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公开(公告)号：CN114052115A
公开(公告)日：2022-02-18
申请号：CN202111430747.7
申请日：2021-11-29
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 , 内蒙古乳业技术研究院有限责任公司
摘要： 本发明提供一种防止冰淇淋连续生产过程中油脂析出的方法，包括：获得均匀的油脂和乳化稳定剂混合物；获得乳粉配料；将所述油脂和乳化稳定剂混合物添加到所述乳粉配料中以形成冰淇淋配料；将所述冰淇淋配料依次进行均质化、杀菌处理、老化处理和凝冻处理；以及将凝冻处理后的冰淇淋配料成型以制得冰淇淋，其中，当经凝冻处理后的冰淇淋配料在0℃至7℃的温度下放置3小时时，固体脂肪占所述油脂的总重量的70％以上；经过凝冻处理后的冰淇淋配料的温度为‑4.5℃至‑6℃；以及所述冰淇淋配料在成型管道出口处的出料压力为2.3巴至2.7巴。
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公开(公告)号：CN105454618B
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN201410456760.3
申请日：2014-09-10
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 , 内蒙古乳业技术研究院有限责任公司
摘要： 本发明提供一种三色间隔成型的涂挂产品的涂挂设备及生产工艺，该涂挂设备包括有：盛放巧克力液的外部保温箱，外部保温箱的上端为开口端，其侧壁上设有进料口及出料口；放置涂挂颗粒的中间颗粒箱，中间颗粒箱位于外部保温箱中，其上端为一开口部，中间颗粒箱的侧壁上设有供巧克力液通过的网孔，网孔的孔径小于涂挂颗粒粒径，中间颗粒箱侧壁的上边沿高于外部保温箱中的巧克力液的液面高度；内部涂挂箱，位于中间颗粒箱内，内部涂挂箱的上部呈开口状；至少一升降装置，升降装置设置在外部保温箱的外侧壁上，其上端通过连接部与内部涂挂箱相连接，升降装置能带动内部涂挂箱沿竖向上下移动。该生产工艺包括生产待涂挂产品、冻结及涂挂等步骤。
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公开(公告)号：CN115956623A
公开(公告)日：2023-04-14
申请号：CN202111181254.4
申请日：2021-10-11
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种冷饮用脆筒的复合阻水膜和冷饮用脆筒的保脆方法、以及冷饮用脆筒。所述冷饮用脆筒的复合阻水膜由包含以下成分的组合物制成：3～10重量％的明胶；2～5重量％的阿拉伯胶；1～3重量％的果胶；1～5重量％的淀粉和67～91重量％的溶剂。所述保脆方法包括：制备包含上述成分的阻水膜用溶液；将所述阻水膜用溶液涂覆在冷饮用脆筒的内壁上以形成阻水膜；以及将所形成的阻水膜干燥，制备得到具有复合阻水膜的脆筒。根据本发明实施方式的复合阻水膜或者保脆方法可以显著延缓冷饮产品的吸潮，保持脆筒的脆度并且显著改进脆筒的口感。
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公开(公告)号：CN105454618A
公开(公告)日：2016-04-06
申请号：CN201410456760.3
申请日：2014-09-10
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
摘要： 本发明提供一种三色间隔成型的涂挂产品的涂挂设备及生产工艺，该涂挂设备包括有：盛放巧克力液的外部保温箱，外部保温箱的上端为开口端，其侧壁上设有进料口及出料口；放置涂挂颗粒的中间颗粒箱，中间颗粒箱位于外部保温箱中，其上端为一开口部，中间颗粒箱的侧壁上设有供巧克力液通过的网孔，网孔的孔径小于涂挂颗粒粒径，中间颗粒箱侧壁的上边沿高于外部保温箱中的巧克力液的液面高度；内部涂挂箱，位于中间颗粒箱内，内部涂挂箱的上部呈开口状；至少一升降装置，升降装置设置在外部保温箱的外侧壁上，其上端通过连接部与内部涂挂箱相连接，升降装置能带动内部涂挂箱沿竖向上下移动。该生产工艺包括生产待涂挂产品、冻结及涂挂等步骤。
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公开(公告)号：CN114365791A
公开(公告)日：2022-04-19
申请号：CN202011104104.9
申请日：2020-10-15
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
摘要： 本发明提供了一种制备褐色豆乳冰淇淋的方法及褐色豆乳冰淇淋。所述方法包括：将豆粉或豆乳与白砂糖、还原性糖溶于水中，加热至90‑95℃，恒温褐变，得到褐变料液；将所述混合料液进行均质；将均质后的混合料液进行杀菌；将杀菌后的混合料液冷却并老化；对老化后的混合料液进行凝冻。本发明的褐色豆乳冰淇淋营养丰富，具有浓郁的焦糖香气，口感细腻醇厚。
