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公开(公告)号:CN109674062A
公开(公告)日:2019-04-26
申请号:CN201910104094.X
申请日:2019-02-01
Applicant: 浙江花园营养科技有限公司
IPC: A23L33/155 , A23L2/52 , A23C9/158 , A23P10/30 , A23L5/30 , A23K20/174
CPC classification number: A23L33/155 , A23C9/158 , A23K20/174 , A23L2/52 , A23L5/30 , A23L5/32 , A23P10/30 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2300/46 , A23V2300/48 , A23V2300/26 , A23V2300/10 , A23V2250/1944 , A23V2250/712 , A23V2250/7106 , A23V2250/5118 , A23V2250/5114
Abstract: 本发明公开的一种稳定性维生素D3纳米冻干粉的制备方法。该制备方法包括以下步骤:(1)使包含维生素D3、脂质材料的原料混合以形成油性组分,使包含壁材的原料溶解于水以形成水性组分;(2)将油性组分分散到水性组分中,先在65~100MPa压力下均质,再采用超声乳化;(3)将纳米胶囊乳液造粒。本发明首先结合采用乳化通过超高压均质与超声波双重乳化相结合,使其油液滴达到纳米级,形成纳米胶囊,使得产品更稳定,收率更高;其次,采用喷雾冷冻干燥技术,低温干燥特别适合于热敏性的物料,使得维生素D3的收率更高,产品复溶性更好;最后,采用超声波辅助过筛,使得粉体的通过率更高。
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公开(公告)号:CN109619369A
公开(公告)日:2019-04-16
申请号:CN201710930762.5
申请日:2017-10-09
Applicant: 青岛海尔智能技术研发有限公司
CPC classification number: A23L3/365 , A23L5/32 , A23V2002/00 , F25D23/12 , F25D29/005 , F25D2700/16 , A23V2300/48
Abstract: 本发明提供了一种超声波解冻控制方法及冰箱。冰箱包括限定有至少一个储物间室的箱体、用于分别开闭各个储物间室的取放口的间室门体、以及解冻装置。控制方法包括:获取待处理物的物理信息以及由用户设定的完成时刻;根据物理信息匹配解冻待处理物所需的解冻时间;在当前时刻与完成时刻之间的时间间隔等于解冻时间时,超声波发生模块开始产生超声波信号,超声波振子根据超声波信号产生相应的超声波解冻待处理物。本发明通过获取待处理物的物理信息以及由用户设定的完成时刻,并在当前时刻与完成时刻之间的时间间隔等于解冻时间时,开始解冻待处理物,可使用户在设定的完成时刻获得解冻完成的待处理物,具有较高的便利性,提高了用户体验。
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公开(公告)号:CN109619336A
公开(公告)日:2019-04-16
申请号:CN201910032243.6
申请日:2019-01-14
Applicant: 武汉轻工大学
CPC classification number: A23L2/02 , A23L2/52 , A23L2/70 , A23L5/30 , A23L5/32 , A23L5/41 , A23L33/125 , A23V2002/00 , A23V2200/048 , A23V2200/30 , A23V2300/48 , A23V2300/12
Abstract: 本发明公开了一种能抑制酶促褐变的果蔬汁加工方法,它包括向果蔬汁中加入0.2~0.8g/ml的果聚糖、0.004~0.008g/ml橙皮苷、0.05~0.1g/ml酪氨酸酶抑制剂、并置入超声波处理釜中,以40~100W/cm2的超声波功率密度,超声处理5~20min,停止超声后静电处理10~15分钟,并迅速脱氧密封的步骤。本发明可以在相对较低的温度下钝化酶活性,抑制酶促褐变,并且避免了热加工处理对果蔬汁理化性质的影响,从而更好的保持果蔬汁的营养成分和感官品质。
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公开(公告)号:CN109527381A
公开(公告)日:2019-03-29
申请号:CN201710857180.9
申请日:2017-09-21
Applicant: 黎远美
Inventor: 黎远美
IPC: A23L7/109 , A23L33/105 , A23L33/21
