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公开(公告)号：CN104187292A
公开(公告)日：2014-12-10
申请号：CN201410348951.8
申请日：2014-07-22
申请人： 南昌大学
IPC分类号： A23L1/10
摘要： 一种鲜湿米粉的加工方法，按以下步骤：（1）将挤压得到的湿米粉装入功能性鲜米粉包装袋内，密封；（2）将步骤（1）中装有湿米粉的包装袋放入盛有微酸性电解水的容器中，保证微酸性电解水水面没过包装袋；微酸性电解水pH为5~6.5，浸泡时间为5~15分钟；（3）浸泡完成后，取出包装袋，通过孔洞沥干微酸性电解水；将包装袋放入真空干燥箱内控水，设置真空度为0.07Mpa~0.1Mpa，通过真空控水使湿米粉水分含量≤60%，再0.8Mpa真空密封。本发明在保证产品储藏期的同时解决湿米粉口感发酸的问题。在增强产品食用韧性与口感的同时延长米粉的保质期。可避免杀菌后续的真空控水以及成品包装过程的二次污染，达到长时间保藏的目的。其制备工艺经济节约。
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公开(公告)号：CN104192405A
公开(公告)日：2014-12-10
申请号：CN201410348961.1
申请日：2014-07-22
申请人： 南昌大学
摘要： 一种功能性鲜米粉包装袋，由包装袋提孔、包装袋上封口、包装袋本体、断点线、底部控水区、孔洞、预划真空封边线及底部提孔组成。包装袋本体上部设有包装袋上封口，包装袋上封口上方设有包装袋提孔，包装袋本体下部设有底部控水区，底部控水区上设有若干孔洞，底部控水区与包装袋本体以断点线相连，断点线上方设有预划真空密封线，所述包装袋本体左下角设有底部提孔。本发明可以将制作湿米粉所需的蒸煮与杀菌过程合二为一，简化米粉生产工艺，节约成本，同时保护米粉独特的食用口感与风味；此外，还可以有效防止生产中的二次污染，控制湿米粉的水分含量在60%以下，以延长其保质期。
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公开(公告)号：CN104187292B
公开(公告)日：2016-10-19
申请号：CN201410348951.8
申请日：2014-07-22
申请人： 南昌大学
IPC分类号： A23L7/10
摘要： 一种鲜湿米粉的加工方法，按以下步骤：（1）将挤压得到的湿米粉装入功能性鲜米粉包装袋内，密封；（2）将步骤（1）中装有湿米粉的包装袋放入盛有微酸性电解水的容器中，保证微酸性电解水水面没过包装袋；微酸性电解水pH为5~6.5，浸泡时间为5~15分钟；（3）浸泡完成后，取出包装袋，通过孔洞沥干微酸性电解水；将包装袋放入真空干燥箱内控水，设置真空度为0.07Mpa~0.1Mpa，通过真空控水使湿米粉水分含量≤60%，再0.8Mpa真空密封。本发明在保证产品储藏期的同时解决湿米粉口感发酸的问题。在增强产品食用韧性与口感的同时延长米粉的保质期。可避免杀菌后续的真空控水以及成品包装过程的二次污染，达到长时间保藏的目的。其制备工艺经济节约。
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公开(公告)号：CN104192405B
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201410348961.1
申请日：2014-07-22
申请人： 南昌大学
摘要： 一种功能性鲜米粉包装袋，由包装袋提孔、包装袋上封口、包装袋本体、断点线、底部控水区、孔洞、预划真空封边线及底部提孔组成。包装袋本体上部设有包装袋上封口，包装袋上封口上方设有包装袋提孔，包装袋本体下部设有底部控水区，底部控水区上设有若干孔洞，底部控水区与包装袋本体以断点线相连，断点线上方设有预划真空密封线，所述包装袋本体左下角设有底部提孔。本发明可以将制作湿米粉所需的蒸煮与杀菌过程合二为一，简化米粉生产工艺，节约成本，同时保护米粉独特的食用口感与风味；此外，还可以有效防止生产中的二次污染，控制湿米粉的水分含量在60%以下，以延长其保质期。
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公开(公告)号：CN105600177A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：CN201510936458.2
申请日：2015-12-16
申请人： 南昌大学
