公开(公告)号：CN116584648A

公开(公告)日：2023-08-15

申请号：CN202310583903.6

申请日：2023-05-23

申请人： 湖北康健医药科技有限公司

发明人： 梅兴国 ,  梅月华 ,  梅乐 ,  梅丹宇

IPC分类号： A23L33/00 ,  A23L29/231 ,  A23L29/206 ,  A23L29/25 ,  A23L29/244 ,  A23L29/238 ,  A23L29/256 ,  A23L29/269

摘要： 本发明提供了一种营养完整、质量稳定、新鲜螺旋藻全细胞混悬乳及其制备方法。新鲜螺旋藻全细胞混悬乳通过螺旋藻细胞稳定剂使鲜活螺旋藻全细胞在混悬乳中保持稳定。新鲜螺旋藻全细胞混悬乳制备过程，未采用机械研磨、高温、高压处理，保持螺旋藻的形态结构，完整保留螺旋藻全部营养成份，避免藻蓝蛋白色素从细胞内逸出，完美保持螺旋藻的艳丽色彩和可口的风味，显著延长了螺旋藻的贮存时间。本新鲜螺旋藻全细胞混悬乳可制成饮料，亦可用于制备冰淇淋、雪糕、蛋糕等食品，满足各年龄段人群日常食用要求。

公开(公告)号：CN114711323A

公开(公告)日：2022-07-08

申请号：CN202210285384.0

申请日：2022-03-23

申请人： 湖北康健医药科技有限公司

发明人： 不公告发明人

IPC分类号： A23G9/36 ,  A23G9/04

摘要： 本发明公开了一种新鲜螺旋藻冰淇淋及其制备方法。所述新鲜螺旋藻冰淇淋包括：采用卫生无污染的鲜活螺旋藻、甜味剂、植物油、鸡蛋、稳定剂、乳化剂、食盐、水为冰淇淋原材料，采用阶梯热处理灭菌和低压低温均质，通过制乳、均质、灭菌、老化及凝冻工艺制备。所得冰淇淋保持新鲜螺旋藻细胞稳定，藻蓝素不泄漏。本方法制备的新鲜螺旋藻冰淇淋，不仅保留新鲜螺旋藻特色风味，而且营养成分完整，味道鲜美。新鲜螺旋藻冰淇淋保持冰淇淋的消暑，调节生理机能的作用，还发挥螺旋藻的营养保健功效，起到调节代谢、增强免疫力的作用。与普通干粉螺旋藻冰淇淋相比，在外观、口感、营养价值方面均取得重大突破。

公开(公告)号：CN114947136A

公开(公告)日：2022-08-30

申请号：CN202210807205.5

申请日：2022-07-11

申请人： 湖北康健医药科技有限公司

发明人： 不公告发明人

IPC分类号： A23L33/135 ,  A23L3/36 ,  C02F9/04 ,  C12N1/12 ,  C12N1/04 ,  C12R1/89 ,  C02F103/20

摘要： 本发明公开了一种可直接用于制备新鲜食品的螺旋藻的生产方法，包括:螺旋藻清洁培养、洁净采收和鲜活螺旋藻直接加工、贮存联动生产系统。螺旋藻清洁培养：采用臭氧消毒和微膜过滤双控技术制备养殖用水，配制培养基；螺旋藻养殖过程，在净化空气温室中进行，培养液的pH与温度自动调控，光合效率高，并有效防止灰尘、微生物、昆虫和杂藻污染。螺旋藻洁净采收在GMP车间进行，采用滚动式旋转分离藻体、喷淋清洗、真空脱水，实现收滤、清洗、脱水多工序联动快速完成采收，得到符合食用标准的鲜活螺旋藻。鲜活螺旋藻贮存与加工：①直接配制分装，采用速冻工艺制成冰鲜螺旋藻，可长时间贮存、食用；②直接将鲜活螺旋藻深加工成新鲜螺旋藻食品，低温贮存。