CPC classification number: A23L7/109 , A23L33/105 , A23L33/21 , A23V2002/00 , A23V2200/324 , A23V2200/322 , A23V2200/302 , A23V2200/326 , A23V2200/3262 , A23V2200/32 , A23V2250/21 , A23V2250/5118 , A23V2250/5116 , A23V2250/5026 , A23V2300/48 , A23V2300/10
Abstract: 本发明公开了一种海葡萄富纤营养面条的制备方法,其包括超微海葡萄粉的制备、车前子壳膳食纤维的制备、和面、熟化、压面、切条、干燥等步骤。本发明制得的面条具有很高的营养价值,营养成分丰富且均衡,不仅含有人体所需的蛋白质、矿物质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养物质,还含有较丰富的膳食纤维,本发明制得的面条还具有很好的保健功能,具有提高免疫、增强记忆、提高智力、延缓衰老、活化脑细胞、降血压、降血脂、润肠通便、增强肠道消化等功效,满足面条消费群体对营养和健康的要求。
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公开(公告)号:CN109480310A
公开(公告)日:2019-03-19
申请号:CN201811397016.5
申请日:2018-11-22
Applicant: 颍上王老头食品有限公司
Inventor: 王宝珠
CPC classification number: A23N12/06 , A23B7/01 , A23B7/015 , A23B7/153 , A23B7/157 , A23V2002/00 , A23V2300/48
Abstract: 本发明公开了一种辣椒清洗除菌方法,包括以下步骤:清洗准备:留取长度为2cm的辣椒根茎,切除多余根茎;除杂:将需要清洗的辣椒放入超声波清洗机进行超声波清洗,之后使用100目过滤网进行过滤。本发明所述的一种辣椒清洗除菌方法,首先,能够对水中与辣椒表面的细菌进行杀除,之后在使用清水进行,更好的将各种杂质出去,其次,通过超声波与SAEW结合,不仅能抑制辣椒表面微生物的生长,还能调节其贮藏期生理代谢,改善贮藏期间的品质,超声波在液体中传播时空化作用产生的瞬间高压能促进化学杀菌剂渗入细胞膜,并且空化作用也可加速微生物细胞的分解,从而提高的SAEW除菌效率,带来更好的使用前景。
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公开(公告)号:CN109170675A
公开(公告)日:2019-01-11
申请号:CN201811187297.1
申请日:2018-10-12
Applicant: 许发平
Inventor: 许发平
CPC classification number: A23L19/01 , A23L5/32 , A23L19/03 , A23L29/035 , A23L29/045 , A23V2002/00 , A23V2300/48
Abstract: 本发明公开了一种超声震荡制备香瓜干的方法,特别涉及一种通过一定手段处理的香瓜干制备方法,首先将香瓜切条后,浸入盐水中,盐水的浓度为特定的浓度,通过烘箱干燥去掉一部分水分,其次将干燥后的香瓜条放入浸泡液中,浸泡,浸泡液中含有一定的特定物质,增强香瓜干的脆性,并且嫩够阻碍香瓜干的香味丢失,提高其香味和口感,同时还能提高香瓜的稳定性;故本发明可以得到一种香脆可口,口感好的香瓜干,且本发明所得的香瓜干稳定性好,其制备方法简单可控,具有很强的社会效应和经济效果。
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公开(公告)号:CN109123397A
公开(公告)日:2019-01-04
申请号:CN201810907358.0
申请日:2018-08-10
Applicant: 五河童师傅食品有限公司
IPC: A23L7/109 , A23L31/00 , A23L29/00 , A23L29/269
CPC classification number: A23L7/109 , A23L29/035 , A23L29/27 , A23L31/00 , A23V2002/00 , A23V2200/04 , A23V2200/14 , A23V2250/5026 , A23V2250/5086 , A23V2250/5488 , A23V2300/10 , A23V2300/48
Abstract: 本发明公开杜伦小麦粉一种质构紧密意大利面的制备方法,包括以下操作步骤:(1)将藜麦磨成粉后,向其中加入植物油,70‑80℃保温处理,取出,制得熟化藜麦粉;(2)将熟化藜麦粉、杜伦小麦粉、白茯苓干粉、大豆分离蛋白、海藻酸钠混合均匀后,然后向其中加入水,搅拌均匀后,制得面团;(3)将制得的面团采用超声处理后,加入至挤出机中,当挤压进入生产阶段并维持稳定后,向挤压出的面条表面均匀的喷洒上处理液,然后将表面沾有处理液的面条采用切割机切割;(4)将切割后的面条干燥、冷却处理后,制得成品。本发明制得的意大利面条,营养丰富,软硬适中,色泽诱人,尤其是质构紧密,表面无裂纹。
