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公开(公告)号：CN118415269A
公开(公告)日：2024-08-02
申请号：CN202410814480.9
申请日：2024-06-24
申请人： 临邑禹王植物蛋白有限公司
摘要： 本发明涉及使用酶法在溶解工段去除豌豆多酚类物质技术领域，具体公开了一种改良风味的豌豆蛋白的生产方法，包括以下步骤：粉碎、浸提、第一次离心分离、酸沉酶解、第二次离心分离、中和、杀菌、真空脱气、喷雾干燥。本发明解决现有的豌豆蛋白含有多种苦涩味物质影响口感的问题，同时有效去除有潜在植物雌性激素的物质，提高安全性，防止出现中毒的现象，扩大使用的范围。
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公开(公告)号：CN107361196B
公开(公告)日：2020-12-15
申请号：CN201710686905.2
申请日：2017-08-11
申请人： 临邑禹王植物蛋白有限公司
摘要： 一种同时生产大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白的工艺，包括如下步骤：将原料低温脱脂豆粕与水混合，调节pH值至6.5‑8.0，循环均质，分离得到固相1和液相1；调节液相1的pH至4.5‑4.8，沉降后分离得到固相3和液相4；将固相3与水混合后调节pH至6.5‑7.5后杀菌、干燥得到大豆分离蛋白；将液相4回收得到液相6；将原料低温脱脂豆粕与液相6混合，调节pH值至4.5‑4.8，循环均质，分离得到固相4和液相7；将固相4与水混合后分离，得到固相5；将固相5与水混合后调节pH至6.5‑7.5后干燥得到大豆浓缩蛋白。本发明对大豆分离蛋白生产产生的酸洗废水回收利用，进行生产大豆浓缩蛋白，使吨大豆分离蛋白和浓缩蛋白的水使用量降低约45‑55％。
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公开(公告)号：CN107485039A
公开(公告)日：2017-12-19
申请号：CN201710686045.2
申请日：2017-08-11
申请人： 临邑禹王植物蛋白有限公司
摘要： 一种低温抑菌干燥设备，包括气体输送装置(a)、换热器(b)、干燥塔(c)、压缩机(f)、真空泵(g)、压缩机(h)、气体罐(i)；其中换热器(b)、压缩机(f)、真空泵(g)均连接至干燥塔(c)，气体输送装置(a)分别与气体罐(i)和换热器(b)相连，压缩机(h)分别与气体罐(i)和真空泵(g)相连，干燥塔(c)中设置换热器(e)。利用本发明提供的设备可对物料进行低温真空干燥加工，可避免物料中的热敏性营养物质的损失，同时由于处于真空状态，可以有效的放置物料收缩变形，保持产品的多孔结构。
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公开(公告)号：CN106417887A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201610903086.8
申请日：2016-10-17
申请人： 临邑禹王植物蛋白有限公司
IPC分类号： A23J1/14
CPC分类号： A23J1/148
摘要： 本发明公开了一种高保水型大豆分离蛋白的生产方法，包括如下步骤，(1)浸提：将原材料脱脂豆粕添加至水中得到提取液；(2)离心分离：将得到的固相1和液相1经水洗涤得到固相2和液相2；(3)酸沉：将液相2调节PH值后，进行沉降，得到酸沉液；(4)酸沉液的离心分离：得到固相3；燥:喷雾干燥，回收得到大豆分离蛋白，本发明的优点在于，减少了小分子蛋白，使小分子蛋白通过交联形成大分子蛋白，同时还能够改善大豆蛋白溶于水后的形成的溶胶结构，提高蛋白保水能力和凝胶强度，从而得到卓越产品性能的大豆蛋白产品，提高其经济价值。(5)中和：得到中和料液；(6)添加改性酶：(7)干
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公开(公告)号：CN113455580A
公开(公告)日：2021-10-01
申请号：CN202110716634.7
申请日：2021-06-28
申请人： 临邑禹王植物蛋白有限公司
IPC分类号： A23J1/14
摘要： 一种豌豆‑大豆复合植物蛋白生产方法，包括：将豌豆粉碎为豌豆粉；将大豆浸提、低温干燥，得到低温大豆粕；将豌豆粉与低温大豆粕混合后加水、谷氨酰转氨酶，调节pH、搅拌、粉碎、杀菌处理，并乳化均质；离心分离；将离心分离后的一次液相调节pH、加热、沉降，得到第二液相；将得到的第二液相离心分离，得到酸性固相蛋白浆；将酸性固相蛋白浆稀释后均质后、中和；杀菌；真空脱气；喷雾干燥，制成蛋白粉，同时喷涂表面活性剂。所得到的豌豆‑大豆复合植物蛋白分散速度快；蛋白氨基酸均衡；豆腥味低；蛋白凝胶性好；水合性和乳化性高于豌豆蛋白。
