公开(公告)号：CN103243037B

公开(公告)日：2014-10-08

申请号：CN201310197382.7

申请日：2013-05-24

Applicant: 塔里木大学

Inventor： 朱丽霞 ,  薛菊兰 ,  冯姝 ,  郭东起 ,  王丽玲 ,  杨保求 ,  熊素英 ,  许倩 ,  陈胜惠子 ,  范英阁 ,  侯旭杰

IPC: C12N1/16 ,  C12G1/022 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明公开了一种发酵生产慕萨莱思的高温酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)CGMCCNo.7513和利用此菌株发酵制备方法获得慕萨莱思。本发明通过不同温度、糖度、酒度及低氮耐受性分析、起发性测定、产酒力、絮凝性、自溶性、产H2S能力、产生物胺特性的检测、果胶酶活性测定和β-葡萄糖苷酶活性测定试验，筛选出酿酒性能优良的高温慕萨莱思酵母一株，广泛应用于轻工业生产等领域。

公开(公告)号：CN103343093A

公开(公告)日：2013-10-09

申请号：CN201310197381.2

申请日：2013-05-24

Applicant: 塔里木大学

Inventor： 朱丽霞 ,  薛菊兰 ,  冯姝 ,  杨保求 ,  熊素英 ,  许倩 ,  范英阁 ,  郭东起 ,  王丽玲 ,  陈胜惠子 ,  侯旭杰

IPC: C12N1/16 ,  C12G1/022 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明公开了一种发酵生产慕萨莱思的低温酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)CGMCC No.7512和利用此菌株发酵制备方法获得慕萨莱思。本发明通过不同温度、糖度、酒度及低氮耐受性分析、起发性测定、产酒力、絮凝性、自溶性、产H2S能力、产生物胺特性的检测、果胶酶活性测定和β-葡萄糖苷酶活性测定试验，筛选出酿酒性能优良的低温慕萨莱思酵母一株，广泛应用于轻工业生产等领域。

公开(公告)号：CN103343093B

公开(公告)日：2014-10-29

申请号：CN201310197381.2

申请日：2013-05-24

Applicant: 塔里木大学

Inventor： 朱丽霞 ,  薛菊兰 ,  冯姝 ,  杨保求 ,  熊素英 ,  许倩 ,  范英阁 ,  郭东起 ,  王丽玲 ,  陈胜惠子 ,  侯旭杰

IPC: C12N1/16 ,  C12G1/022 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明公开了一种发酵生产慕萨莱思的低温酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)CGMCC No.7512和利用此菌株发酵制备方法获得慕萨莱思。本发明通过不同温度、糖度、酒度及低氮耐受性分析、起发性测定、产酒力、絮凝性、自溶性、产H2S能力、产生物胺特性的检测、果胶酶活性测定和β-葡萄糖苷酶活性测定试验，筛选出酿酒性能优良的低温慕萨莱思酵母一株，广泛应用于轻工业生产等领域。

公开(公告)号：CN103243037A

公开(公告)日：2013-08-14

申请号：CN201310197382.7

申请日：2013-05-24

Applicant: 塔里木大学

Inventor： 朱丽霞 ,  薛菊兰 ,  冯姝 ,  郭东起 ,  王丽玲 ,  杨保求 ,  熊素英 ,  许倩 ,  陈胜惠子 ,  范英阁 ,  侯旭杰

IPC: C12N1/16 ,  C12G1/022 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明公开了一种发酵生产慕萨莱思的高温酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)CGMCCNo.7513和利用此菌株发酵制备方法获得慕萨莱思。本发明通过不同温度、糖度、酒度及低氮耐受性分析、起发性测定、产酒力、絮凝性、自溶性、产H2S能力、产生物胺特性的检测、果胶酶活性测定和β-葡萄糖苷酶活性测定试验，筛选出酿酒性能优良的高温慕萨莱思酵母一株，广泛应用于轻工业生产等领域。