公开(公告)号：CN114304369A

公开(公告)日：2022-04-12

申请号：CN202011068591.8

申请日：2020-09-29

申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 ,  内蒙古乳业技术研究院有限责任公司

发明人： 菲利普·安德鲁·韦斯科姆 ,  托多·瓦西列维奇 ,  张兴昌 ,  王彩云 ,  司徒文佑 ,  曲鹏 ,  罗述博 ,  云战友 ,  冯昊天

IPC分类号： A23J1/20 ,  A23L33/115 ,  A23L33/12 ,  A23L33/125 ,  A23L33/15 ,  A23L33/16 ,  A23L33/19

摘要： 本发明涉及蛋白质加工技术领域，公开了一种乳清蛋白组合物及其制备方法和应用。本发明所述乳清蛋白组合物包括乳清蛋白和β‑酪蛋白，其中β‑酪蛋白与乳清蛋白的质量比不低于4.5:95.5。本发明提供的乳清蛋白组合物主要由一种新颖的乳蛋白成分组成，其比市场上其他乳清蛋白具有较慢的消化特性。它是一种富含β‑酪蛋白的可附加微粒化以及复合天然多糖的乳清蛋白浓缩物，能够起到延迟消化促进肌肉合成和提供充足营养的作用。

公开(公告)号：CN104186655B

公开(公告)日：2016-06-29

申请号：CN201410426346.8

申请日：2014-08-27

申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司

发明人： 安颖 ,  陈世贤 ,  齐炳理 ,  张兴昌 ,  孙婷

IPC分类号： A23C9/13

摘要： 本发明提供了一种具有降血脂及抗氧化功能的低脂发酵乳及制备方法。所述的具有降血脂及抗氧化功能的低脂发酵乳是以奶液混合物为原料接种植物乳杆菌和乳双歧杆菌发酵后制成的发酵乳制品，其中，所述奶液混合物组成包括：以1000毫升奶液混合物计，蔗糖25～35克，葡萄糖15～25克，低聚糖30～80克，增稠剂3～7克，余量为低脂乳。本发明产品的效果是能够起到降血脂和抗氧化的效果。

公开(公告)号：CN104186655A

公开(公告)日：2014-12-10

申请号：CN201410426346.8

申请日：2014-08-27

申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司

发明人： 安颖 ,  陈世贤 ,  齐炳理 ,  张兴昌 ,  孙婷

IPC分类号： A23C9/13

摘要： 本发明提供了一种具有降血脂及抗氧化功能的低脂发酵乳及制备方法。所述的具有降血脂及抗氧化功能的低脂发酵乳是以奶液混合物为原料接种植物乳杆菌和乳双歧杆菌发酵后制成的发酵乳制品，其中，所述奶液混合物组成包括：以1000毫升奶液混合物计，蔗糖25～35克，葡萄糖15～25克，低聚糖30～80克，增稠剂3～7克，余量为低脂乳。本发明产品的效果是能够起到降血脂和抗氧化的效果。