公开(公告)号：CN106901175A

公开(公告)日：2017-06-30

申请号：CN201710089245.X

申请日：2017-02-20

申请人： 中粮(新乡)小麦有限公司

发明人： 王圣宝 ,  贾祥祥 ,  张涛 ,  张强涛 ,  田红玉 ,  周玲 ,  丁卫星 ,  韩耀光 ,  曹阳

IPC分类号： A23L7/113

CPC分类号： A23V2002/00 ,  A23V2300/31 ,  A23V2300/24 ,  A23V2250/1614 ,  A23V2250/1582

摘要： 本发明公开了一种玉兰白面条，所述面条是由小麦粉、食用水和食用盐制作而成的，其中小麦粉和食用水的比例为（25‑35）：1，小麦粉与加入的食用盐的比例为100：（1‑3）；所述小麦粉是由以下重量份的小麦研磨混合而成的：25‑35份的山农26‑2，25‑35份的遂选101和30‑50份的泛麦8号。本发明与现有技术的面条相比，本发明所使用的小麦粉原料FSV值和峰值粘度值高，而且小麦粉的灰度较低，色泽鲜亮；使用本发明中的小麦粉制作而成的面条无需添加增强亮度和色泽度的添加剂即呈现玉兰白色，色泽乳白、透亮度高，口感柔润爽滑，同时湿面条的抗褐变能力较强；而且采用本发明中的制作方法制作出的面条未添加强筋剂即满足弹性高的需求。

公开(公告)号：CN106901176B

公开(公告)日：2021-06-08

申请号：CN201710091554.0

申请日：2017-02-20

申请人： 中粮(新乡)小麦有限公司

发明人： 王圣宝 ,  贾祥祥 ,  张涛 ,  张强涛 ,  田红玉 ,  周玲 ,  丁卫星 ,  韩耀光 ,  曹阳

IPC分类号： A23L7/113

摘要： 本发明公开了一种柠檬黄面条，所述面条是由小麦粉、食用水和食用盐制作而成的，其中小麦粉和食用水的比例为20‑40，小麦粉与加入的食用盐的比例为100：（1‑3）；所述小麦粉是由40‑60份的烟农999和40‑60份的济麦44研磨而成的。本发明所使用的小麦粉灰分低，而且FSV值和峰值粘度值高，使用本发明中的小麦粉制作而成的面条无需添加增强亮度和色泽度的添加剂即呈现柠檬黄色，而且色泽亮黄、透亮度高，柔软且弹性足，口感爽滑，湿面条的抗褐变能力较强。

公开(公告)号：CN106901175B

公开(公告)日：2021-06-08

申请号：CN201710089245.X

申请日：2017-02-20

申请人： 中粮(新乡)小麦有限公司

发明人： 王圣宝 ,  贾祥祥 ,  张涛 ,  张强涛 ,  田红玉 ,  周玲 ,  丁卫星 ,  韩耀光 ,  曹阳

IPC分类号： A23L7/113

摘要： 本发明公开了一种玉兰白面条，所述面条是由小麦粉、食用水和食用盐制作而成的，其中小麦粉和食用水的比例为（25‑35）：1，小麦粉与加入的食用盐的比例为100：（1‑3）；所述小麦粉是由以下重量份的小麦研磨混合而成的：25‑35份的山农26‑2，25‑35份的遂选101和30‑50份的泛麦8号。本发明与现有技术的面条相比，本发明所使用的小麦粉原料FSV值和峰值粘度值高，而且小麦粉的灰度较低，色泽鲜亮；使用本发明中的小麦粉制作而成的面条无需添加增强亮度和色泽度的添加剂即呈现玉兰白色，色泽乳白、透亮度高，口感柔润爽滑，同时湿面条的抗褐变能力较强；而且采用本发明中的制作方法制作出的面条未添加强筋剂即满足弹性高的需求。

公开(公告)号：CN106901176A

公开(公告)日：2017-06-30

申请号：CN201710091554.0

申请日：2017-02-20

申请人： 中粮(新乡)小麦有限公司

发明人： 王圣宝 ,  贾祥祥 ,  张涛 ,  张强涛 ,  田红玉 ,  周玲 ,  丁卫星 ,  韩耀光 ,  曹阳

IPC分类号： A23L7/113

摘要： 本发明公开了一种柠檬黄面条，所述面条是由小麦粉、食用水和食用盐制作而成的，其中小麦粉和食用水的比例为20‑40，小麦粉与加入的食用盐的比例为100：（1‑3）；所述小麦粉是由40‑60份的烟农999和40‑60份的济麦44研磨而成的。本发明所使用的小麦粉灰分低，而且FSV值和峰值粘度值高，使用本发明中的小麦粉制作而成的面条无需添加增强亮度和色泽度的添加剂即呈现柠檬黄色，而且色泽亮黄、透亮度高，柔软且弹性足，口感爽滑，湿面条的抗褐变能力较强。

公开(公告)号：CN205409353U

公开(公告)日：2016-08-03

申请号：CN201521050740.2

申请日：2015-12-16

申请人： 中粮(新乡)小麦有限公司

发明人： 王圣宝 ,  丁卫星 ,  贾祥祥 ,  周玲 ,  张涛 ,  张强涛 ,  田红玉 ,  韩耀光 ,  曹阳

IPC分类号： A21C9/02

摘要： 一种面条架，包括支撑架，支撑架左右两侧中至少一侧固定测量尺，测量尺上下设置，支撑架上与测量尺上端水平位置固定至少两个固定托，在其中两个固定托之间设有挂杆，挂杆用来挂面条。本实用新型的有益效果为：和现有技术相比，不像原来作业人将尺子拿在手里，一会挂面条，一会测量长度，本实用新型将测量尺固定在背板上，可以在挂面条的同时测量长度，节省了时间，提高了劳动效率。

公开(公告)号：CN205808862U

公开(公告)日：2016-12-14

申请号：CN201620609971.0

申请日：2016-06-21

申请人： 中粮(新乡)小麦有限公司

发明人： 王圣宝 ,  张涛 ,  张强涛 ,  贾祥祥 ,  田红玉 ,  丁卫星 ,  周玲 ,  韩耀光 ,  曹阳

IPC分类号： G01N5/00

摘要： 本实用新型公开了一种面条出碗率和出率测试装置，包括支撑架，支撑架内部设置有面条质量测量装置，支撑架上部设置有通孔，面条体积测量装置通过通孔放置在面条质量测量装置上。相对于现有技术，本实用新型通过面条质量测量装置和面条体积测量装置测量煮熟后面条的体积和质量，100g面条煮熟后的体积称为面条出碗率，100g面条煮熟后的质量称为面条出率，利用本实用新型提供的面条出碗率测试装置可以测量出面条的出碗率和出率，这样，不同面条之间的出碗率有了统一的衡量标准，直观的评比出面条的优劣，便于买家进行比较购买。