公开(公告)号：CN109673926A

公开(公告)日：2019-04-26

申请号：CN201910073981.5

申请日：2019-01-25

申请人： 湖南省农产品加工研究所

发明人： 张群 ,  李绮丽 ,  单杨 ,  李高阳 ,  付复华 ,  苏东林 ,  刘伟 ,  张菊华 ,  丁胜华 ,  谢秋涛 ,  毛颖超 ,  袁洪燕

IPC分类号： A23L5/00 ,  A23L5/30 ,  A23B7/04

CPC分类号： A23L5/57 ,  A23B7/04 ,  A23L5/00 ,  A23L5/32 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/48 ,  A23V2200/10

摘要： 本发明公开了一种猕猴桃的绿色去皮方法，包括以下步骤：S1、将猕猴桃进行间歇真空处理，直至猕猴桃表面微胀；S2、将经间歇真空处理的猕猴桃浸于蜡质降解液中，进行超声波浸渍处理；S3、对经步骤S2处理的猕猴桃进行揉搓去皮。本发明的去皮方法能最大程度防止对果肉的果形和果肉品质造成损伤、且用水量和排污量小、去皮效果好、处理条件温和，不仅有利于确保果肉的果肉品质和果形完整，而且能提高果肉得率，可以最大程度减少污染排放和资源浪费。

公开(公告)号：CN109329958A

公开(公告)日：2019-02-15

申请号：CN201811341775.X

申请日：2018-11-12

申请人： 宜宾优格食品有限公司

发明人： 李华 ,  黄雯娟 ,  侯秀英 ,  向玲

IPC分类号： A23N4/04 ,  A23N12/02 ,  A23L5/00

CPC分类号： A23N12/023 ,  A23L5/57 ,  A23N4/04

摘要： 本发明公开了一种桃子清洗去核工艺，所述桃子清洗去核工艺包括如下步骤：桃子选取：选取无污染、无腐烂、无其他杂物之成熟鲜果装入篮筐内，按照生产需求量称量，并分成多组进行称量，每组重量在50KG-70KG，调配浸泡液：通过水泵将常温水注入清洗池内，然后将常温水与98%片碱按75：4的比例进行混合稀释成5%的碱液，浸泡：一次将四组篮筐内的桃子倒入清洗池内，浸泡4-8min后，将池内5%的碱液排至另一个清洗池内。该种桃子清洗去核工艺通过将桃子进行碱液浸泡及清洗，便于后续将桃皮去掉，解决了剥皮机对桃子去皮过程中存在难去除或去除不干净的问题，有利于对桃子进行全面彻底的清洗，保证了食品的安全质量，实现了从桃子清洗至去核连续进行的工艺程序。

公开(公告)号：CN109222107A

公开(公告)日：2019-01-18

申请号：CN201810990383.X

申请日：2018-08-28

申请人： 王福元

发明人： 王福元

IPC分类号： A23L33/16 ,  A23L5/00 ,  A23L5/30 ,  A23P10/30

CPC分类号： A23L33/16 ,  A23L5/32 ,  A23L5/57 ,  A23P10/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/1578

摘要： 本发明公开了一种多功能补钙颗粒的制备工艺，包括以下步骤：1）牡蛎捞出；2）清除污垢；3）干燥；4）粉碎；5）制浆；6）取粉；7）加料混合；8）烘干粉碎；9）制成颗粒。采用本发明制备的补钙颗粒具有良好的补钙效果，通过以牡蛎作为主原料，并加入糖、去离子水、食用酒精和柠檬C进行混合并微囊包被制备成易于吸收的补钙颗粒，有利于提高钙的吸收、利用率，在补钙的同时具有补充微量元素的效果；本发明通过超声处理并辅助氮气鼓泡，有利于提高清除污垢效果；本发明还通过添加食用色素作成各种颜色颗粒，饮水，拌料皆可用，可制备多样化多种颜色的多能钙，具有广阔的市场前景。

