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公开(公告)号：CN114403361A
公开(公告)日：2022-04-29
申请号：CN202210144580.6
申请日：2022-02-17
申请人： 佳木斯冬梅大豆食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种具有通便功效的冠突散囊菌发酵大豆粉制备工艺，将大豆清洗后用pH为6.5‑7.0的弱碱水浸泡12h，然后按照豆水比1:7的比例加水磨浆，用纱布过滤后得到豆乳；本发明的目的在于提供一种具有通便功效的冠突散囊菌发酵大豆粉及其制备工艺，具备很好自然通便功效和溶解性好、分散速度快、抗氧化性强的优点，解决了大都停留在传统的大豆制品开发与研究，缺乏创新性的、精细加工的大豆产品，而传统药物存在一定的副作用，列如，会损伤肠道粘膜、影响肠道微生态环境、引起电解质紊乱、具有药物依懒性等，不适合长期使用，同时传统大豆粉生产中，制备的大豆粉溶解性较差，易结块，风扇速度慢的问题。
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公开(公告)号：CN116618136A
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202310892753.7
申请日：2023-07-20
申请人： 佳木斯冬梅大豆食品有限公司
IPC分类号： B02C11/04
摘要： 本发明公开了一种豆粉加工用的上料设备及其上料方法，涉及上料技术领域，包括安装座，所述气缸的输出端设置有转旋件，所述量仓的内侧设置有用于对量仓内可放置空间进行调节的调距器。本发明通过设置转旋件、调距器，在对大豆进行上料前，拨动防滑转盘，使得丝杆随着防滑转盘进行转动，从而对量仓内可放置大豆的空间进行调节，如此便可达到定量上料的效果，防止大豆的量过多或过少而影响后续的研磨，在将量仓内的大豆倒入研磨机内时启动气缸，通过气缸的伸展使得量仓进行上移，当转连齿轮与翻连齿条相啮合时，转连齿轮通过旋接轴带动量仓进行翻转，此过程中无需工作人员将大豆抬起、倾倒，减轻了工作人员的劳动强度，同时也提高了上料效率。
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公开(公告)号：CN113907274A
公开(公告)日：2022-01-11
申请号：CN202111268180.8
申请日：2021-10-29
申请人： 佳木斯冬梅大豆食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种高纤低脂低糖型速溶豆粉的制备方法，原料选择及组分为：大豆50‑70份，豌豆10‑30份，罗汉果提取物6‑10份，羧甲基纤维素钠0.5‑1.5份，本发明一种高纤低脂低糖型速溶豆粉，由大豆、豌豆、罗汉果提取物、羧甲基纤维素钠、10％氢氧化钠、维生素C钠盐和大豆磷脂油为配方制成，由大豆与豌豆为主要原料代替单一的大豆，同时成品中不添加蔗糖，由罗汉果提取物代替不影响豆粉口味，且与羧甲基纤维素钠配合，在保证了速溶豆粉口味、口感更佳的前提下，豆粉更加营养健康，由于其不含糖分，口味适宜，可同时保证正常人员和慢性病人员的食用，市场范围更广，且其不亚于正常速溶豆粉的口感保证其具有更大的发展潜力。
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公开(公告)号：CN113262974A
公开(公告)日：2021-08-17
申请号：CN202110560656.9
申请日：2021-05-21
申请人： 佳木斯冬梅大豆食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种大豆粉深加工用除杂装置及其生产方法，包括收集箱，收集箱顶部一侧的两端均铰接设有支撑杆，两个支撑杆的顶端均铰接设有定位框，且两个支撑杆的顶端分别与定位框底部一侧的两端铰接，定位框的中间位置固定设有过滤网，本发明通过定位板两侧的两端分别与固定在两个定位座顶部中间位置的第一定位杆穿插连接，使得定位板在上下移动的同时带动一端铰接的定位框晃动，使得杂质滚落至下料槽中，通过下料槽中的斜板的固定滑动至外侧，从而使得筛分出来的颗粒和杂质可以进行直接清洁，不需要停止筛分在进行清洁，不仅增加大豆粉的筛分效率，而且增加大豆粉深加工用除杂装置的实用性。
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公开(公告)号：CN112694515A
公开(公告)日：2021-04-23
申请号：CN202110076323.9
申请日：2021-01-20
申请人： 佳木斯冬梅大豆食品有限公司
摘要： 本发明属于大豆深加工技术领域，公开了一种膜法提取大豆蛋白肽深加工方法，所述膜法提取大豆蛋白肽深加工方法包括：对待深加工的大豆原料进行挑选；对挑选的待深加工的大豆原料进行预处理；对大豆胚进行膜法提取得到大豆蛋白；使用蛋白溶液进行大豆分离蛋白的制备；对大豆分离蛋白进行膜法提取得到大豆蛋白肽，并进行大豆蛋白肽的纯化。本发明提供的膜法提取大豆蛋白肽的方法能够实现豆渣中可溶性蛋白肽的充分提取，提取使用的超滤膜制备方法简单，且无毒害，进行提取更加安全，得到的可溶性蛋白肽可以实现更好的应用。同时，本发明的提取大豆蛋白肽深加工方法能够实现对可溶性蛋白肽的获取，且中间产物可以进行其他豆制品的制备，减少浪费。
