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公开(公告)号：CN111378593B
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：CN201811621359.5
申请日：2018-12-28
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 新疆大学
摘要： 本发明的包含副干酪乳杆菌LCX25菌株和乳酸乳球菌乳酸亚种LL9菌株的菌剂在对植物蛋白浆液原料进行发酵以制备发酵型植物蛋白饮料时，能够保留原料本身的风味并增加原料的乳风味；并且，由于该菌剂发酵获得的活菌数较高，可以在短时间完成发酵，节省生产成本；另外，本发明的菌剂中的菌株不含毒力基因，属于安全菌株，是适用于植物蛋白饮料发酵领域的新型牛源副干酪乳杆菌和乳酸乳球菌乳酸亚种。
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公开(公告)号：CN111378593A
公开(公告)日：2020-07-07
申请号：CN201811621359.5
申请日：2018-12-28
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 新疆大学
摘要： 本发明的包含副干酪乳杆菌LCX25菌株和乳酸乳球菌乳酸亚种LL9菌株的菌剂在对植物蛋白浆液原料进行发酵以制备发酵型植物蛋白饮料时，能够保留原料本身的风味并增加原料的乳风味；并且，由于该菌剂发酵获得的活菌数较高，可以在短时间完成发酵，节省生产成本；另外，本发明的菌剂中的菌株不含毒力基因，属于安全菌株，是适用于植物蛋白饮料发酵领域的新型牛源副干酪乳杆菌和乳酸乳球菌乳酸亚种。
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公开(公告)号：CN115873749B
公开(公告)日：2024-05-03
申请号：CN202211007099.9
申请日：2022-08-22
申请人： 黑龙江飞鹤乳业有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司 , 黑龙江北纬四十七植物蛋白有限公司
摘要： 本发明公开一种菌剂，所述菌剂包含保藏编号为CGMCC No.23762的副干酪乳杆菌和/或保藏编号为CGMCC No.23763的乳酸乳球菌。本发明还公开该菌剂制备的发酵型植物基酸奶。保留原料本身的风味，减少异味，获得风味协调、质构良好和活菌数较高。
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公开(公告)号：CN112175855B
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN201910606421.1
申请日：2019-07-05
申请人： 中粮生物科技股份有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
摘要： 本发明涉及乳酸菌发酵领域，一方面公开了一种乳酸菌培养基及其使用方法，所述培养基含有大米粉、酵母粉、糖蜜、乙酸钠、硫酸镁、柠檬酸铵、磷酸氢二钾、硫酸锰和吐温80。本发明一方面公开了如上所述的乳酸菌培养基在乳酸菌发酵中的应用。本发明一方面公开了一种乳酸菌的培养方法，该方法包括：将乳酸菌的种子液接种到如上所述的乳酸菌培养基中进行培养。本发明所述的乳酸菌培养基能够显著提高菌体的生长速度和菌体活力，能够使菌体更为强壮；利用所述培养基对乳酸菌进行发酵，在发酵结束时的菌体密度更高，发酵时间明显缩短。通过上述技术方案，能够降低生产成本，从而提高经济效益。
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公开(公告)号：CN111349576B
公开(公告)日：2022-05-20
申请号：CN201811566097.7
申请日：2018-12-20
申请人： 中粮生物科技(北京)有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
IPC分类号： C12N1/19 , C12N15/57 , C12N9/64 , C12N15/81 , A23K10/18 , A23K20/189 , A23L33/14 , A23L29/00 , A61K38/48 , C12R1/84
摘要： 本发明公开了一种组成型表达猪胃蛋白酶原A(PGA)的毕赤酵母工程菌株。本发明将经人工改造的PGA基因连接至毕赤酵母组成型表达载体pGAPZαA，并导入毕赤酵母GS115菌株中，经筛选鉴定得到不需诱导即可高效组成型分泌表达PGA的毕赤酵母菌株GS115‑pGAPZαA‑PGA。该菌株在培养基YPD中分泌表达猪胃蛋白酶原A，培养48h后酶活为200U·mL‑1，实现了猪胃蛋白酶原A在毕赤酵母中的组成型高表达，后期再经过培养基及培养条件优化可实现猪胃蛋白酶原A的高效连续生产。本发明的猪胃蛋白酶原A可在酸性条件下(pH5.0)自动活化生成有活性的胃蛋白酶，可广泛应用于饲料、食品和医药等行业，具有良好的商业应用前景。
