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公开(公告)号：CN118662441A
公开(公告)日：2024-09-20
申请号：CN202410646327.X
申请日：2024-05-23
申请人： 合肥工业大学
IPC分类号： A61K9/107 , A61K47/34 , A61K47/42 , A61K31/704 , A61K31/7048 , A61P1/00 , A61P35/00
摘要： 本发明公开了丝胶蛋白‑聚己内酯两亲性胶束的制备方法及其用途，具体方法是将丝胶蛋白用胺反应试剂修饰使丝胶蛋白上形成肼基连接物，然后与醛基聚己内酯进行偶联反应得到，得到的两亲性胶束能够装载难溶性抗癌药物，具有pH响应释放的能力，从而实现长效药物治疗和减少毒性的效果；制得的丝胶蛋白‑聚己内酯两亲性胶束粒径(68.2nm)小、包封率(96.7％)和载药量(11.5％)高。
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公开(公告)号：CN118307614A
公开(公告)日：2024-07-09
申请号：CN202410554845.9
申请日：2024-05-07
申请人： 合肥工业大学
IPC分类号： C07H17/04 , C07H1/08 , A61K31/7048 , A61P1/16 , A61P25/32
摘要： 木犀草素化合物的提取方法及在制备保护酒精性肝损伤的药物中的应用，从淡竹叶中分离木犀草素化合物的方法，包括以下步骤：步骤1：将淡竹叶的茎和叶粉碎，提取得到淡竹叶提取液；步骤2：对淡竹叶提取液进行浓缩干燥，得到干燥的淡竹叶总提取物；步骤3：样品用乙腈(溶剂A)和甲酸水(溶剂B)洗脱淡竹叶提取物溶液。本发明的化合物结构新颖，分离方法简便快捷、易于操作。
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公开(公告)号：CN117322510A
公开(公告)日：2024-01-02
申请号：CN202311379157.5
申请日：2023-10-23
申请人： 合肥工业大学 , 宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心
IPC分类号： A23K10/30 , A23K20/105 , A23K50/75 , A23K50/30 , A23K50/10
摘要： 本发明涉及诱食剂制备技术领域，尤其涉及一种基于鲜食玉米香气物质为成分的诱食剂、饲料及其应用。本发明提供了一种基于鲜食玉米香气物质为成分的诱食剂，包括2‑乙基‑1‑癸醇、3，7，11‑三甲基‑1‑十二烷醇、1‑十六烷醇、1‑己醇、2‑丁基‑1辛醇、2‑丁基‑1‑癸烯、2‑乙基‑1‑十二烷醇、2‑庚酮、(Z)‑2‑壬烯醛、(E)‑2‑辛烯醛、3，3‑二乙基十三烷等组分。本发明所提供的诱食剂对鸡、鸭、鹅、牛、羊等具有明显的诱食效果，可显著提高其增重率，降低其饲料系数、提升肉质、节约饲料成本、提高饲料价值。
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公开(公告)号：CN115181339B
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202210962326.7
申请日：2022-08-11
申请人： 合肥工业大学
摘要： 本发明公开了一种以生姜精油微胶囊为抗菌功能成分的食品保鲜膜及其制备方法和应用，涉及食品保鲜技术领域。保鲜膜的原料包括生姜精油微胶囊和壳聚糖；所述生姜精油微胶囊与所述壳聚糖的质量比为1：3‑3:1；所述生姜精油微胶囊以磷酰化大豆蛋白为壁材，以生姜精油为芯材。本申请成功对大豆蛋白进行磷酰化改性，以此为壁材将生姜精油包埋制成生姜精油微胶囊，并以此生姜精油微胶囊为功能成分，以壳聚糖为成膜基质制备了以生姜精油微胶囊为抗菌功能成分的食品保鲜膜，具有良好的抑菌保鲜效果。
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公开(公告)号：CN115181339A
