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公开(公告)号：CN109864109A
公开(公告)日：2019-06-11
申请号：CN201910245015.7
申请日：2019-03-28
申请人： 北京好仁缘食品有限公司
发明人： 刘旭昇
摘要： 本发明公开了一种紫薯酥及其生产工艺，涉及一种食品生产技术领域，旨在解决紫薯泥在加工过程中状态较为稀薄，不易进行揉球成型的技术问题，其技术方案要点是一种紫薯酥，包括皮面、油酥、馅料和刷黄，皮面包括以下以重量份数表示的组分：面粉8-12份；糖粉1.5-3份；奶油2-3份；水4-5份；脱氢乙酸钠0.01-0.016份；油酥包括以下以重量份数表示的组分：面粉8.5-11份；奶油5-5.7份；馅料包括以下以重量份数表示的组分：紫薯馅20-30份；澄粉0.5-1.5份；刷黄包括以下以重量份数表示的组分：蛋黄液0.5-1.5份；白芝麻0.5-1.5份，脱氢乙酸钠有效提升了紫薯酥的可存放时间；通过澄粉有效提升了紫薯酥加工过程中易于成型；通过蛋黄液有效提升了紫薯酥的亮度及营养含量。
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公开(公告)号：CN108522660A
公开(公告)日：2018-09-14
申请号：CN201810223837.0
申请日：2018-03-17
申请人： 北京好仁缘食品有限公司
发明人： 刘旭昇
IPC分类号： A23C20/02
摘要： 本发明公开了一种腐竹丝的制备方法，其技术方案要点是包括如下步骤：S1：黄豆浸泡，然后磨制获得黄豆浆料；S2：用蒸汽加热，然后转移至浆池等待成皮；S3：取出已经成条的腐竹烘干；S4：用盐溶液浸泡腐竹；S5：将浸泡好的腐竹切成丝状，得到腐竹丝；S6：调制香料包，将S5中得到的腐竹丝放入煮过香料包的水中，然后捞出沥干；S7：将腐竹放入锅中炒制，然后出锅，达到了制作美味的速食快餐小菜，供人们在不同环境中快速食用，味道鲜美，营养充足。
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公开(公告)号：CN109864117A
公开(公告)日：2019-06-11
申请号：CN201910246878.6
申请日：2019-03-28
申请人： 北京好仁缘食品有限公司
发明人： 刘旭昇
摘要： 本发明公开了一种麦丰椰丝球及其生产工艺，涉及一种食品生产技术领域，旨在解决存放期较短、不便于存储的技术问题，其技术方案要点是一种麦丰椰丝球，包括以下以重量份数表示的组分：椰蓉17-23份；鸡蛋液6.5-9份；白豆沙6-8份；卡士达粉1.4-2份；盐0.05-0.15份；胡萝卜素0.01-0.02份；糖粉4-8份；无水酥油3-7份；奶粉4-8份；面粉1-2份；双效泡打粉0.04-0.08份；脱氢乙酸钠0.01-0.016份；可有效延长可存放的时间，更便于储存。
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公开(公告)号：CN109864093A
公开(公告)日：2019-06-11
申请号：CN201910245690.X
申请日：2019-03-28
申请人： 北京好仁缘食品有限公司
发明人： 刘旭昇
摘要： 本发明公开了一种蛋黄酥及其制备方法，包括以下重量份数表示的组分：面粉8-12份、黄油1.5-3.5份、油酥12-20份、白糖粉1-3份、馅料7-17份、开水3-6份、复配食品添加剂0.03-0.05份；复配食品添加剂包含脱氢乙酸钠、甲壳素和茶多酚3种组分；油酥包括以下重量份数表示的组分：无水酥油4-8份、低筋面粉8-12份；其制备方法为：S1、配比备料；S2、皮面制备；S3、包酥；S4、包球；S5、打戳；S6、刷黄；S7、码盘；S8、烘烤；S9、冷却、包装。本发明的蛋黄酥具有保鲜时间长、品相一致性好、口感酥脆、咸甜适中的优点。
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公开(公告)号：CN108713737A
公开(公告)日：2018-10-30
申请号：CN201810221459.2
申请日：2018-03-17
申请人： 北京好仁缘食品有限公司
发明人： 刘旭昇
IPC分类号： A23L33/00
摘要： 本发明涉及一种孜然羊肉及其制备方法，属于食品加工技术领域，其原料由素肉粒、调味汤和调料包组成，按重量份数计，素肉粒包括水、面粉、食盐、胡萝卜粉、百合粉，调味汤包括水、花椒、桂皮、香叶、桔皮、丁香、肉果，调料包包括色拉油、辣椒粉、鸡精、白糖、食用盐、生抽。制备方法包括素肉粒准备、调味汤准备、调料包准备、混合腌制、煸炒熟制、混合调制、包装、检验入库，从而得到孜然羊肉。本发明的孜然羊肉，其不仅具有营养均衡、易消化吸收、鲜辣咸香、不易上火的优点，同时制备工艺简单、储存时间长，可用于工业化大批量生产。
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公开(公告)号：CN221864386U
