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公开(公告)号：CN115444055A
公开(公告)日：2022-12-09
申请号：CN202211404840.5
申请日：2022-11-10
Applicant: 北京大学现代农业研究院
IPC: A23F3/16 , A23F3/18 , A23L33/105 , A23L27/30
Abstract: 本发明涉及生物医药与食品加工交叉技术领域，具体是一种食品功能性复合基料。该食品复合基料以重量份计，包括以下组分：茶氨酸100‑200份，茶多酚5‑15份，罗汉果苷1‑5份。相比较于茶氨酸单一成分，本发明在配方中添加的茶多酚与茶氨酸存在协同作用，可以显著地提高茶氨酸缓解疲劳、集中精神、提高注意力的效果，罗汉果苷作为甜味剂可以提升配方的口感和风味，且对血糖没有影响。该配方各组分均为绿色植物天然产物，是国际上普遍认可的安全型绿色食品资源，且均具有很强的抗氧化作用，能增强产品保鲜性能和货架期，其次，相比较于市场上同类功能产品的复杂配方，该配方组分简洁且作用机制明确，具有优良的工业化生产属性。
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