一种提高桑果酒花青素含量的制备方法

    公开(公告)号:CN117683595A

    公开(公告)日:2024-03-12

    申请号:CN202311702321.1

    申请日:2023-12-12

    摘要: 本发明公开了一种提高桑果酒花青素含量的制备方法,属于桑果酒技术领域,包括以下步骤:S2、发酵前处理:将桑果汁和桑果渣酶解液混合在一起,混合物中加入缩合单宁后,倒入发酵罐中,发酵罐中加入甘露蛋白溶液、扁豆分离蛋白溶液,发酵罐中通入氮气;S3、发酵阶段:将酵母菌I34、威克汉姆菌D6共同接种于发酵液中,酵母菌I34、威克汉姆菌D6具有羟基肉桂酸脱羧酶活性;S4、从发酵产生酒精开始,往发酵液中加入丙酮酸脱羧酶,使积累的丙酮酸转变成乙醛成分,发酵完成后,分离出桑果酒醅,得到桑果酒。本发明能够提高在花青素提取过程中、桑果酒发酵过程中花青素的稳定性,减少花青素受到环境的影响,因为不稳定而造成的损失。

    一种用于制备僵蚕的白僵菌菌液施药装置

    公开(公告)号:CN108522440A

    公开(公告)日:2018-09-14

    申请号:CN201810604006.8

    申请日:2018-06-12

    IPC分类号: A01K67/04

    CPC分类号: A01K67/04

    摘要: 本发明公开了一种用于制备僵蚕的白僵菌菌液施药装置,包括上下平行设置的移动板和家蚕培育床,所述家蚕培育床上方两侧的边缘处均固定有轨道板,所述移动板底部的四个拐角处均固定有与轨道板位置对应的基板,所述轨道板上设置有与基板对应的凹槽,所述基板的内部设置有腔室,所述腔室内部的下方设有水平设置的从动轴,所述腔室的两侧内壁均设置有与从动轴端部对应的第二贯穿孔。本发明通过启动驱动电机能使得移动板在家蚕培育床的上方移动,移动板移动的过程中,启动水泵,储液箱内的白僵菌菌液通过多个锥形喷头喷洒在家蚕培育床上培育的家蚕上,从而制得僵蚕,喷洒均匀,节省大量的人力,工作效率较高,值得大力推广。

    桑枝嫩梢泡菜的制备方法

    公开(公告)号:CN106666568A

    公开(公告)日:2017-05-17

    申请号:CN201710192491.8

    申请日:2017-03-28

    IPC分类号: A23L19/20

    CPC分类号: Y02A40/946

    摘要: 本发明属于食品加工技术领域,具体涉及桑枝嫩梢泡菜的制备方法,桑枝嫩梢采摘后清洗、保脆、摊晾后,放入卤水中泡制,卤水的盐水浓度不低于3%。本发明提供的桑枝嫩梢泡菜的制备方法,使得桑枝嫩梢中含的糖、蛋白质、纤维素、维生素、矿物质以及生物活性物质都能被人体吸收利用;用发酵产生的乳酸与加入的食盐及香辛料的防腐作用来保藏桑枝嫩梢,用盐量少,配制的卤水可反复使用,生产成本低,能耗少,没有环境污染;另外,桑枝嫩梢所含的蛋白质在泡制中因受微生物的作用和其本身蛋白酶的作用逐渐分解为氨基酸,能产生独特的香味,从而覆盖原有的苦涩和青涩味;并且在低盐浓度下泡制桑枝嫩梢对其营养物质没有损伤。

    桑叶茶的杀青方法
    8.
    发明授权

    公开(公告)号:CN103999961B

    公开(公告)日:2016-01-20

    申请号:CN201410256859.9

    申请日:2014-06-11

    IPC分类号: A23F3/06

    摘要: 本发明公开了一种桑叶茶的杀青方法,其特征在于:将采摘挑选好的桑叶放入沸腾的开水中,边煮边搅拌除去桑叶上的污垢和草腥味,然后将煮后的桑叶捞出放入冷水中定色,定色后的桑叶再经脱水、揉捻、干燥、提香成为桑叶茶。所说的边煮边搅拌桑叶的时间为90-180秒。所说的冷水定色,其水温为10-20℃。本发明的杀青时间短,温度也不是很高,有利于保持桑叶中的有用物质,同时还保持了桑叶的清香和颜色,完全达到了本发明的发明目的。