公开(公告)日：2022-10-14
申请号：CN202210962326.7
申请日：2022-08-11
申请人： 合肥工业大学
摘要： 本发明公开了一种以生姜精油微胶囊为抗菌功能成分的食品保鲜膜及其制备方法和应用，涉及食品保鲜技术领域。保鲜膜的原料包括生姜精油微胶囊和壳聚糖；所述生姜精油微胶囊与所述壳聚糖的质量比为1：3‑3:1；所述生姜精油微胶囊以磷酰化大豆蛋白为壁材，以生姜精油为芯材。本申请成功对大豆蛋白进行磷酰化改性，以此为壁材将生姜精油包埋制成生姜精油微胶囊，并以此生姜精油微胶囊为功能成分，以壳聚糖为成膜基质制备了以生姜精油微胶囊为抗菌功能成分的食品保鲜膜，具有良好的抑菌保鲜效果。
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公开(公告)号：CN114794251A
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202210415154.1
申请日：2022-04-18
申请人： 合肥工业大学
摘要： 本发明公开了一种植物油凝胶脂肪替代物，所述植物油凝胶脂肪替代物为复合凝胶剂和植物油组成的凝胶体系。本发明采用上述的一种植物油凝胶脂肪替代物及其制备和应用，在不影响巧克力其他基本品质特性的情况下，不仅能够改善巧克力中脂肪酸组成，还能增强巧克力的色泽和香气，储存过程中不会出现融化变形、表面斑白及内部返砂现象。
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公开(公告)号：CN114403426A
公开(公告)日：2022-04-29
申请号：CN202210102920.9
申请日：2022-01-27
申请人： 合肥工业大学
IPC分类号： A23L29/00 , A23L33/18 , A23L33/19 , A23L33/185
摘要： 本发明公开了一种丝胶蛋白水解物在作为蛋白棒抗硬化剂中的应用及产品和方法，属于食品添加剂技术领域，本发明利用丝胶蛋白水解产物的亲水性和抗氧化性，通过减缓蛋白棒产品的相分离、减少二硫键生成、保持基质的稳定性，最终缓解蛋白棒的硬化问题，所述蛋白棒包含下述重量百分数的组分：蛋白粉42‑49％，丝胶蛋白水解物1％‑8％，水溶保湿剂10％‑15％，甜味剂5‑23％，起酥油0.5‑1％，余量为水；制得的蛋白棒产品不仅口感好，营养价值高，并且性状稳定，无论冷藏、0℃条件下的冷冻或常温保存，都能较好地起到缓解硬化的作用。
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公开(公告)号：CN113575859A
公开(公告)日：2021-11-02
申请号：CN202110881854.5
申请日：2021-08-02
申请人： 合肥工业大学
摘要： 本发明公开了一种大豆超微粉及其制备方法和应用，属于大豆加工技术领域。大豆超微粉制备方法包括：大豆经焙烤、乳酸菌发酵得大豆发酵料，大豆发酵料经干燥得大豆发酵干料，大豆发酵干料经超微粉碎得到所述大豆超微粉。并将大豆超微粉制备成了大豆休闲食品，制备得到的大豆休闲食品无豆腥、无抗营养因子、口感细腻、风味独特。通过本发明的制备方法有效地降低了风味物质的损失并且无豆渣排出原料利用率高，扩大了大豆超微粉的应用范围，提升了经济效益。
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公开(公告)号：CN113243438A
公开(公告)日：2021-08-13
申请号：CN202110489673.8
申请日：2021-05-06
申请人： 合肥工业大学
摘要： 一种利用真菌发酵杀青制作姜苗茶的方法，包括：（1）制作种子培养基、（2）真菌种子培养、（3）制茶生姜苗预处理、（4）姜苗真菌发酵杀青和（5）姜苗发酵料干燥。本发明中使用的毛霉菌种对人畜无毒无害，毛霉在发酵过程中自身不产生异味，还可以将姜苗中的青草味消除，达到传统高温杀青的相同效果，同时保留姜苗中生姜特有的芬芳风味。
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