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公开(公告)号：CN103749797B
公开(公告)日：2015-06-10
申请号：CN201410051320.X
申请日：2014-02-15
申请人： 哈尔滨伟平科技开发有限公司
发明人： 张蔚鸣
IPC分类号： A23F3/16
摘要： 保健型糙米红茶饮料的制作方法涉及的是一种饮料的加工方法，具体地说是一种保健型糙米红茶饮料的制作方法。将发芽糙米粉与水混合、糖化、煮沸灭酶后将糖化液过滤，将滤液稀释到4Bx。称取红茶，加入30倍质量的80～90℃的滤液浸泡1分钟，再加20倍质量的90～95℃的滤液浸泡茶叶渣3分钟，合并2次茶汤，在茶汤中加入嗜酸乳杆菌冻干粉，发酵45-48小时，经调配、过滤、灌装、灭菌即得成品。本发明的保健型糙米红茶饮料在较好地保留了发芽糙米和红茶原有的营养成分和功效成分的同时，还兼具了乳酸菌发酵饮料的优点，是一种营养价值和保健价值较高的保健饮料。
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公开(公告)号：CN104171155A
公开(公告)日：2014-12-03
申请号：CN201410377735.6
申请日：2014-08-04
申请人： 哈尔滨伟平科技开发有限公司
发明人： 张蔚鸣
IPC分类号： A23F3/16
摘要： 一种乌龙茶饮料的制作方法属于饮料加工技术领域，具体涉及一种乌龙茶饮料的制作方法。分别制备乌龙茶发酵液和乌龙茶浸泡液，将乌龙茶发酵液和乌龙茶浸泡液按体积比1:1的比例混合，混合液经过滤、稀释、调配、装瓶、灭菌即得成品。本发明的乌龙茶饮料，较好地保留了乌龙茶原有的营养成分，同时由于酵母菌和醋酸菌的发酵作用，增加了许多保健因子和功能因子，品质得到进一步的提升，茶渣经过醋酸浸提后，又增加了膳食纤维等营养物质，经常饮用本发明的乌龙茶饮料可以对人体起到很好的保健作用。
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公开(公告)号：CN104116116A
公开(公告)日：2014-10-29
申请号：CN201410376131.X
申请日：2014-08-02
申请人： 哈尔滨伟平科技开发有限公司
发明人： 张蔚鸣
摘要： 一种黍米醋保健饮料的制作方法属于饮料加工技术领域，具体涉及一种黍米醋保健饮料的制作方法。先制备黍米酒精发酵液与黍米酒精浸提液，将黍米酒精发酵液与黍米酒精浸提液混合均匀，接入醋酸杆菌种子液，置于摇床上通风发酵8-10天，即得黍米发酵液，黍米发酵液经过滤、稀释、调配、装瓶、灭菌即得成品。本发明的黍米醋保健饮料，克服了黍米黏性较大、不易消化的缺点，通过酶解和发酵作用，黍米中的大分子物质被降解成易被人体消化吸收的小分子物质，同时通过酒精浸泡黍米糖化糟，使黍米中更多的营养物质进入到成品中，经常饮用本发明的黍米醋保健饮料可以对人体起到很好的保健作用。
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公开(公告)号：CN103756845A
公开(公告)日：2014-04-30
申请号：CN201410049499.5
申请日：2014-02-13
申请人： 哈尔滨伟平科技开发有限公司
发明人： 张蔚鸣
摘要： 番茄保健酒的制作方法涉及一种饮料酒的制作方法，特别是番茄保健酒的制作方法。先制备番茄发酵酒和番茄乙醇浸泡酒，然后将番茄发酵酒、番茄乙醇浸泡酒按5：1的比例混合，混合酒液经勾兑、贮存、过滤、灌装、灭菌即得成品。本发明的番茄保健酒的制作方法，最大限度地保留番茄的营养和功效成分，还为番茄的深加工开辟了新途径。
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公开(公告)号：CN109691650A
公开(公告)日：2019-04-30
申请号：CN201811460334.1
申请日：2018-12-01
申请人： 哈尔滨伟平科技开发有限公司
发明人： 张蔚鸣
摘要： 本发明涉及一种具有改善营养性贫血功能的口服液的制备方法,属于保健食品加工技术领域。先制备紫米糖化液和桑椹果汁，然后将紫米糖化液和桑椹果汁混合均匀并将pH调整到6.0得混合汁，将混合汁在90-95℃条件下灭菌10-15分钟，冷却至23-27℃，从斜面上接入香菇菌种，在23-27℃、120-140rpm的条件下摇床培养90-100小时得香菇发酵液，香菇发酵液经菌丝体胶体磨磨浆得营养浆液，营养浆液再经过滤、调配、灌装、封口、灭菌即得成品。本发明的口服液不仅口感好、果香浓郁、饮用安全，而且具有改善营养性贫血的功能。
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公开(公告)号：CN103750487B
公开(公告)日：2015-08-12
申请号：CN201410051327.1
申请日：2014-02-15