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公开(公告)号:CN109123341A
公开(公告)日:2019-01-04
申请号:CN201811182996.7
申请日:2018-10-11
Applicant: 开阳天贵现代种养殖农民专业合作社
IPC: A23L5/20 , A23L5/30 , A23L31/00 , A61K36/068 , A61L2/025
CPC classification number: A23L5/20 , A23L5/30 , A23L5/34 , A23L31/00 , A23V2002/00 , A61K36/068 , A61K2236/10 , A61L2/0011 , A23V2300/48
Abstract: 本发明公开了一种基于微波超声波对蛹虫草的处理方法,属于虫生真菌加工及贮藏技术领域,步骤包括:将采自土壤中的鲜活蛹虫草尽快在真空状态下先用微波进行灭活处理,再用超声波处理,最后再进行后续的干燥、贮藏。与现有技术相比,本发明通过微波的电磁场效应和生物效应将金蛹虫草进行灭活,降低蛹虫草在脱离原有生长环境下所消耗的有效成分,故可长时间保留自身的营养物质,较好保存食用和药用效果;微波和超声波联用,还可彻底杀灭蛹虫草内携带的致病菌、病毒等微生物,确保食用安全。
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公开(公告)号:CN109043430A
公开(公告)日:2018-12-21
申请号:CN201810937937.X
申请日:2018-08-17
Applicant: 界首市鑫康家庭农场
Inventor: 郭俊强
IPC: A23L21/15 , A23L27/10 , A23L27/30 , A23L29/00 , A23L29/10 , A23L29/206 , A23L29/212 , A23L29/269 , A23L33/105 , A23L3/26 , A23L3/3472 , A23L3/3508 , A23L5/00 , A23L5/30 , A23L5/20
CPC classification number: A23L21/15 , A23L3/263 , A23L3/3472 , A23L3/3508 , A23L5/27 , A23L5/32 , A23L5/57 , A23L27/10 , A23L27/31 , A23L27/35 , A23L29/00 , A23L29/10 , A23L29/206 , A23L29/212 , A23L29/269 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/326 , A23V2250/2132 , A23V2250/214 , A23V2200/02 , A23V2200/10 , A23V2300/48 , A23V2200/14 , A23V2200/242 , A23V2200/222 , A23V2200/16 , A23V2250/5112 , A23V2250/55
Abstract: 本发明公开了一种风味独特的桑葚果酱的制备方法,属于食品加工技术领域,包括以下步骤:(1)桑葚预处理;(2)均质处理;(3)细胞破碎处理;(4)成品果酱制备。本发明最终制备的桑葚果酱风味独特,口感细腻,具有很好的食用价值,具有降血压、降血脂等功效,并且保质期长,极具市场推广价值。
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公开(公告)号:CN109043368A
公开(公告)日:2018-12-21
申请号:CN201811268767.7
申请日:2018-10-29
Applicant: 广西万寿谷投资集团股份有限公司
IPC: A23L13/50 , A23L23/00 , A23L33/105 , A23L33/10 , A23L5/30
CPC classification number: A23L13/50 , A23L5/32 , A23L23/00 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/2124 , A23V2250/21 , A23V2250/208 , A23V2300/48
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域,具体公开了一种适于老人的滋补鸡汤罐头及其制备方法。本发明的滋补鸡汤罐头包括以下重量份的原料组分:乌鸡1000‑2000份、中药组合物1‑6份和调味剂15‑50份;所述中药组合物包括以下重量份的原料组分:人参5‑10份、茯苓5‑10份、山药5‑8份、陈皮3‑8份、良姜3‑8份、胡椒3‑8份、草果2‑8份、甘草2‑6份、沙棘2‑6份、苍术1‑5份和佛手1‑5份。以上组分经过混合熬制后即得所述鸡汤罐头。本发明的鸡汤罐头采用乌鸡和中药组合物复配熬制,营养丰富、易于吸收且主补脾胃,辅以温中散寒,特别适合老年人食用。
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