公开(公告)号：CN109042845A

公开(公告)日：2018-12-21

申请号：CN201810838123.0

申请日：2018-07-26

申请人： 无为县辉琴农副产品销售部

发明人： 夏辉琴

IPC分类号： A23B7/153 ,  A23B7/154 ,  A23B7/157 ,  A23L5/00

CPC分类号： A23B7/153 ,  A23B7/154 ,  A23B7/157 ,  A23L5/57

摘要： 延长葡萄保鲜期的保鲜贮藏方法，它包括以下步骤：1）采前，向葡萄喷施浓度为0.3%～0.5%氯化钙溶液，喷施至葡萄外表面有液体滴落为止；2）采摘，将成熟葡萄采摘收集，并且要轻拿轻放避免人为碰伤；3）清洗，采用臭氧清洗机对成熟葡萄进行臭氧清洗，再沥干，所述臭氧清洗机内的臭氧水浓度控制在0.8‑1.0mg/L；4）保鲜，将成熟葡萄分装入包装箱内，该包装箱内有放入片状保鲜剂；5）入库，将包装箱置于冷库内贮藏。本葡萄的保鲜贮藏方法理想，大大地延长了葡萄保鲜期，而且确保了葡萄的品相。采用自配的片状保鲜剂的设计，保鲜效果理想，大大地降低了化学成分残留而且无毒副作用，能达到良好的防腐保鲜效果。

公开(公告)号：CN107788453A

公开(公告)日：2018-03-13

申请号：CN201711151055.2

申请日：2017-11-18

申请人： 渠县金穗农业科技有限公司

发明人： 陈奎

IPC分类号： A23L19/10 ,  A23L5/20 ,  A23L5/00 ,  A23L5/10 ,  A23B7/04

CPC分类号： A23L19/10 ,  A23B7/04 ,  A23L5/13 ,  A23L5/276 ,  A23L5/57 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/14

摘要： 本发明公开了一种马蹄罐头的生产方法，包括如下步骤：1)选料：用水冲洗干净，切记控制水的水压避免将马蹄的外层皮破损；用氯化钠含量为5％的盐水浸泡3～5h；2)去皮：将马蹄放置于剥皮机内剥皮处理；3)切块：将步骤2)中的马蹄切成大小为1～2m3的方块；4)蒸煮：蒸煮的蒸汽温度控制在110～130摄氏度；5)冷却：将蒸煮完成的马蹄立即用冷水中冲洗，将马蹄放入保鲜库；6)糖水调制：按15.5公斤果葡糖浆、514克纽甜、750克柠檬酸、250克维生素C的比例加入沸水中搅拌，保持100℃，时间15分钟；7)灌装；8)排气、密封和包装；本发明具有保留住了马蹄的新鲜，吃起来清爽可口，口感佳，保健功能理想。

公开(公告)号：CN107518275A

公开(公告)日：2017-12-29

申请号：CN201710989454.X

申请日：2017-10-23

申请人： 李淑存

发明人： 李淑存 ,  仇海生 ,  张兴

IPC分类号： A23L7/10 ,  A23L5/00 ,  A23L27/00 ,  A23L29/30 ,  A23L5/10

CPC分类号： A23L7/1975 ,  A23L5/11 ,  A23L5/19 ,  A23L5/57 ,  A23L27/00 ,  A23L29/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/16

摘要： 本发明公开一种怪味香酥玉米的加工方法。包括把玉米去杂，除掉虫蛀米粒，浸泡于水中，然后放入烧碱溶液中煮沸，然后捞入清水中，反复淘洗，再浸于水中淘洗，直至水溶液为中性；把淘洗干净的脱皮玉米粒加入锅中，再加入辣椒粉、八角粉、茴香粉、食盐煮至玉米粒无硬核为止，然后，捞出晒到半干，把半干玉米粒放入滚热的食用油中，炸至金黄酥脆即可；把白糖加水，入锅置火上熬煮至糖水起丝，然后把油炸后的玉米粒倒入拌匀，使糖粘在玉米粒上，然后将醋、花椒粉、生姜末放入拌匀；彻底凉透后，然后装入密封袋中抽真空或者充入氮气保存。本发明工艺简单，实现了农产品的深加工，提高了附加值，得到的产品颗粒完整，上糖均匀，无粘连现象。

