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公开(公告)号：CN108719448A
公开(公告)日：2018-11-02
申请号：CN201810578770.2
申请日：2018-06-07
摘要： 本发明公开了一种低成本、无化学保鲜剂添加的高温型食用菌保鲜装置和应用方法。本发明的高温型食用菌保鲜装置实现了草菇、双孢蘑菇等高温型食用菌贮藏所需要的适宜低温、高湿度和臭氧杀菌。在保鲜期内充分保持了外观品质和主要营养成分含量，达到了抑制其采后品质快速劣变和延长货架期的目的。
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公开(公告)号：CN110591938B
公开(公告)日：2022-07-22
申请号：CN201910704123.6
申请日：2019-07-31
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明涉及一种高抗逆性凝结芽孢杆菌突变株及应用，属于食品微生物技术领域。本发明利用常压室温等离子诱变（ARTP）结合适应性进化育种得到一株凝结芽孢杆菌突变株Bacillus coagulans CL5‑2，其保藏号为CGMCC No 1.17145。该菌株的耐酸性、抗胆盐以及耐高温等抗逆性明显提高，可在80℃条件下连续处理50min，存活率达92%以上。将该菌株应用于制备豆粕发酵，产品中活菌数>2×107/kg，总蛋白含量>50%，酸性小肽含量>20%，该菌株同时具备开发为微生态饲料添加剂的优良性能。
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公开(公告)号：CN110117601B
公开(公告)日：2023-06-30
申请号：CN201910429529.8
申请日：2019-05-22
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明属于食用菌遗传和基因工程技术领域，具体涉及一种灰树花葡聚糖合成酶、其编码基因及应用；本发明首次从灰树花菌丝体基因组中克隆得到葡聚糖合成关键酶‑葡聚糖合成酶的编码基因，并通过基因沉默证明该基因在灰树花菌丝体生长和葡聚糖合成过程中的关键角色；最后通过基因工程技术，在灰树花中过表达葡聚糖合成酶，显著提高了重组菌株菌体生长和葡聚糖合成产量；本发明将有助于从分子水平理解食药用真菌多糖的合成机制，利用基因工程技术改造出食药用真菌的葡聚糖合成途径提供技术方案和指导。
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公开(公告)号：CN110117601A
公开(公告)日：2019-08-13
申请号：CN201910429529.8
申请日：2019-05-22
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明属于食用菌遗传和基因工程技术领域，具体涉及一种灰树花葡聚糖合成酶、其编码基因及应用；本发明首次从灰树花菌丝体基因组中克隆得到葡聚糖合成关键酶-葡聚糖合成酶的编码基因，并通过基因沉默证明该基因在灰树花菌丝体生长和葡聚糖合成过程中的关键角色；最后通过基因工程技术，在灰树花中过表达葡聚糖合成酶，显著提高了重组菌株菌体生长和葡聚糖合成产量；本发明将有助于从分子水平理解食药用真菌多糖的合成机制，利用基因工程技术改造出食药用真菌的葡聚糖合成途径提供技术方案和指导。
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公开(公告)号：CN110117602B
公开(公告)日：2023-06-09
申请号：CN201910429540.4
申请日：2019-05-22
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明属于食用菌遗传和基因工程技术领域，具体涉及一种灰树花UDP‑葡萄糖焦磷酸化酶及其应用。本发明通过基因工程技术在灰树花中过表达UDP‑葡萄糖焦磷酸化酶基因或对沉默UDP‑葡萄糖焦磷酸化酶基因，分别显著增加或降低灰树花重组菌中菌丝体量、菌丝体多糖和胞外多糖的产量，并显著影响对灰树花菌丝体多糖和胞外多糖中单糖组成。本发明为掌握灰树花多糖合成/代谢的调控机制和高效发酵生产品质稳定的多糖产品提供研究基础。
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公开(公告)号：CN110591938A
公开(公告)日：2019-12-20
申请号：CN201910704123.6
申请日：2019-07-31
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明涉及一种高抗逆性凝结芽孢杆菌突变株及其应用，属于食品微生物技术领域。本发明利用常压室温等离子诱变（ARTP）结合适应性进化育种得到一株凝结芽孢杆菌突变株Bacillus coagulans CL5-2，其保藏号为CGMCC No 1.17145。该菌株的耐酸性、抗胆盐以及耐高温等抗逆性明显提高，可在80℃条件下连续处理50min，存活率达92%以上。将该菌株应用于制备豆粕发酵，产品中活菌数>2×107/kg，总蛋白含量>50%，酸性小肽含量>20%，该菌株同时具备开发为微生态饲料添加剂的优良性能。
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公开(公告)号：CN110117602A
公开(公告)日：2019-08-13
申请号：CN201910429540.4
申请日：2019-05-22
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明属于食用菌遗传和基因工程技术领域，具体涉及一种灰树花UDP-葡萄糖焦磷酸化酶及其应用。本发明通过基因工程技术在灰树花中过表达UDP-葡萄糖焦磷酸化酶基因或对沉默UDP-葡萄糖焦磷酸化酶基因，分别显著增加或降低灰树花重组菌中菌丝体量、菌丝体多糖和胞外多糖的产量，并显著影响对灰树花菌丝体多糖和胞外多糖中单糖组成。本发明为掌握灰树花多糖合成/代谢的调控机制和高效发酵生产品质稳定的多糖产品提供研究基础。
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公开(公告)号：CN109609525A
公开(公告)日：2019-04-12
申请号：CN201910022178.9
申请日：2019-01-10
申请人： 江苏大学
CPC分类号： C12N9/1051 , C12N15/80 , C12P19/08 , C12Y204/01021
摘要： 本发明属于食用菌遗传和基因工程技术领域，具体涉及一种灰树花葡聚糖合成酶、其编码基因及应用；本发明首次从灰树花菌丝体基因组中克隆得到葡聚糖合成关键酶-葡聚糖合成酶的编码基因，并通过基因沉默证明该基因在灰树花菌丝体生长和葡聚糖合成过程中的关键角色；最后通过基因工程技术，在灰树花中过表达葡聚糖合成酶，显著提高了重组菌株菌体生长和葡聚糖合成产量；本发明将有助于从分子水平理解食药用真菌多糖的合成机制，开展食药用真菌多糖合成的代谢工程研究和高效发酵生产品质稳定的葡聚糖提供重要的技术支持和参考。
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