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公开(公告)号：CN115956623B
公开(公告)日：2024-06-21
申请号：CN202111181254.4
申请日：2021-10-11
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种冷饮用脆筒的复合阻水膜和冷饮用脆筒的保脆方法、以及冷饮用脆筒。所述冷饮用脆筒的复合阻水膜由包含以下成分的组合物制成：3～10重量％的明胶；2～5重量％的阿拉伯胶；1～3重量％的果胶；1～5重量％的淀粉和67～91重量％的溶剂。所述保脆方法包括：制备包含上述成分的阻水膜用溶液；将所述阻水膜用溶液涂覆在冷饮用脆筒的内壁上以形成阻水膜；以及将所形成的阻水膜干燥，制备得到具有复合阻水膜的脆筒。根据本发明实施方式的复合阻水膜或者保脆方法可以显著延缓冷饮产品的吸潮，保持脆筒的脆度并且显著改进脆筒的口感。
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公开(公告)号：CN115956624A
公开(公告)日：2023-04-14
申请号：CN202111181268.6
申请日：2021-10-11
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种冷饮用脆筒的明胶阻水膜和冷饮用脆筒的保脆方法、以及冷饮用脆筒。所述冷饮用脆筒的明胶阻水膜由包含以下成分的组合物制成：3～12重量％的明胶和78～95重量％的溶剂。所述保脆方法包括：制备所述阻水膜用溶液；将所述阻水膜用溶液涂覆在冷饮用脆筒的内壁上以形成阻水膜；以及将所形成的阻水膜干燥，制备得到具有阻水膜的脆筒。根据本发明实施方式的明胶阻水膜或者保脆方法可以延缓冷饮产品的吸潮，保持脆筒的脆度。
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公开(公告)号：CN217659145U
公开(公告)日：2022-10-28
申请号：CN202222000675.9
申请日：2022-08-01
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC分类号： A47G21/04
摘要： 本实用新型提供一种勺子，勺子包括：勺身和勺头，所述勺身包括第一勺身和第二勺身，所述第一勺身和所述第二勺身为长条状，所述第一勺身的下端与所述第二勺身的一端连接，所述第一勺身的下端与所述第二勺身的一端之间的夹角大于0°且小于180°；所述勺头设置于所述第二勺身的另一端。在本实用新型实施例的勺子中，勺身整体呈弯折状，通过勺身的弯折便于勺子进入杯子内，通过勺身的弯折便于勺子与杯子的杯壁或杯底配合，便于勺头铲起杯子内壁或杯子底部的物料，便于杯壁或杯底处的物料取出，减少物料的浪费，减少残留物料带来的污染，利于杯子的回收利用。
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公开(公告)号：CN217075108U
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202221046524.0
申请日：2022-04-29
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
摘要： 本申请实施例提供一种杯托及冷饮杯，杯托本体，杯托本体的表面上设有用于吸取杯托本体的吸取区；固定部，设于杯托本体的外周面，以使杯托本体固定在加托工位；间隔部，设于杯托本体远离吸取区的表面上，以使堆叠的杯托本体之间形成间隔。本申请实施例的技术方案实现了对杯托安装的自动操作，有助于减轻劳动强度，提高生产效率，解决了容易出现安装失败或一个杯口安装多个杯托的问题。
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公开(公告)号：CN203633429U
公开(公告)日：2014-06-11
申请号：CN201320881541.0
申请日：2013-12-30
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC分类号： A23G9/22
摘要： 本实用新型提供了一种隧道线专用挤压切片模具，涉及冷冻饮品的生产，所述隧道线专用挤压切片模具包括呈筒型的成型段，其中，所述成型段上部竖直排列有至少两个分隔板，所述成型段通过所述分隔板和所述成型段的侧壁分隔形成至少两个主料通道和至少一个辅料通道，所述辅料通道的横截面积小于所述主料通道的横截面积，且所述辅料通道的长度大于所述主料通道的长度。本实用新型使得其生产的冷冻饮品能够精确表现原有设计的图案，保证冷冻饮品品质。
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