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公开(公告)号：CN117678703A
公开(公告)日：2024-03-12
申请号：CN202311746524.0
申请日：2023-12-19
申请人： 佳木斯冬梅大豆食品有限公司
摘要： 本发明涉及黄豆芽粉生产技术领域，且公开了一种富含r‑氨基丁酸的黄豆芽粉的生产方法，步骤一、挑选原料：选择饱满完整、无病虫侵害、无腐烂的黄豆作为主要原料；步骤二、原料清洗：将挑选的黄豆用清水清洗表面杂质和灰尘，然后用水浸泡黄豆到膨胀；步骤三、原料发芽：将膨胀的黄豆平摊在竹筐内，然后在黄豆顶部覆盖一层湿毛巾，发芽期间每天早晚各在毛巾上方浇一次清水，保证发芽的温度和湿度；步骤四、烘干晾晒：在黄豆开始发芽后的48‑50小时内，将发芽的黄豆从竹筐内取出，进行烘干脱水；步骤五、粉碎制粉：使用粉碎机将烘干后的黄豆和黄豆芽一起打成细粉，同时加入糙米、枸杞和红枣一起打粉；步骤六、保存：将打好的细粉放置在密封的容器内保存。
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公开(公告)号：CN116618136B
公开(公告)日：2023-10-13
申请号：CN202310892753.7
申请日：2023-07-20
申请人： 佳木斯冬梅大豆食品有限公司
IPC分类号： B02C11/04
摘要： 本发明公开了一种豆粉加工用的上料设备及其上料方法，涉及上料技术领域，包括安装座，所述气缸的输出端设置有转旋件，所述量仓的内侧设置有用于对量仓内可放置空间进行调节的调距器。本发明通过设置转旋件、调距器，在对大豆进行上料前，拨动防滑转盘，使得丝杆随着防滑转盘进行转动，从而对量仓内可放置大豆的空间进行调节，如此便可达到定量上料的效果，防止大豆的量过多或过少而影响后续的研磨，在将量仓内的大豆倒入研磨机内时启动气缸，通过气缸的伸展使得量仓进行上移，当转连齿轮与翻连齿条相啮合时，转连齿轮通过旋接轴带动量仓进行翻转，此过程中无需工作人员将大豆抬起、倾倒，减轻了工作人员的劳动强度，同时也提高了上料效率。
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公开(公告)号：CN116698518A
公开(公告)日：2023-09-05
申请号：CN202310996001.5
申请日：2023-08-09
申请人： 佳木斯冬梅大豆食品有限公司
IPC分类号： G01N1/16
摘要： 本发明公开了一种蛋白肽加工用检测取样装置，涉及蛋白肽检测技术领域。该种蛋白肽加工用检测取样装置，包括顶板，所述顶板的顶部固定连接有提手，且顶板的底部通过转动机构转动连接有U形板，所述U形板两个相对的侧壁之间固定连接有多个阵列设置的取样箱，且取样箱的侧壁固定连接有取样管，所述取样箱的侧壁通过第一复位机构连接有封板。该种蛋白肽加工用检测取样装置，便于对不同深度以及不同位置的蛋白肽进行同步取样，取样效果更好，取样更加方便快捷，并保证检测结果的准确性，并且，能够在取样完成后，对取样装置进行转动并进行往复敲击震动，从而便于将取样箱等表面粘附的蛋白肽进行脱离，避免造成蛋白肽的浪费。
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公开(公告)号：CN114468227A
公开(公告)日：2022-05-13
申请号：CN202210170194.4
申请日：2022-02-23
申请人： 佳木斯冬梅大豆食品有限公司
摘要： 本发明属于大豆加工技术领域，公开了一种大豆超微粉的制备方法和应用，采摘并取出大豆豆荚中的大豆，对大豆依次进行筛选、除杂、风淋清洁以及干燥处理后，得到预处理后的大豆；将预处理后的大豆依次进行脱皮及粉碎处理后，对大豆碎屑进行焙烤处理，得到大豆焙烤粉；将乳酸杆菌接种于MRS液体培养基中静置培养，经离心去上清，复原，离心，稀释，得到所述乳酸菌营养液；将大豆焙烤粉与乳酸菌营养液混合均匀后密封发酵，经干燥，研磨，过筛，得到大豆超微粉。本发明提供的大豆超微粉的制备方法简单易行，通过焙烤、发酵、超微粉碎等手段相结合制得的超微粉无豆腥、无抗营养因子、口感细腻、风味独特，能够有效减少浪费，实现资源的充分利用。
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公开(公告)号：CN112890212A
公开(公告)日：2021-06-04
申请号：CN202110253057.2
申请日：2021-03-02
申请人： 佳木斯冬梅大豆食品有限公司
IPC分类号： A23L33/21 , A23L33/105
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种高纯度大豆膳食纤维及其制备方法与应用，所述高纯度大豆膳食纤维的制备方法包括：进行大豆的选取与大豆的预处理，进行大豆的预处理得到干燥大豆，对干燥大豆进行脱皮、研磨得到大豆粉，对大豆粉进行处理得到大豆细粉和大豆粗粉，对大豆粗粉与豆渣进行处理得到大豆膳食纤维粗料，使用大豆膳食纤维粗料进行高纯度大豆膳食纤维的制备。本发明使用大豆分离蛋白制备中产生的大豆废料进行大豆膳食纤维的制备，能够有效减少浪费，实现资源的充分利用；通过对大豆膳食纤维的酶解、脱水，获取的大豆膳食纤维的纯度更高。同时，本发明在大豆膳食纤维食品中加入枸杞提取物，更好的发挥大豆膳食纤维食品养生功效。
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