公开(公告)号：CN111513293A

公开(公告)日：2020-08-11

申请号：CN202010363514.9

申请日：2020-04-30

申请人： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

发明人： 张松山 ,  谢鹏 ,  王欢 ,  孙宝忠 ,  雷元华 ,  刘璇 ,  李天婵 ,  甜甜

IPC分类号： A23L27/00 ,  A23L13/20

摘要： 本发明公开了一种牦牛皮火锅底料及其加工方法。该牦牛皮火锅底料富含具有保湿滋养、柔润亮肤、紧肤防皱、抗氧化防衰老等功效的胶原蛋白，可增加牛皮的利用价值。上述火锅底料中，牦牛皮的质量占所述火锅底料总重的8‑13％；具体为8.2％。本发明通过添加处理过的牦牛牛皮，进行熬制，将牦牛牛皮中所含的胶原蛋白释放到火锅当中，与火锅相互结合，融为一种新型的火锅底料，这种火锅底料的出现既可以保留火锅最原始的食用风味，同时将牦牛牛皮的滋补价值融合在内，形成一种更有商业价值的、符合市场需求的功能性火锅底料。对该牦牛皮火锅底料进行胶原蛋白含量的检测，可知该火锅底料中胶原蛋白含量可达2.8g/100g。

公开(公告)号：CN115281314A

公开(公告)日：2022-11-04

申请号：CN202110290455.1

申请日：2021-03-18

申请人： 青海大学 ,  中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

发明人： 张松山 ,  张寿 ,  雷元华 ,  李天婵 ,  高磊 ,  卢福山 ,  孙宝忠 ,  谢鹏 ,  刘晓畅 ,  徐晨晨

IPC分类号： A23L13/20 ,  A23L13/40 ,  A23L13/70

摘要： 本发明公开了一种对食用牛皮进行天然染色的方法。本发明能够改善食用的食用品质以及增加消费者的接受程度。该方法可以在改善牛皮风味的同时，增加牛皮的色彩度，使得用此方法得到的牛皮制品可以满足更多消费者的喜好。

公开(公告)号：CN211064862U

公开(公告)日：2020-07-24

申请号：CN201922010190.6

申请日：2019-11-20

申请人： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

发明人： 张松山 ,  李天婵 ,  雷元华 ,  谢鹏 ,  孙宝忠 ,  李海鹏 ,  王欢 ,  刘璇

IPC分类号： A22B5/08 ,  A22C21/04

摘要： 本实用新型公开了一种畜禽酮体的毛发喷淋去除和收集设备，设置了包括喷淋刷头、脱毛液输出器、负压吸盘和负压收集舱；喷淋刷头设有进水口并通过管道与脱毛液输出器相连通，喷淋刷头还设有排出脱毛液的出水口，负压吸盘设有毛发吸入口和毛发排出口，负压吸盘的毛发排出口通过吸管连通负压收集舱的毛发入口。这种技术方案将食用级别的脱毛试剂和自来水充分混合，制成新型的专用脱毛液，在喷淋后可以短时高效的脱去动物皮张上的毛发并收集。具有结构简单，易于普及推广，运输快捷操作方便，提高屠宰效率，保证皮革产品质量的特点。