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公开(公告)号：CN111349574B
公开(公告)日：2022-05-06
申请号：CN201811587119.8
申请日：2018-12-24
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司
摘要： 本发明涉及一种法布里德巴利酵母D‑1，保藏编号为CGMCC No.16712，保藏日期为2018年11月6日，分类名称为Debaryomyces fabryi。本发明还涉及该法布里德巴利酵母D‑1在普洱生茶发酵中的应用。经本发明的法布里德巴利酵母菌株D‑1发酵的发酵普洱茶呈现花果浓香，汤色变深，儿茶素含量减少，冲泡后茶汤的抗氧化能力提高，饮用后有益于人体健康。
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公开(公告)号：CN109401993B
公开(公告)日：2021-06-18
申请号：CN201810636504.0
申请日：2018-06-20
申请人： 吉林中粮生化有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
摘要： 本发明涉及一种D‑乳酸生产菌株以及利用该D‑乳酸生产菌株生产D‑乳酸的方法。利用本发明的D‑乳酸生产菌株COLmDH生产D‑乳酸时，在D‑乳酸生产中的产酸速度和产物光学纯度都得到显著提高，即，本发明的D‑乳酸生产菌株COLmDH具有显著提高的生产D‑乳酸的产酸性能。相应地，通过使用本发明的D‑乳酸生产菌株COLmDH来发酵生产D‑乳酸，可以大大改善D‑乳酸的生产。同时，该D‑乳酸生产菌株COLmDH还具有发酵成本低、环境友好的优势。
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公开(公告)号：CN109609586A
公开(公告)日：2019-04-12
申请号：CN201811586633.X
申请日：2018-12-24
申请人： 吉林中粮生化有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮生物化学(安徽)股份有限公司
IPC分类号： C12Q1/06
摘要： 本发明涉及一种对发酵饲料中的乳酸菌、芽孢杆菌和酵母菌进行计数的方法，所述方法通过将发酵饲料稀释后的样品分别在含有那他霉素的MRS固体培养基、含有链霉素和青霉素的YPD培养基、以及LB培养基上进行计数，可将发酵饲料中的乳酸菌、芽孢杆菌和酵母菌的数量更加准确地统计，提高了发酵饲料中的单种微生物的计数准确性，并且操作简便。
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公开(公告)号：CN109536409B
公开(公告)日：2022-03-11
申请号：CN201811543394.X
申请日：2018-12-17
申请人： 吉林中粮生化有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮生物化学(安徽)股份有限公司
摘要： 本发明涉及一种乳酸生产菌株以及利用该乳酸生产菌株生产乳酸的方法。利用本发明的乳酸生产菌株乳酸片球菌Pa‑COT生产乳酸时，产酸速度得到显著提高，即，本发明的乳酸生产菌株Pa‑COT具有显著提高的生产乳酸的产酸性能。相应地，通过使用本发明的乳酸生产菌株Pa‑COT来发酵生产乳酸，可以大大改善乳酸的生产。同时，该乳酸生产菌株Pa‑COT还具有发酵成本低、环境友好的优势。此外，本发明的乳酸生产菌株Pa‑COT还具有如下优势：可以在45℃～50℃的发酵温度下进行正常发酵来生产乳酸；对木质纤维素体系有非常好的适应性，可以耐受较高浓度的预处理过程中产生的抑制物；能够利用木质纤维素作为原料进行同型乳酸发酵。
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公开(公告)号：CN109536409A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811543394.X
申请日：2018-12-17
申请人： 吉林中粮生化有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮生物化学(安徽)股份有限公司
摘要： 本发明涉及一种乳酸生产菌株以及利用该乳酸生产菌株生产乳酸的方法。利用本发明的乳酸生产菌株乳酸片球菌Pa-COT生产乳酸时，产酸速度得到显著提高，即，本发明的乳酸生产菌株Pa-COT具有显著提高的生产乳酸的产酸性能。相应地，通过使用本发明的乳酸生产菌株Pa-COT来发酵生产乳酸，可以大大改善乳酸的生产。同时，该乳酸生产菌株Pa-COT还具有发酵成本低、环境友好的优势。此外，本发明的乳酸生产菌株Pa-COT还具有如下优势：可以在45℃～50℃的发酵温度下进行正常发酵来生产乳酸；对木质纤维素体系有非常好的适应性，可以耐受较高浓度的预处理过程中产生的抑制物；能够利用木质纤维素作为原料进行同型乳酸发酵。
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