IPC分类号： B65D85/816 , B65D81/18 , B65D81/38
CPC分类号： B65D85/816 , B65D81/18 , B65D81/3809
摘要： 一种方便粥包装盒，由包装盒上盖、出气孔、注水口、封口膜、包装盒内筒、包装盒外筒、高分子水凝胶球、包装盒底组成。包装盒上盖下设有包装盒内筒与包装盒外筒；包装盒内筒与包装盒外筒之间的环形区域上方设有封口膜，封口膜上设有出气孔与注水口；包装盒内筒与包装盒外筒之间环形区域内放置高分子水凝胶球；包装盒内筒与包装盒外筒底部为一体连接式，并与包装盒底相连。本发明包装盒首先起到快速降温作用，使得使用者方便即时的食用方便粥。同时，在水凝胶-水系统降温完毕后，会变为恒温系统，实现后续对内筒粥的保温。最后，借助外筒冷却水起到隔热效果，可使使用者在食用方便粥时避免烫手，方便拿放。
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公开(公告)号：CN104628446A
公开(公告)日：2015-05-20
申请号：CN201510050248.3
申请日：2015-02-02
申请人： 南昌大学 , 江西金农米业集团有限公司
CPC分类号： C05B7/00 , A23J3/14 , A23J3/34 , A23J3/346 , C05G3/0064 , C05C3/00 , C05C5/02 , C05C5/04 , C05D1/02 , C05D5/00 , C05D9/02
摘要： 一种无重金属大米蛋白的生产方法，包括无重金属大米的无土栽培和大米蛋白加工；无土栽培营养液的配方：每升中硝酸钾0.6~0.8g、硝酸钙0.1~0.3g、硫酸镁0.6~0.8g、磷酸铵0.4~0.5g、硫酸钾0.2~0.3g、磷酸二氢钾0.2~0.3g、硫酸亚铁15~30mg；硼酸6~10mg、硫酸锰4~6mg、硫酸锌1~3mg、硫酸铜0.2~0.3mg、钼酸铵0.4~0.6mg；采用上述大米，浸泡、粉碎后，液化标准化，加酶量1%~2%，pH5.8~6.2；物料108℃喷射液化、 95~98℃糊精化，过滤，收集高蛋白浓度米渣输入调浆罐中，注入80~95℃热水，调配成浓度10%~30%的蛋白液，胶体磨、脱水、干燥；粉碎。本发明根本上杜绝了土壤中的重金属污染，在简化生产工艺，降低生产成本、缩短工时的同时，提升蛋白得率，保证蛋白口感与风味。
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公开(公告)号：CN205418609U
公开(公告)日：2016-08-03
申请号：CN201521045374.1
申请日：2015-12-16
申请人： 南昌大学
IPC分类号： B65D85/816 , B65D81/18 , B65D81/38
摘要： 一种方便粥包装盒，由包装盒上盖、出气孔、注水口、封口膜、包装盒内筒、包装盒外筒、高分子水凝胶球、包装盒底组成。包装盒上盖下设有包装盒内筒与包装盒外筒；包装盒内筒与包装盒外筒之间的环形区域上方设有封口膜，封口膜上设有出气孔与注水口；包装盒内筒与包装盒外筒之间环形区域内放置高分子水凝胶球；包装盒内筒与包装盒外筒底部为一体连接式，并与包装盒底相连。本实用新型包装盒首先起到快速降温作用，使得使用者方便即时的食用方便粥。同时，在水凝胶-水系统降温完毕后，会变为恒温系统，实现后续对内筒粥的保温。最后，借助外筒冷却水起到隔热效果，可使使用者在食用方便粥时避免烫手，方便拿放。
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公开(公告)号：CN204078345U
公开(公告)日：2015-01-07
申请号：CN201420404650.8
申请日：2014-07-22
申请人： 南昌大学
摘要： 一种功能性鲜米粉包装袋，由包装袋提孔、包装袋上封口、包装袋本体、断点线、底部控水区、孔洞、预划真空封边线及底部提孔组成。包装袋本体上部设有包装袋上封口，包装袋上封口上方设有包装袋提孔，包装袋本体下部设有底部控水区，底部控水区上设有若干孔洞，底部控水区与包装袋本体以断点线相连，断点线上方设有预划真空密封线，所述包装袋本体左下角设有底部提孔。本实用新型可以将制作湿米粉所需的蒸煮与杀菌过程合二为一，简化米粉生产工艺，节约成本，同时保护米粉独特的食用口感与风味。此外，还可以有效防止生产中的二次污染，控制湿米粉的水分含量在60%以下，以延长其保质期。
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