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公开(公告)号：CN115644875B
公开(公告)日：2024-12-13
申请号：CN202211403701.0
申请日：2022-11-10
Applicant: 北京大学现代农业研究院
Abstract: 本发明涉及情绪分析技术领域，具体是一种根据脑电波分析情绪状态的方法：采集人体九种脑电波信号，九种波型分别为Delta、Theta、Alpha‑Low、Alpha‑Mid、Alpha‑High、Beta‑Low、Beta‑Mid、Beta‑High以及Gamma。相比较于脑电波中用来评价人情绪的Delta、Theta、Alpha、Beta、Gamma五种传统波型，将Alpha、Beta两种波型按照不同的波值范围进一步细分为低、中、高三种波型，能更具体地表现情绪状态。测量九种脑电波并构建计算模型分析人体当前情绪状态以及在受到外界的某些刺激之后的情绪变化。
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公开(公告)号：CN115444055A
公开(公告)日：2022-12-09
申请号：CN202211404840.5
申请日：2022-11-10
Applicant: 北京大学现代农业研究院
IPC: A23F3/16 , A23F3/18 , A23L33/105 , A23L27/30
Abstract: 本发明涉及生物医药与食品加工交叉技术领域，具体是一种食品功能性复合基料。该食品复合基料以重量份计，包括以下组分：茶氨酸100‑200份，茶多酚5‑15份，罗汉果苷1‑5份。相比较于茶氨酸单一成分，本发明在配方中添加的茶多酚与茶氨酸存在协同作用，可以显著地提高茶氨酸缓解疲劳、集中精神、提高注意力的效果，罗汉果苷作为甜味剂可以提升配方的口感和风味，且对血糖没有影响。该配方各组分均为绿色植物天然产物，是国际上普遍认可的安全型绿色食品资源，且均具有很强的抗氧化作用，能增强产品保鲜性能和货架期，其次，相比较于市场上同类功能产品的复杂配方，该配方组分简洁且作用机制明确，具有优良的工业化生产属性。
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公开(公告)号：CN118058377A
公开(公告)日：2024-05-24
申请号：CN202410464998.4
申请日：2024-04-18
Applicant: 北京大学现代农业研究院
Abstract: 本发明涉及食品加工与心理健康交叉技术领域，提供了一种具有改善情绪作用的复合型低GI凝胶软糖及其制备方法。本发明提供了一种具有改善情绪作用的复合型低GI凝胶软糖，包括如下组分：海藻糖，结晶果糖，山梨糖醇，果粉，冻干鲜花，具有改善情绪作用复合型低GI凝胶软糖，明胶，茶氨酸提取物，黄花提取物，硒化卡拉胶，酸度调节剂，水。本发明的软糖具有舒缓情绪压力的美观色彩、香味、形状以及口感；富含有安神、保护神经及缓解焦虑功效的茶氨酸、硒、黄花提取物、平阴玫瑰、桂花等；海藻糖、结晶果糖和山梨糖醇按比例制备具备优异的质构性能（硬度、咀嚼性、胶着性以及弹性）并贡献Q弹减压的口感，且对胰岛素和血糖功能友好。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116019193A
公开(公告)日：2023-04-28
申请号：CN202310049928.8
申请日：2023-02-01
Applicant: 北京大学现代农业研究院
Abstract: 本发明涉及食品技术领域，具体的，公开了一种3D打印食品材料、及其制作方法及3D打印食品。该3D打印食品材料包括以下重量份组分：藜麦粉35‑45份；南瓜粉15.5‑25份；低筋小麦面粉5.8‑15份；乳清蛋白粉5‑10份；魔芋粉1.3‑3.5份；胡萝卜粉0.5‑1份；结晶果糖5‑10份；玉米油6‑10份；文冠果油1‑3份；水300‑400份。如上所述3D打印食品材料的制作方法，包括以下步骤：S1、预混，S2、剪切，S3、混合。一种3D打印食品，包括如上所述的食品材料。本配方依据膳食营养标准进行合理搭配，旨在帮助老年人更好的适应身体功能的改变，对健康老年人能达到“治未病”的预防作用，对身体机能减弱及体弱多病老人能减少和延缓疾病的发生发展。
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公开(公告)号：CN115644875A
公开(公告)日：2023-01-31
申请号：CN202211403701.0
申请日：2022-11-10
Applicant: 北京大学现代农业研究院
Abstract: 本发明涉及情绪分析技术领域，具体是一种根据脑电波分析情绪状态的方法：采集人体九种脑电波信号，九种波型分别为Delta、Theta、Alpha‑Low、Alpha‑Mid、Alpha‑High、Beta‑Low、Beta‑Mid、Beta‑High以及Gamma。相比较于脑电波中用来评价人情绪的Delta、Theta、Alpha、Beta、Gamma五种传统波型，将Alpha、Beta两种波型按照不同的波值范围进一步细分为低、中、高三种波型，能更具体地表现情绪状态。测量九种脑电波并构建计算模型分析人体当前情绪状态以及在受到外界的某些刺激之后的情绪变化。
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公开(公告)号：CN115462432A
公开(公告)日：2022-12-13
申请号：CN202211359060.3
申请日：2022-11-02
Applicant: 北京大学现代农业研究院
Abstract: 本发明涉及生物医药与食品加工交叉技术领域，具体是一种改善肠道健康的风味黑蒜糖及其制作方法，黑蒜糖包括黑蒜、蜂蜜、芝麻和以下组分中一种或几种组合：红枣粉、葛根粉、茶氨酸。制作方法如下：黑蒜去皮置于烤箱烘烤；芝麻制熟；将红枣粉、葛根粉、茶氨酸中一种或几种与蜂蜜混均获得蜂蜜混合物；将芝麻与裹有蜂蜜混合物的黑蒜置于搅拌滚揉机中搅拌均匀，即得黑蒜糖半成品；将半成品置于烤箱中焙烤，自然冷却后即得黑蒜糖。本发明既保留了黑蒜原有的形态与营养成分，又通过与蜂蜜、红枣、葛根粉和茶氨酸的协同作用，强化了产品的营养功能，改善了产品的风味，提高了消费者的体验感，其中茶氨酸还是天然抗氧化剂，能增加黑蒜糖的保鲜和货架期。
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公开(公告)号：CN307861819S
公开(公告)日：2023-02-28
申请号：CN202230742320.X
申请日：2022-11-08
Applicant: 北京大学现代农业研究院
Abstract: 1.本外观设计产品的名称：巧克力（细胞高尔基体结构）。
2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于日常食用。
3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。
4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。-
公开(公告)号：CN307842987S
公开(公告)日：2023-02-17
申请号：CN202230742300.2
申请日：2022-11-08
Applicant: 北京大学现代农业研究院
Abstract: 1.本外观设计产品的名称：巧克力（仿DNA结构）。
2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于日常食用。
3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。
4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。
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