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公开(公告)号：CN105595386A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：CN201610105271.2
申请日：2016-02-25
申请人： 中国航天员科研训练中心 , 李锦记(新会)食品有限公司
IPC分类号： A23P30/00
摘要： 本发明的目的在于提供一种3D食品打印方法及3D食品打印机，主要解决现有3D食品打印机不能即打即熟且物料输送困难等问题。该3D食品打印方法为，通过3D食品打印机将物料制成特定形状，在所述物料的输送路线上，对物料进行加热以使得物料熟化。同时提出采用上述方法的3D食品打印机。本发明提供的3D食品打印方法在物料的输送路线上对物料进行加热，能够实现物料从生到熟的快速转变，即时连续的获得熟化的食品，使用方便从而实现即打即熟，解决现有3D食品打印机只能成型不能熟化或还需后熟化的问题。
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公开(公告)号：CN105595386B
公开(公告)日：2018-05-11
申请号：CN201610105271.2
申请日：2016-02-25
申请人： 中国航天员科研训练中心 , 李锦记(新会)食品有限公司
IPC分类号： A23P30/00
摘要： 本发明的目的在于提供一种3D食品打印方法及3D食品打印机，主要解决现有3D食品打印机不能即打即熟且物料输送困难等问题。该3D食品打印方法为，通过3D食品打印机将物料制成特定形状，在所述物料的输送路线上，对物料进行加热以使得物料熟化。同时提出采用上述方法的3D食品打印机。本发明提供的3D食品打印方法在物料的输送路线上对物料进行加热，能够实现物料从生到熟的快速转变，即时连续的获得熟化的食品，使用方便从而实现即打即熟，解决现有3D食品打印机只能成型不能熟化或还需后熟化的问题。
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公开(公告)号：CN105639015A
公开(公告)日：2016-06-08
申请号：CN201610105275.0
申请日：2016-02-25
申请人： 中国航天员科研训练中心 , 李锦记(新会)食品有限公司
CPC分类号： A23G1/042
摘要： 本发明的目的在于提供一种用于3D食品打印机的熟化输送装置，主要解决现有3D食品打印机不能即打即熟且物料输送困难等问题。该用于3D食品打印机的熟化输送装置包括：壳体，其上设置有进料口和出料口；输送机构，用于将自所述进料口进入所述壳体内的物料输送至所述出料口处输出；加热结构，用于对壳体内的物料进行加热以使得物料熟化。本发明提供的用于3D食品打印机的熟化输送装置在输送机构输送物料的同时，加热结构对物料进行加热使得物料熟化，结构简单，易于实现小型化，能够即时的连续的获得熟化的食物，从而实现即打即熟，解决现有3D食品打印机只能成型不能熟化或还需后熟化的问题。
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公开(公告)号：CN205500329U
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201620143701.5
申请日：2016-02-25
申请人： 中国航天员科研训练中心 , 李锦记(新会)食品有限公司
摘要： 本实用新型的目的在于提供一种喂料器，主要解决现有喂料器喂料不均匀、易堵塞的问题。该喂料器包括料斗，所述料斗上开有进料口和出料口，所述出料口处设置有隔栏；所述料斗内设置有拨动结构，用于搅动所述料斗内的物料。本实用新型提供的喂料器在出料口处设置有隔栏，通过隔栏对物料起到一定的阻挡作用，避免喂料过多，另外，在料斗内设置有拨动结构，拨动结构能够对料斗内的物料进行搅动，破坏物料的结构平衡，避免物料在出料口处堵塞，从而保证喂料的均匀性。
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公开(公告)号：CN205492576U
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201620144204.7
申请日：2016-02-25
申请人： 中国航天员科研训练中心 , 李锦记(新会)食品有限公司
IPC分类号： A23P30/00
摘要： 本实用新型的目的在于提供一种3D食品打印机，主要解决现有3D食品打印机不能即打即熟且物料输送困难等问题。该3D食品打印机包括：打印台，用于承载打印成型的食品；至少一个熟化输送装置，用于输送物料并将物料输出至打印台上，在物料的输送过程中对物料进行加热以使得物料熟化；驱动机构，用于驱动熟化输送装置和/或打印台运动，以将物料制成特定形状。本实用新型提供的3D食品打印机的熟化输送装置能够在输送机构输送物料的同时，对物料进行加热使物料熟化，结构简单，易于实现小型化，能够实现物料从生到熟的快速转变，即时连续的获得熟化食品，解决现有3D食品打印机只能成型不能熟化或还需后熟化的问题。
