12-20

申请人： 欧洲乳清公司

发明人： R·佩克雷奥 ,  D·内热勒 ,  P·瓦雷耶

IPC分类号： A23L1/237 ,  A23L1/304

CPC分类号： A23C9/1425 ,  A23C9/144 ,  A23C21/00 ,  A23L27/40 ,  A23L33/16 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/16

摘要： 本发明主要涉及一种乳来源的结晶盐，其组成具有的钾含量与钠含量的比率包含在3与6之间，并且其中大于50%的晶体具有大于100微米的平均直径。本发明还涉及一种生产此种盐的方法，该方法包括至少这些步骤：形成通过乳清的电渗析获得的一种具有高单价盐浓度的盐水溶液(1)，并且通过在该具有高单价盐浓度的溶液上进行至少一个结晶步骤(6)来形成一种乳来源的盐(2)。