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公开(公告)号：CN114287569A
公开(公告)日：2022-04-08
申请号：CN202210045719.1
申请日：2022-01-16
申请人： 上海清美绿色食品(集团)有限公司
IPC分类号： A23L11/45 , A23L3/3418 , A23L3/36 , A23L3/40 , A23L3/3445
摘要： 本发明公开了一种豆制品的智能化非高温杀菌保鲜工艺，所述豆制品的智能化非高温杀菌保鲜工艺的具体操作流程如下：S1：原材料选取；S2：豆制品原料的制作与处理；S3：豆制品的制作；S4：豆制品成品进行保鲜处理；S5：豆制品进行包装。本申请通过对豆制品原料的选取进行控制，能够保证更好的口感，也能降低果实内部的病毒含量，增加安全性，使营养价值更高，通过在豆制品原料的制作中对豆粒进行杀菌处理，且研磨时选用无菌环境并向浆液中注入氮气，能够防止细菌的滋生和微生物菌群的繁殖，通过2℃～4℃环境下进行保存能够提高保存时间，通过对豆制品成品的风干，控制游离水的含量，进而防止微生物菌群对水分利用从而进行繁殖。
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公开(公告)号：CN116584368A
公开(公告)日：2023-08-15
申请号：CN202310770189.1
申请日：2023-06-28
申请人： 上海清美农业科技有限公司 , 上海清美绿色食品(集团)有限公司
IPC分类号： A01G31/02
摘要： 本发明公开了一种水培蔬菜用的溶液浓度调节装置及其使用方法，涉及水培种植装置相关领域，包括位移车，所述位移车顶部右侧焊接固定有推手架，通过设置了检测件在位移车顶部，通过液泵和流量阀抽吸水培箱内部的溶液进入检测箱体内部，并通过强光光源和感光器之间的光波传感动作而得到透射比数值，同时通过气泵分别控制调节气缸和气阀进行高度调节和气压输出动作，而后通过连管将液泵分别与水培箱后端的上下两处通水口进行连通，而利用感光器等部件的传感作用而分别检测水培箱内部溶液上下层的浓度数值，且将该数值分别设为S和S，此时可利用A＝S/S*B得出溶液浓度，此处的数值A设为溶液浓度，数值B设为饱和溶液的标准浓度数值。
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公开(公告)号：CN116399081A
公开(公告)日：2023-07-07
申请号：CN202310337791.6
申请日：2023-03-31
申请人： 上海天计标准技术服务有限公司 , 上海清美绿色食品(集团)有限公司
摘要： 本发明公开了一种样品储存用节能型制冷系统及其制冷方法，包括存储箱体和对接柜门，所述存储箱体的边侧铰接设置有对接柜门，且存储箱体的内侧设置有蒸发器；还包括：连接隔板，固定连接于所述存储箱体的内壁，且连接隔板的边侧设置有限位机构。该样品储存用节能型制冷系统及其制冷方法，通过连接隔板上开设的第二通气槽，当存储盒体位于存储箱体内部时，利用设置的多个第二通气槽，让存储箱体内的冷气可以在多个存储盒体内流通，让其受冷更为的均匀，当将存储盒体抽离时，第二弹簧会同时带动第一阻挡板在连接隔板内运动，来对连接隔板内上的第二通气槽进行封堵，降低抽离单个存储盒体时，其它盒体内冷气逸出量，进而达到节能的效果。
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公开(公告)号：CN115851539B
公开(公告)日：2023-09-22
申请号：CN202211592114.0
申请日：2022-12-12
申请人： 上海清美绿色食品(集团)有限公司 , 上海清美食品有限公司 , 上海天计标准技术服务有限公司
IPC分类号： C12N1/20 , C12N1/16 , C12N1/14 , A23L11/45 , A23L11/30 , A23L11/50 , C12R1/01 , C12R1/645 , C12R1/785 , C12R1/845 , C12R1/69
摘要： 本发明提供一种混合菌剂发酵豆制品的发酵工艺及其应用，混合发酵菌剂由魏斯氏菌、鲁氏酵母制剂、总状毛霉菌、米根霉，米曲霉组成；菌落形成单位数目比为(1‑3)：(1‑3)：(1‑3)：1：1。利用该混合发酵菌剂进行豆制品发酵的方法，经过预处理、研磨制浆、煮浆、凝结、投入菌剂发酵、脱水，所得脱镉豆制品中的镉含量低至0.074mg/kg，完全符合国标对食品中镉含量的要求，添加的食品添加剂大大减少，并且提高豆制品色泽香气，易吸收，并能有效延长货架期，工艺简单，成本低，适宜于工业化生产。
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公开(公告)号：CN115851539A
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202211592114.0
申请日：2022-12-12
申请人： 上海清美绿色食品(集团)有限公司 , 上海清美食品有限公司 , 上海天计标准技术服务有限公司
IPC分类号： C12N1/20 , C12N1/16 , C12N1/14 , A23L11/45 , A23L11/30 , A23L11/50 , C12R1/01 , C12R1/645 , C12R1/785 , C12R1/845 , C12R1/69
摘要： 本发明提供一种混合菌剂发酵豆制品的发酵工艺及其应用，混合发酵菌剂由魏斯氏菌、鲁氏酵母制剂、总状毛霉菌、米根霉，米曲霉组成；菌落形成单位数目比为(1‑3)：(1‑3)：(1‑3)：1：1。利用该混合发酵菌剂进行豆制品发酵的方法，经过预处理、研磨制浆、煮浆、凝结、投入菌剂发酵、脱水，所得脱镉豆制品中的镉含量低至0.074mg/kg，完全符合国标对食品中镉含量的要求，添加的食品添加剂大大减少，并且提高豆制品色泽香气，易吸收，并能有效延长货架期，工艺简单，成本低，适宜于工业化生产。
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