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公开(公告)号：CN107670582A
公开(公告)日：2018-02-09
申请号：CN201711060033.5
申请日：2017-11-01
申请人： 临邑禹王植物蛋白有限公司
摘要： 一种大豆乳清废水生产表面活性剂的方法，包括如下步骤：(1)向除去不溶性杂质的大豆乳清废水添加中性盐后，调整pH为8.0-9.5；(2)将步骤(1)所得混合液浓缩至固体物占混合液质量的28-40％后固液分离得到的固相凝乳经杀菌干燥得到大豆蛋白；(3)将步骤(2)所得液相除去灰分，得到蛋白和低聚糖的混合物；(4)向步骤(3)所得混合物中加入脂肪酸甲酯反应；(5)将步骤(4)反应后物料脱水至含水量为5％以下后冷却得到所述的表面活性剂。本发明的方法能够合理利用乳清废水，提高大豆资源的利用率，回收水资源，同时得到具有较好的起沫性和乳化性的有商业价值的表面活性剂。
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公开(公告)号：CN107373012A
公开(公告)日：2017-11-24
申请号：CN201710698223.3
申请日：2017-08-15
申请人： 临邑禹王植物蛋白有限公司
摘要： 一种大豆乳清蛋白的生产工艺，包括如下步骤：向除去不溶性杂质的大豆乳清水添加中性盐后，调整pH为4.0-5.8；将所得混合液浓缩至8-40％后固液分离得到固相凝乳；将所得固相凝乳水洗后调整pH为4.0-5.8，得到水洗凝乳液，分离得到固相凝乳；加水后根据产品需要调整pH得到蛋白浆，杀菌后干燥得到所述大豆乳清蛋白。本发明的生产工艺降低了大豆分离蛋白及大豆浓缩蛋白的产生的乳清废水的处理难度，提高了大豆的利用率，便于工业化生产，同时制得的大豆乳清蛋白具有良好的酸性水溶解性能和起泡性。
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公开(公告)号：CN107307190A
公开(公告)日：2017-11-03
申请号：CN201710687574.4
申请日：2017-08-11
申请人： 临邑禹王植物蛋白有限公司
IPC分类号： A23K20/163 , A23K20/147 , C13K13/00 , C13B10/00
CPC分类号： A23K20/163 , A23K20/147 , C13B10/00 , C13K13/00
摘要： 一种大豆乳清废生产饲料用低聚糖的工艺，包括如下步骤：向除去不溶性杂质的大豆乳清水添加中性盐后，调整pH为4.0-5.8；将所得混合液浓缩至28-40％后固液分离得到的固相凝乳经杀菌干燥得到大豆蛋白；将固液分离后所得液相加入氯化钠5-15％，磷酸钙5-15％，混合，调整pH为7.0-7.5，得到调质液；将所得调质液杀菌，干燥得到所述饲料用大豆低聚糖。本发明的工艺能够合理利用乳清废水，实现零污染排放，且制备的低聚糖适合猪牛羊等食用，可以提高出品率，提高免疫力，代替部分抗生素，同时提供动物生长过程中需要的盐。
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公开(公告)号：CN113768030A
公开(公告)日：2021-12-10
申请号：CN202111071988.7
申请日：2021-09-14
申请人： 临邑禹王植物蛋白有限公司
IPC分类号： A23J1/14
摘要： 一种低黄色值豌豆蛋白生产方法，包括：粉碎、浸提、离心分离、酸沉、离心分离、中和、杀菌、真空脱气、保温、喷雾干燥。所制得的豌豆蛋白分散速度快，水溶后不易结团，便于产品的加工使用；杀菌彻底，耐热菌及菌落总数低；分散性高NSI高，蛋白溶液稳定性好；蛋白溶液颜色白，蛋白水合液体或浆体黄色值低。
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公开(公告)号：CN109208118B
公开(公告)日：2021-11-19
申请号：CN201811130149.6
申请日：2018-09-27
申请人： 临邑禹王植物蛋白有限公司
摘要： 一种利用大豆纤维生产一次性挂绳的生产方法。本生产方法包括五步，第一步天然橡胶调质，第二步豆渣的预处理，第三步将处理后的天然橡胶4‑6份和处理后的豆渣8‑12份至于搅拌其中搅拌均匀，充分混合，第四步将混合均匀的物料利用双螺杆挤压成型，第五步根据挂绳要求切割成需要的长度。本发明用于利用大豆纤维生产一次性挂绳。
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