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公开(公告)号：CN118058347A
公开(公告)日：2024-05-24
申请号：CN202211468685.3
申请日：2022-11-22
申请人： 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
摘要： 本发明涉及食品领域，尤其涉及一种儿童配方牛奶及其制备方法。所述儿童配方牛奶，生产每吨牛奶的原料包括双原生原奶900‑980kg、乳糖1‑25kg、复合植物油0.1‑15kg和乳化剂0.1‑10kg，其中，所述乳化剂为磷脂，所述复合植物油与所述磷脂的质量比为1:1‑2。本发明采用双原生原奶，避免了额外添加DHA藻油或鱼油给产品产生不良DHA腥味及氧化味，也避免了由于外源添加乳矿物盐、碳酸钙等钙制剂，需要带入多种必要的食品添加剂及造成产品沉淀，给产品体系带来不良影响。而且，通过合理的组分配比，使得只需添加一种乳化剂磷脂即可实现产品的稳定性。
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公开(公告)号：CN116406707B
公开(公告)日：2024-04-02
申请号：CN202111648614.7
申请日：2021-12-31
申请人： 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
IPC分类号： A23C11/08
摘要： 本发明涉及一种椰汁及其制备方法。所述椰汁，按重量份数，包括：UHT椰浆10～30重量份和椰子粉30～50重量份。本发明采用速溶椰子粉和UHT椰浆的组合，原料运输、贮存、使用方便，避免了新鲜椰浆/椰肉汁原料不易储存加工的问题，而且产品蛋白指标更高，可以达到0.8％，口感更好、椰汁风味更浓郁。
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公开(公告)号：CN117678639A
公开(公告)日：2024-03-12
申请号：CN202410147043.6
申请日：2024-02-02
申请人： 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
摘要： 本发明涉及液态奶技术领域，具体提供一种添加母乳低聚糖的儿童配方牛奶及其制备方法。本发明所提供的儿童配方牛奶的原料包括：牛乳、炼乳、磷脂、复合营养素（维生素和矿物质）、乳清蛋白粉和益生元，所述益生元中包括母乳低聚糖、低聚半乳糖和低聚果糖。本发明所述益生元的添加解决了营养素添加导致的牛奶不良风味和体系不稳定的问题。本发明还提供了稳定性高的儿童配方牛奶制备方法，本发明所提供的儿童配方牛奶为儿童提供主要营养需求，还具备增强免疫力、调节肠道菌群的作用。
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公开(公告)号：CN116406707A
公开(公告)日：2023-07-11
申请号：CN202111648614.7
申请日：2021-12-31
申请人： 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
IPC分类号： A23C11/08
摘要： 本发明涉及一种椰汁及其制备方法。所述椰汁，按重量份数，包括：UHT椰浆10～30重量份和椰子粉30～50重量份。本发明采用速溶椰子粉和UHT椰浆的组合，原料运输、贮存、使用方便，避免了新鲜椰浆/椰肉汁原料不易储存加工的问题，而且产品蛋白指标更高，可以达到0.8％，口感更好、椰汁风味更浓郁。
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公开(公告)号：CN118892488A
公开(公告)日：2024-11-05
申请号：CN202411398435.6
申请日：2024-10-09
申请人： 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
IPC分类号： A61K31/702 , A61K31/7016 , A61P37/04
摘要： 本发明涉及生物医药技术领域，具体提供人乳低聚糖组合物在制备药物中的应用。本发明通过对2'‑岩藻糖基乳糖、低聚半乳糖和短链低聚果糖的精准配比，所提供的组合物具备增强免疫力的作用，实现了人乳低聚糖组合物药用价值的验证。具体地，本发明所提供的人乳低聚糖组合物不仅可以增强正常机体的免疫力，还可以用于修复免疫低下或免疫受损机体的免疫调节能力。
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公开(公告)号：CN117678639B
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202410147043.6
申请日：2024-02-02