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公开(公告)号：CN107853445B
公开(公告)日：2020-11-17
申请号：CN201710963929.8
申请日：2017-10-17
申请人： 中国航天员科研训练中心
摘要： 本发明提供一种冻干冰淇淋的制备方法，包括将待冻干的冰淇淋深冻至‑30℃至‑20℃；保持温度为‑30℃至‑20℃，在真空度为110Pa至140Pa的条件下，对所述深冻后的所述冰淇淋进行第一阶段冷冻干燥；升高温度至‑13℃至‑7℃，在真空度为110Pa至140Pa的条件下，对所述第一阶段冷冻干燥之后的所述冰淇淋进行第二阶段冷冻干燥；升高温度至‑5℃至0℃，在真空度为110Pa至140Pa的条件下，对所述第二阶段冷冻干燥之后的所述冰淇淋进行第三阶段冷冻干燥；以及升高温度至0℃以上，对所述第三阶段冷冻干燥之后的所述冰淇淋进行烘干，得到冻干冰淇淋。
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公开(公告)号：CN107397428B
公开(公告)日：2020-08-25
申请号：CN201710655867.4
申请日：2017-08-03
申请人： 中国航天员科研训练中心
摘要： 本发明提供了一种食品加工处理方法及食品加工的前处理设备。该食品加工处理方法包括：提供密闭的加工腔室以及多个分别经开关装置与所述加工腔室连接的进料腔室；分别向多个所述进料腔室加料后，将所述进料腔室密封；将所述加工腔室内抽真空；打开所述开关装置，所述进料腔室向所述加工腔室内加料。本发明提供的食品加工处理方法大大改善了食品原料在进料环节的环境质量，避免食品原料在加入加工腔室的过程中受到污染，使加工后的食品质量相较于现有技术得到了很大改善，获得其他食品加工设备难以达到的食品保质期，以满足高品质食品的需求，可广泛应用于中式菜肴类食品等的规模化加工。
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公开(公告)号：CN102283342A
公开(公告)日：2011-12-21
申请号：CN201110178050.5
申请日：2011-06-29
申请人： 中国航天员科研训练中心
IPC分类号： A23L1/09
摘要： 本发明航天用功能性全营养流食及其制备方法涉及一种改进营养性质的流食及其制备方法。其目的是为了提供一种调节脾胃功能、延缓肌肉萎缩和骨钙丢失、维持肠道菌群平衡、调节免疫功能的航天用功能性全营养流食及其制备方法。本发明每1L流食中包括下列组分：山药2～10g、党参1～8g、当归0.5～5g、阿胶0.5～5g、黄芪1～10g、炒麦芽1～8g、甘草0.2～6g、茯苓2～10g、山楂1～7g；碳水化合物100～200g；蛋白质30～80g；脂类20～60g；适量维生素、微量矿物元素及电解质；益生元1～3g：水苏糖和/或大豆低聚糖；乳化稳定剂3-13g。
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公开(公告)号：CN106306029A
公开(公告)日：2017-01-11
申请号：CN201510368477.X
申请日：2015-06-30
申请人： 中国航天员科研训练中心
摘要： 本发明公开了航天用便携式全营养酸奶、酸奶片及其制备方法。配方含动植物来源蛋白质，多种植物油及碳水化合物、维生素、矿物质、螺旋藻、小麦膳食纤维、辅酶Q10及低聚木糖等。便携式全营养酸奶制备方法：①将脱脂牛奶和多种糖类物质混合，均质，杀菌，乳糖酶酶解、冷却；②接种发酵得酸奶；③将酸奶与其他植物油、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等混合均匀，均质、预冻、冷冻干燥，过筛即得便携式全营养酸奶。将便携式全营养酸奶与D-山梨醇、麦芽糖醇、预胶化淀粉混合压片，包衣涂膜即得酸奶片。本发明便携式全营养酸奶与地面常规低温酸奶相比，保质期长，便携，航天适用，营养素齐全，低乳糖，风味多样，能够促进营养健康。
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公开(公告)号：CN104116057A
公开(公告)日：2014-10-29
申请号：CN201310147744.1
申请日：2013-04-26
申请人： 中国航天员科研训练中心
CPC分类号： A23B7/02 , A23L5/32 , A23L5/57 , A23L19/03 , A23V2002/00 , A23V2300/10 , A23V2300/24 , A23V2300/48
摘要： 本发明公开了一种马齿苋叶干制品及其加工方法，其生产加工流程为：精选生长初期或中期的马齿苋全草→剔除腐叶→人工择取鲜叶→超声清洗→沥干水分→隧道式微波杀菌及干燥→成品→包装储存。本发明工艺将现代食品加工技术应用于传统药食两用马齿苋叶的加工，克服了传统加工方法耗时长及高能耗的缺陷，产品颜色为绿色，见摘要附图：图1本发明马齿苋叶干制品。营养保健成分得到了较好的保留。
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