公开(公告)号：CN107440004A

公开(公告)日：2017-12-08

申请号：CN201710749755.5

申请日：2017-08-28

申请人： 山东好当家海洋发展股份有限公司

发明人： 孙永军 ,  鞠文明 ,  胡炜 ,  唐晓波

IPC分类号： A23L17/00 ,  A23L5/20 ,  A23L5/00

CPC分类号： A23L17/65 ,  A23L5/25 ,  A23L5/57

摘要： 本发明公开了一种鱼骨去除腥味的方法，其解决现有白酒浸泡鱼骨去腥成本高、香料只能掩盖腥味而去腥不彻底的问题，其步骤包括：（I）选取去除了大部分鱼肉的鱼骨，使用清水洗去其表面的血污，并且在热水中浸泡；（II）将步骤I得到的鱼骨中加入等体积的水，并且加入木瓜蛋白酶发酵；（III）将步骤II得到的鱼骨在包含HCl和氯化钙的第一淋洗液中淋洗；（IV）将步骤III得到的鱼骨在包含乙醇和氢氧化钠的第二淋洗液中淋洗；（V）将步骤IV中得到的鱼骨在清水中漂洗，得到处理后的鱼骨。本发明的方法通过使用发酵-淋洗-淋洗的三步方法，以及使用了特殊的淋洗液，去腥效果好，淋洗液经过简单处理后可重复利用，降低了生产成本。

公开(公告)号：CN104323328A

公开(公告)日：2015-02-04

申请号：CN201310308444.7

申请日：2013-07-22

申请人： 韩升明

发明人： 韩升明 ,  单国友 ,  韩红

IPC分类号： A23L1/325

CPC分类号： A23L5/57 ,  A23L17/00

摘要： 本发明属于海产品深加工领域，即一种全营养即食海参及其制备方法。将海参去泥清洗、漂烫、流水冷却、清洗、浸渍、冷冻、包装即为全营养即食海参。本发明是与现有技术相比，没有把海参放到沸水中蒸煮过程，本发明采用在低温水中漂烫海参，即可灭活海参体内的自溶酶，实现冷冻保鲜，又可使海参体内的海参蛋白质、海参多糖、海参皂苷等营养成分不流失。完全保住了海参的全营养成分及海参的鲜活状态。解冻后可直接食用，具有良好的口感和健身保健作用。

公开(公告)号：CN104207221A

公开(公告)日：2014-12-17

申请号：CN201410360919.1

申请日：2014-07-25

申请人： 温州佳海食品有限公司

发明人： 林志杰

IPC分类号： A23L1/337

CPC分类号： A23L5/21 ,  A23L5/57 ,  A23L17/60 ,  A23P30/30

摘要： 本发明提供一种自动去除杂质并对干燥羊栖菜进行膨化处理的米羊栖菜加工设备，依次包括浸泡装置、蒸煮装置、自动分拣装置、干燥装置以及杀菌膨化装置，各装置之间设置物料输送机构；自动分拣装置包括通过鼓风机构根据重量差将物料与杂质分离的风选机、通过磁体将物料中磁性金属吸附分离的磁选机以及通过抓取实时图像与预设图像对比根据色差将将物料与杂质分离的色选机。本发明的有益效果在于：通过蒸汽杀菌，杀菌效果好，细菌数远低于国标规定的最大含量；多重自动拣选，省时省力，品质大为提高；加热加压后抽真空脱除水分，羊栖菜气囊膨胀，容易消化，便于有益成分吸收。

公开(公告)号：CN102245040B

公开(公告)日：2014-10-15

申请号：CN200980150210.6

申请日：2009-10-14

申请人： 杜克制造业公司

发明人： J.W.比戈特

IPC分类号： A23N12/02 ,  A47J43/24 ,  B08B3/08

CPC分类号： A23N12/02 ,  A23L5/57 ,  A23V2002/00 ,  B08B3/02 ,  B08B3/102

摘要： 一种供在清洁食品时使用的食物准备组件一般包括：用于保持洗涤流体的储罐，所述洗涤流体用于清洁位于储罐内的食品；以及与储罐流体连通的泵，以提供储罐内的洗涤流体的移动，用于在所述食品被放置在储罐内时对其进行清洁。处理模块被配置为从用户接收用于清洁食品的设置，并根据需要基于用户输入设置来监视和调整洗涤流体的参数。处理模块还被配置为除了选择用户限定的输入信息（例如，用户限定的洗涤设置等）之外还报告和/或存储洗涤流体的参数的测量值。还可以产生标签，该标签指示食物准备组件已完成了食品的清洁。