白茶及其加工方法
    2.
    发明授权

    公开(公告)号:CN104824184B

    公开(公告)日:2018-08-24

    申请号:CN201510229883.8

    申请日:2015-05-07

    IPC分类号: A23F3/06

    摘要: 本发明公开了一种白茶及其加工方法,所述加工方法包括如下步骤:(1)采摘鲜叶;(2)室内复式萎凋:所述室内复式萎凋为室内光照萎凋和室内自然萎凋依次进行:先进行室内光照萎凋,室内光照萎凋光照强度为8500~21000lux,单次光照时间为20~50min;再进行室内自然萎凋,单次时间为4~12h;所述室内复式萎凋重复进行3~7次;萎凋叶最终含水率为18%~28%;(3)真空低温干燥至含水率为3.0~5.5%。本发明加工方法摆脱气候的限制,为制作高品质的白茶提供可控稳定的制作环境,提高白茶的品质和稳定性,所产白茶色泽光鲜绿,香气持久,口感醇厚,温和柔润,冲水即沉、经久耐泡,给品茶者带来舒适的口味。

    肉桂单枞茶及其制备方法

    公开(公告)号:CN103504084B

    公开(公告)日:2014-12-03

    申请号:CN201310473002.8

    申请日:2013-10-11

    IPC分类号: A23F3/34

    摘要: 本发明提供一种肉桂单枞茶及其制备方法,包括如下步骤:A.肉桂预处理:取干燥肉桂粉碎为肉桂颗粒;B.采摘单枞鲜叶;C.晒青;D.晾青;E.做青;F.杀青;G.杀青后的单枞中加入步骤A中的肉桂颗粒,混合均匀后揉捻得混合物,其中,所述肉桂颗粒的加入量与所述单枞鲜叶的重量比为3~10∶360~390;H.干燥,干燥后肉桂和单枞的重量比为3~10∶90~97,即得肉桂单枞茶。本发明肉桂单枞茶既保留了单枞茶自然花香、醇厚甘爽等特色,也融合了肉桂的香气和滋味,口感更加醇和,风味具有独特性;因采用了低温和真空冷冻干燥方式,可更好的保留单枞和肉桂的有效成分,有助于肉桂单枞茶降血糖的效果,适应人群广泛。

    客家绿茶及其加工方法
    4.
    发明授权

    公开(公告)号:CN114788542B

    公开(公告)日:2023-09-29

    申请号:CN202210383495.5

    申请日:2022-04-13

    IPC分类号: A23F3/06 A23F3/12

    摘要: 本发明涉及一种客家绿茶及其加工方法。所述客家绿茶的加工方法包括如下步骤:取鲜叶,进行摊青、阶梯控温杀青、摊凉回潮、揉捻、二青、摊凉以及足火控时辉锅处理,制备所述客家绿茶;并具体限定了鲜叶的选择标准、阶梯控温杀青和足火控时辉锅的步骤。本发明通过采用特定标准的鲜叶并结合特定的工艺步骤,能够在加工过程中做到不红梗叶、不焦糊、不水闷,并且避免了焦糊异味的产生,保证了浓郁的炒米香,从而制备得到无焦糊异味、茶香浓郁、外观和口感佳且质量稳定的高品质客家绿茶。

    白茶及其加工方法
    6.
    发明公开

    公开(公告)号:CN104824184A

    公开(公告)日:2015-08-12

    申请号:CN201510229883.8

    申请日:2015-05-07

    IPC分类号: A23F3/06

    摘要: 本发明公开了一种白茶及其加工方法,所述加工方法包括如下步骤:(1)采摘鲜叶;(2)室内复式萎凋:所述室内复式萎凋为室内光照萎凋和室内自然萎凋依次进行:先进行室内光照萎凋,室内光照萎凋光照强度为8500~21000lux,单次光照时间为20~50min;再进行室内自然萎凋,单次时间为4~12h;所述室内复式萎凋重复进行3~7次;萎凋叶最终含水率为18%~28%;(3)真空低温干燥至含水率为3.0~5.5%。本发明加工方法摆脱气候的限制,为制作高品质的白茶提供可控稳定的制作环境,提高白茶的品质和稳定性,所产白茶色泽光鲜绿,香气持久,口感醇厚,温和柔润,冲水即沉、经久耐泡,给品茶者带来舒适的口味。

    客家绿茶及其加工方法
    7.
    发明公开

    公开(公告)号:CN114788542A

    公开(公告)日:2022-07-26

    申请号:CN202210383495.5

    申请日:2022-04-13

    IPC分类号: A23F3/06 A23F3/12

    摘要: 本发明涉及一种客家绿茶及其加工方法。所述客家绿茶的加工方法包括如下步骤:取鲜叶,进行摊青、阶梯控温杀青、摊凉回潮、揉捻、二青、摊凉以及足火控时辉锅处理,制备所述客家绿茶;并具体限定了鲜叶的选择标准、阶梯控温杀青和足火控时辉锅的步骤。本发明通过采用特定标准的鲜叶并结合特定的工艺步骤,能够在加工过程中做到不红梗叶、不焦糊、不水闷,并且避免了焦糊异味的产生,保证了浓郁的炒米香,从而制备得到无焦糊异味、茶香浓郁、外观和口感佳且质量稳定的高品质客家绿茶。

    肉桂单枞茶及其制备方法

    公开(公告)号:CN103504084A

    公开(公告)日:2014-01-15

    申请号:CN201310473002.8

    申请日:2013-10-11

    IPC分类号: A23F3/34

    摘要: 本发明提供一种肉桂单枞茶及其制备方法,包括如下步骤:A、肉桂预处理:取干燥肉桂粉碎为肉桂颗粒;B、采摘单枞鲜叶;C、晒青;D、晾青;E、做青;F、杀青;G、杀青后的单枞中加入步骤A中的肉桂颗粒,混合均匀后揉捻得混合物,其中,所述肉桂颗粒的加入量与所述单枞鲜叶的重量比为3~10:360~390;H、干燥,干燥后肉桂和单枞的重量比为3~10:90~97,即得肉桂单枞茶。本发明肉桂单枞茶既保留了单枞茶自然花香、醇厚甘爽等特色,也融合了肉桂的香气和滋味,口感更加醇和,风味具有独特性;因采用了低温和真空冷冻干燥方式,可更好的保留单枞和肉桂的有效成分,有助于肉桂单枞茶降血糖的效果,适应人群广泛。