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公开(公告)号:CN105025731A
公开(公告)日:2015-11-04
申请号:CN201480012478.4
申请日:2014-03-19
申请人: 亿滋英国研究和开发有限公司
发明人: C·J·埃勒曼
CPC分类号: A23G1/325 , A23G1/32 , A23G3/36 , A23G3/362 , A23L29/015 , A23V2002/00 , A23V2200/15 , A23V2200/254 , A23V2250/1578
摘要: 已发现中值粒径小于100μm的钙盐颗粒能增强食物产品(包括糖食产品)的味道。针对巧克力产品描述了在品尝小组中进行的感官试验。