公开(公告)号：CN119752722A

公开(公告)日：2025-04-04

申请号：CN202411971410.0

申请日：2024-12-30

Applicant: 内蒙古农业大学

Inventor： 刘文俊 ,  孟和毕力格 ,  孙志宏 ,  于洁 ,  张文羿 ,  段海亭 ,  赵丽霞 ,  高扬

IPC: C12N1/20 ,  C12N15/03 ,  A23C9/123 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明公开了一种副干酪乳酪杆菌和青春双歧杆菌融合菌株及其制备方法与应用，属于菌株选育技术领域。采用本发明提供的方法成功制备了副干酪乳酪杆菌和青春双歧杆菌的融合菌株，制备的融合菌株具有新的形态，扩宽了碳源利用范围，对3种致病菌的抑制效果显著提高；并且，既耐受万古霉素又耐受莫匹罗星锂盐；发酵特性良好，在贮藏28天时pH为4.05，滴定度为114°T，活菌数仍能保持在1×107CFU/mL以上，粘度值为2260mpa·s，硬度为37.462g，稠度为282.04g·s，可用于乳制品的开发与应用；提供的制备方法，获得的原生质体再生能力强，活力高，融合率高，为原生质体融合技术在乳酸菌优良菌株选育提供支持。