申请人： 哈尔滨伟平科技开发有限公司
发明人： 张蔚鸣
摘要： 玫瑰花保健饮料的制作方法涉及的是一种饮料的加工方法，具体地说是玫瑰花保健饮料的制作方法。将小麦芽粉与玫瑰花浸提液混合均匀，在60—65℃条件下水解后煮沸10分钟灭酶，然后过滤，将滤液稀释到4—6oBx，即得玫瑰花小麦芽水解液，在玫瑰花小麦芽水解液中加入0.01%保加利亚乳杆菌冻干粉，在35-37℃条件下厌氧发酵45-48小时，然后经过滤、调配、灌装、灭菌即得成品。玫瑰花保健饮料在有效地保留了玫瑰花原有的营养成分和功效成分的同时，增加了小麦芽的营养和功效成分，另外由于保加利亚乳杆菌的发酵作用，还产生了大量对人体有益的代谢产物，是一种营养价值和保健价值较高的保健饮料。
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公开(公告)号：CN104489134A
公开(公告)日：2015-04-08
申请号：CN201510000402.6
申请日：2015-01-04
申请人： 哈尔滨伟平科技开发有限公司
发明人： 张蔚鸣
IPC分类号： A23F3/00
摘要： 一种发酵茶饮料的制作方法属于饮料制备技术领域，具体涉及一种发酵茶饮料的制作方法。将干茶渣粉碎，加水煮沸，将PH调整到4.0-4.5，冷却至52-55℃，加入酸性蛋白酶、果胶酶酶解4-5小时，再将温度降至45-48℃，加入纤维素酶、木聚糖酶酶解2小时，然后灭酶、冷却，加入活性干酵母，厌氧发酵16-24小时，离心发酵液得清液，清液经调配、装瓶、灭菌即得成品。本发明的发酵茶饮料中不仅含有多肽、氨基酸、可溶性膳食纤维等多种营养成分，还含有大量的酵母菌的有益代谢产物，经常饮用可以起到很好的保健作用。
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公开(公告)号：CN104450413A
公开(公告)日：2015-03-25
申请号：CN201510000989.0
申请日：2015-01-05
申请人： 哈尔滨伟平科技开发有限公司
发明人： 张蔚鸣
IPC分类号： C12G3/02
CPC分类号： C12G3/025
摘要： 一种保健型黑米低醇饮料的制作方法涉及一种饮料的制作方法，特别是一种保健型黑米低醇饮料的制作方法。将发芽黑米粉和黑米粉混合均匀，加水搅拌均匀，在30-35℃条件下维持30-40分钟，然后升温到50-55℃,保持30-40分钟，再升温到60-62℃，维持4-5小时，再升温到65-70℃，保持30-40分钟，然后121℃灭菌后冷却至25-27℃，加入黑木耳液体种子发酵3-4天后加入活性干酵母，厌氧发酵4-5天，然后将发酵液过滤，滤液经稀释、调配、过滤、装瓶、灭菌即得成品。本发明的黑米低醇饮料最大限度地保留了黑米的营养成分，而且通过酶解和发酵作用，使黑米的营养得到了进一步强化和提升。
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公开(公告)号：CN104432341A
公开(公告)日：2015-03-25
申请号：CN201510001113.8
申请日：2015-01-05
申请人： 哈尔滨伟平科技开发有限公司
发明人： 张蔚鸣
摘要： 黄瓜汁发酵饮料的制作方法涉及的是一种饮料的制作方法，具体地说是黄瓜汁发酵饮料的制作方法。将黄瓜洗净、浸烫后加1倍质量的清水榨汁后得黄瓜汁和黄瓜渣两部分，在黄瓜汁中加入乳糖灭菌、冷却后接入保加利亚乳杆菌冻干粉，厌氧发酵10-12小时得黄瓜汁乳酸菌发酵液。将黄瓜渣加入到蛋白胨水溶液中，灭菌、冷却后加入香菇液体种子，发酵4-5天后过滤得香菇发酵滤液。将黄瓜汁乳酸菌发酵液与香菇发酵滤液混合、调配、过滤、装瓶、灭菌即得成品。本发明的黄瓜汁发酵饮料，以黄瓜为原料，将黄瓜汁和黄瓜渣都进行了有效地利用，不仅增加了产品的得率，而且营养和功效成分更加丰富。
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公开(公告)号：CN109691651A
公开(公告)日：2019-04-30
申请号：CN201811460336.0
申请日：2018-12-01
申请人： 哈尔滨伟平科技开发有限公司
发明人： 张蔚鸣
摘要： 本发明涉及一种用于改善营养性贫血的口服液及其制备方法,属于保健食品加工技术领域。先制备山药糖化液和樱桃汁，然后将山药糖化液和樱桃汁混合均匀得混合汁，在混合汁中加入大米粉，将pH调整到6.8-7.2，在85-90℃条件下灭菌10-15分钟，降温到32-35℃，从斜面上接入紫色红曲菌种，在32-35℃、130-150rpm的条件下摇床培养6-8天得紫色红曲发酵液，紫色红曲发酵液经菌丝体胶体磨磨浆得营养浆液，营养浆液再经过滤、调配、灌装、封口、灭菌即得成品。本发明的口服液不仅口感好、果香浓郁、饮用安全，而且具有改善营养性贫血的功能。
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