一种地梢瓜硒蛋白的提取方法
    1.
    发明公开

    公开(公告)号:CN117069791A

    公开(公告)日:2023-11-17

    申请号:CN202311227880.1

    申请日:2023-09-21

    IPC分类号: C07K1/14

    摘要: 本发明提供了一种地梢瓜硒蛋白的提取方法,属于植物硒蛋白提取的技术领域。本发明将地梢瓜粉末与碱液混合后震荡提取,离心得到地梢瓜硒蛋白溶液。本发明以地梢瓜果实为原料,通过碱提法破坏蛋白质分子中的二级结构与氢键,导致其表面的电荷类型一致,加快两者之间的解离,使蛋白分子的溶解度提高,显著提高了地梢瓜硒蛋白的提取效率,提取得到的硒蛋白含量为5.925mg/g。本发明提取方法简单、提取成本低、具有广阔的市场推广价值。