申请人： 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
摘要： 本发明涉及液态奶技术领域，具体提供一种添加母乳低聚糖的儿童配方牛奶及其制备方法。本发明所提供的儿童配方牛奶的原料包括：牛乳、炼乳、磷脂、复合营养素（维生素和矿物质）、乳清蛋白粉和益生元，所述益生元中包括母乳低聚糖、低聚半乳糖和低聚果糖。本发明所述益生元的添加解决了营养素添加导致的牛奶不良风味和体系不稳定的问题。本发明还提供了稳定性高的儿童配方牛奶制备方法，本发明所提供的儿童配方牛奶为儿童提供主要营养需求，还具备增强免疫力、调节肠道菌群的作用。
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公开(公告)号：CN117652567B
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN202410147039.X
申请日：2024-02-02
申请人： 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
摘要： 本发明涉及液态奶技术领域，具体提供一种儿童配方牛奶及其制备方法，所述儿童配方牛奶的原料包括牛乳、复合维生素、矿物质和益生元，所述益生元包括低聚半乳糖、低聚果糖和母乳低聚糖，所述母乳低聚糖包括2'‑岩藻糖基乳糖和乳糖‑N‑新四糖，其中，牛乳与复合维生素、矿物质和益生元的质量比为485‑496：0.04‑0.5：0.06‑0.5：2.5‑7.5，且复合维生素：矿物质的质量比为1:（1‑1.5）。本发明通过科学设计配方，添加多种维生素、矿物质，满足学龄前儿童每日主要营养素膳食实际需求，通过配伍特定益生元组合，实现产品配方清洁，且保证产品的品质及风味。
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公开(公告)号：CN117652567A
公开(公告)日：2024-03-08
申请号：CN202410147039.X
申请日：2024-02-02
申请人： 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
摘要： 本发明涉及液态奶技术领域，具体提供一种儿童配方牛奶及其制备方法，所述儿童配方牛奶的原料包括牛乳、复合维生素、矿物质和益生元，所述益生元包括低聚半乳糖、低聚果糖和母乳低聚糖，所述母乳低聚糖包括2'‑岩藻糖基乳糖和乳糖‑N‑新四糖，其中，牛乳与复合维生素、矿物质和益生元的质量比为485‑496：0.04‑0.5：0.06‑0.5：2.5‑7.5，且复合维生素：矿物质的质量比为1:（1‑1.5）。本发明通过科学设计配方，添加多种维生素、矿物质，满足学龄前儿童每日主要营养素膳食实际需求，通过配伍特定益生元组合，实现产品配方清洁，且保证产品的品质及风味。
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公开(公告)号：CN116268106B
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202310603383.0
申请日：2023-05-26
申请人： 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
摘要： 本发明涉及食品领域，尤其涉及一种乳制品及其制备方法，所述乳制品包括牛奶、蛋白粉、膳食纤维、植物油、维生素和矿物质，所述牛奶的质量占比为60‑80%，所述维生素包括B族维生素微胶囊凝胶颗粒，所述乳制品中蛋白质、脂肪和碳水化合物的质量比为0.6‑1:0.55‑0.8:3‑3.8。本发明将蛋白质、脂肪和碳水化合物的质量比控制在合理范围内，符合居民膳食指南推荐量，满足居民的营养需求。而且，通过将B族维生素以微胶囊凝胶颗粒形式添加，可以有效避免不良气味，并提高其稳定性。
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公开(公告)号：CN116268106A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310603383.0
申请日：2023-05-26
申请人： 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
摘要： 本发明涉及食品领域，尤其涉及一种乳制品及其制备方法，所述乳制品包括牛奶、蛋白粉、膳食纤维、植物油、维生素和矿物质，所述牛奶的质量占比为60‑80%，所述维生素包括B族维生素微胶囊凝胶颗粒，所述乳制品中蛋白质、脂肪和碳水化合物的质量比为0.6‑1:0.55‑0.8:3‑3.8。本发明将蛋白质、脂肪和碳水化合物的质量比控制在合理范围内，符合居民膳食指南推荐量，满足居民的营养需求。而且，通过将B族维生素以微胶囊凝胶颗粒形式添加，可以有效避免不良气味，并提高其稳定性。
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