公开(公告)日：2024-10-22
申请号：CN202420523857.0
申请日：2024-03-18
申请人： 北京好仁缘食品有限公司
发明人： 刘旭昇
摘要： 本实用新型公开了一种糕点烘烤设备，包括烤箱、加热机构和马达，所述烤箱边侧的上端外壁旋转安装有定位臂，且定位臂的端部内壁活动连接有调节杆，并且调节杆的端部活动设置有盖板，所述烤箱的下端内壁活动安装有驱动杆，且驱动杆的下端外壁固定连接有齿轮盘，并且驱动杆的上端部活动设置有烤盘，所述烤箱远离定位臂的边侧外壁固定设置有马达，且马达边侧的烤箱侧壁贯穿固定有风管，并且风管边侧的烤箱内壁设置有吹风机构。该糕点烘烤设备便于烘烤糕点时让糕点旋转，从而避免糕点烘烤不均影响糕点的品质，使得装置的实用性提升。
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公开(公告)号：CN220292979U
公开(公告)日：2024-01-05
申请号：CN202322317661.4
申请日：2023-08-28
申请人： 北京好仁缘食品有限公司
发明人： 刘旭昇
摘要： 本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种打蛋机，包括底座，底座上布设有打蛋装置，打蛋装置底部一体化布设圆盘；其特征在于，打蛋装置中心底端开设有通孔，其中，通孔中嵌设有对其密封的密封塞，密封塞固定布设于支板上；底座上还布设有升降机构，升降机构与圆盘连接，以用于驱动打蛋装置升降；还包括搅拌机构，搅拌机构用于对打蛋装置中的蛋液进行搅拌处理；通过升降机构驱动打蛋装置朝向远离底座的方向移送，以使密封塞从通孔中抽出，使得位于打蛋装置中的蛋液在重力的作用下可以从通孔排出，便于进行收集，不用拆装打蛋装置。
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公开(公告)号：CN209846160U
公开(公告)日：2019-12-27
申请号：CN201920415558.4
申请日：2019-03-28
申请人： 北京好仁缘食品有限公司
发明人： 刘旭昇
IPC分类号： A23P30/00
摘要： 本实用新型涉及滚圆设备技术领域，旨在提供一种自动滚圆机，其技术方案要点是包括机架，机架的上方设有工作台，工作台上设有滚圆机构，滚圆机构包括支撑架、摩擦盘、磨圆管和驱动电机，滚圆机构的上方设置有送料机构，送料机构包括送料箱、储料箱和切刀盘，切刀盘上沿竖直方向贯穿开有截断孔，储料箱的下表面开有送料口，送料口与截断孔相对设置，支撑架的上表面可拆卸连接有导向板，导向板上竖直开有导向孔，截断孔与导向孔相对设置，摩擦盘上开有第一滚圆槽，磨圆管上沿其长度方向开有第二滚圆槽，第一滚圆槽与第二滚圆槽相对设置，摩擦盘上开有供磨圆管的管壁嵌设的连接槽。这种自动滚圆机，具有滚圆迅速，生产效率高的优点。
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公开(公告)号：CN208821668U
公开(公告)日：2019-05-07
申请号：CN201820100303.4
申请日：2018-01-19
申请人： 北京好仁缘食品有限公司
发明人： 刘旭昇
摘要： 本实用新型公开了一种打蛋机，涉及食品处理技术领域,包括支架、搅拌轴、转动轴、搅拌爪以及搅拌桶，所述打蛋机上还包括将搅拌桶抬起的抬起装置，其技术方案要点是所述打蛋机上安装有清洗装置，所述清洗装置包括与打蛋机支架固定连接的放置架、安装在放置架上的装液桶、连接在装液桶上的输液管、连接在输液管远离装液桶一端上的喷头以及设置在输液管上的输液开关。本实用新型解决了在搅拌轴和搅拌爪清洗过程中，工作人员在将搅拌爪重新安装在搅拌轴上需要花费更多的时间，因为在安装时必须保证搅拌爪安装的牢固，所以使得工作的效率较低的问题,因此提高了工作效率。
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公开(公告)号：CN207820950U
公开(公告)日：2018-09-07
申请号：CN201820100422.X
申请日：2018-01-19
申请人： 北京好仁缘食品有限公司
发明人： 刘旭昇
摘要： 本实用新型涉及一种糕点混料搅拌装置以及具有该装置的生产线成套设备，属于糕点生产设备技术领域，包括混料支架、搅拌电机和混料搅拌釜，所述混料搅拌釜内设置有搅拌机构，所述混料搅拌釜下方开设有混料出口，所述混料搅拌釜上方开设有混料进口，所述混料搅拌釜于混料进口处设置有进料管，所述进料管设置有混料盖体，所述进料管形成使糕点所需原料进入混料搅拌釜内的进料通道，所述进料通道呈倒锥形设置，所述进料管内可拆卸连接有与其内壁紧密贴合的防护板。本实用新型的糕点混料搅拌装置，在将所需原料倒入混合搅拌釜内时，通过可拆卸连接于进料管上的防护板，保持了进料管的整洁。
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